Рецепт рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рагу

Масло подсолнечное 20 г
Лук репчатый 107 г
Морковь, красная (оранжевая) 80 г
Баклажаны 812 г
Перец красный сладкий 280 г
Помидор (томат), грунтовый 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.7 ккал 1684 ккал 3% 6% 3388 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 4.2% 4750 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 6.4% 3111 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 5.8% 3422 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 28.2% 714 г
Вода 85.7 г 2273 г 3.8% 7.6% 2652 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 248.5 мкг 900 мкг 27.6% 55.5% 362 г
бета Каротин 1.493 мг 5 мг 29.9% 60.2% 335 г
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 9.9% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 7.8% 2571 г
Витамин В4, холин 1.69 мг 500 мг 0.3% 0.6% 29586 г
Витамин В5, пантотеновая 0.089 мг 5 мг 1.8% 3.6% 5618 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 26.8% 755 г
Витамин В9, фолаты 20.811 мкг 400 мкг 5.2% 10.5% 1922 г
Витамин C, аскорбиновая 69.77 мг 90 мг 77.5% 155.9% 129 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.187 мг 15 мг 7.9% 15.9% 1264 г
Витамин Н, биотин 0.424 мкг 50 мкг 0.8% 1.6% 11792 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 4.8% 4138 г
Витамин РР, НЭ 1.1273 мг 20 мг 5.6% 11.3% 1774 г
Ниацин 0.856 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.04 мг 2500 мг 12.1% 24.3% 825 г
Кальций, Ca 20.25 мг 1000 мг 2% 4% 4938 г
Магний, Mg 16.64 мг 400 мг 4.2% 8.5% 2404 г
Натрий, Na 7.09 мг 1300 мг 0.5% 1% 18336 г
Сера, S 19.11 мг 1000 мг 1.9% 3.8% 5233 г
Фосфор, P 42.5 мг 800 мг 5.3% 10.7% 1882 г
Хлор, Cl 53.16 мг 2300 мг 2.3% 4.6% 4327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 613.8 мкг ~
Бор, B 115.2 мкг ~
Железо, Fe 0.736 мг 18 мг 4.1% 8.2% 2446 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 3.8% 5282 г
Кобальт, Co 3.35 мкг 10 мкг 33.5% 67.4% 299 г
Литий, Li 0.403 мкг ~
Марганец, Mn 0.2369 мг 2 мг 11.8% 23.7% 844 г
Медь, Cu 154.88 мкг 1000 мкг 15.5% 31.2% 646 г
Молибден, Mo 8.588 мкг 70 мкг 12.3% 24.7% 815 г
Никель, Ni 3.547 мкг ~
Рубидий, Rb 81.4 мкг ~
Селен, Se 0.108 мкг 55 мкг 0.2% 0.4% 50926 г
Фтор, F 19.03 мкг 4000 мкг 0.5% 1% 21019 г
Хром, Cr 2.85 мкг 50 мкг 5.7% 11.5% 1754 г
Цинк, Zn 0.4283 мг 12 мг 3.6% 7.2% 2802 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.736 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.2 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.419 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.071 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.065 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.061 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.116 г ~
Заменимые аминокислоты 0.817 г ~
Аланин 0.063 г ~
Аспарагиновая кислота 0.169 г ~
Глицин 0.046 г ~
Глутаминовая кислота 0.298 г ~
Пролин 0.05 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 3.361 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.104 г ~
18:0 Стеариновая 0.069 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.4 г min 16.8 г 2.4% 4.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.398 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.005 г от 11.2 до 20.6 г 9% 18.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.005 г ~

Энергетическая ценность рагу составляет 49,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 49.7 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 85.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ

рагу богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,6 %, бэта-каротином - 29,9 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином C - 77,5 %, калием - 12,1 %, кобальтом - 33,5 %, марганцем - 11,8 %, медью - 15,5 %, молибденом - 12,3 %

Чем полезен рагу

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рагу, калорийность 49,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рагу, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы