Рецепт БОРЩ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты БОРЩ

Морковь (Пассерование) 205 г
Лук репчатый (Пассерование) 135 г
Картофель (Варка без слива) 211 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Maggi Куриный бульон Золотой 8 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Бульон куриный 1500 г
Сок лимонный 10 г
Томатная паста. Консервы 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Капуста белокочанная (Варка без слива) 235 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "БОРЩ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 50 ккал 1684 ккал 3% 6% 3368 г
Белки 2.4 г 76 г 3.2% 6.4% 3167 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 6% 3294 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 5.4% 3650 г
Углеводы (общие) 2.4 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 8% 2500 г
Вода 87.1 г 2273 г 3.8% 7.6% 2610 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 195.9 мкг 900 мкг 21.8% 43.6% 459 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 0.016 мкг ~
бета Каротин 1.181 мг 5 мг 23.6% 47.2% 423 г
бета Криптоксантин 0.033 мкг ~
Ликопин 0.026 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.261 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 6.2% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 9% 2222 г
Витамин В4, холин 10.49 мг 500 мг 2.1% 4.2% 4766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.075 мг 5 мг 1.5% 3% 6667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 10.8% 1852 г
Витамин В9, фолаты 8.246 мкг 400 мкг 2.1% 4.2% 4851 г
Витамин C, аскорбиновая 6.22 мг 90 мг 6.9% 13.8% 1447 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.472 мг 15 мг 3.1% 6.2% 3178 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.241 мкг 50 мкг 0.5% 1% 20747 г
Витамин К, филлохинон 38 мкг 120 мкг 31.7% 63.4% 316 г
Витамин РР, НЭ 1.4676 мг 20 мг 7.3% 14.6% 1363 г
Ниацин 0.309 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 219.6 мг 2500 мг 8.8% 17.6% 1138 г
Кальций, Ca 18.19 мг 1000 мг 1.8% 3.6% 5498 г
Кремний, Si 8.721 мг 30 мг 29.1% 58.2% 344 г
Магний, Mg 13.45 мг 400 мг 3.4% 6.8% 2974 г
Натрий, Na 184.72 мг 1300 мг 14.2% 28.4% 704 г
Сера, S 30.05 мг 1000 мг 3% 6% 3328 г
Фосфор, P 37.9 мг 800 мг 4.7% 9.4% 2111 г
Хлор, Cl 156.34 мг 2300 мг 6.8% 13.6% 1471 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 139.3 мкг ~
Бор, B 48.7 мкг ~
Ванадий, V 17.25 мкг ~
Железо, Fe 0.502 мг 18 мг 2.8% 5.6% 3586 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 1.6% 11905 г
Кобальт, Co 1.985 мкг 10 мкг 19.9% 39.8% 504 г
Литий, Li 5.044 мкг ~
Марганец, Mn 0.0752 мг 2 мг 3.8% 7.6% 2660 г
Медь, Cu 85.26 мкг 1000 мкг 8.5% 17% 1173 г
Молибден, Mo 3.915 мкг 70 мкг 5.6% 11.2% 1788 г
Никель, Ni 2.016 мкг ~
Рубидий, Rb 57.9 мкг ~
Селен, Se 1.686 мкг 55 мкг 3.1% 6.2% 3262 г
Стронций, Sr 1.52 мкг ~
Фтор, F 11.39 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 35119 г
Хром, Cr 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 5.2% 3817 г
Цинк, Zn 0.3018 мг 12 мг 2.5% 5% 3976 г
Цирконий, Zr 0.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.406 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.026 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.059 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.089 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.018 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 25.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.98 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.122 мг ~
бета Ситостерол 1.706 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.22 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.579 г min 16.8 г 3.4% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.513 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.637 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.591 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность БОРЩ составляет 50 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 50 кКал -%
Белки 2.4 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 87.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

БОРЩ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,8 %, бэта-каротином - 23,6 %, витамином K - 31,7 %, кремнием - 29,1 %, кобальтом - 19,9 %

Чем полезен БОРЩ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить БОРЩ, калорийность 50 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления БОРЩ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты