Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Шампиньоны 291 г
Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 1350 г
Молоко питьевое пастеризованное 3,2% тм "молочная благодать", 1 л 200 г
Яйцо куриное 60 г
Крахмал картофельный 20.6 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 120 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.6 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1330 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 21.7% 364 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.6% 1400 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2% 4000 г
Вода 59.9 г 2273 г 2.6% 2.1% 3795 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.4 мкг 900 мкг 3.3% 2.6% 3061 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.7% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.165 мг 1.8 мг 9.2% 7.3% 1091 г
Витамин В4, холин 13.54 мг 500 мг 2.7% 2.1% 3693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.421 мг 5 мг 8.4% 6.6% 1188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.02 мг 2 мг 1% 0.8% 10000 г
Витамин В9, фолаты 6.943 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5761 г
Витамин В12, кобаламин 0.139 мкг 3 мкг 4.6% 3.6% 2158 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 1.1% 7317 г
Витамин D, кальциферол 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 1.3% 6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.073 мг 15 мг 0.5% 0.4% 20548 г
Витамин Н, биотин 3.564 мкг 50 мкг 7.1% 5.6% 1403 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.8849 мг 20 мг 34.4% 27.2% 290 г
Ниацин 8.857 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.85 мг 2500 мг 13% 10.3% 770 г
Кальций, Ca 73.73 мг 1000 мг 7.4% 5.8% 1356 г
Кремний, Si 0.506 мг 30 мг 1.7% 1.3% 5929 г
Магний, Mg 68.94 мг 400 мг 17.2% 13.6% 580 г
Натрий, Na 555.37 мг 1300 мг 42.7% 33.7% 234 г
Сера, S 28.58 мг 1000 мг 2.9% 2.3% 3499 г
Фосфор, P 144.4 мг 800 мг 18.1% 14.3% 554 г
Хлор, Cl 849.34 мг 2300 мг 36.9% 29.1% 271 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70.7 мкг ~
Ванадий, V 0.34 мкг ~
Железо, Fe 1.282 мг 18 мг 7.1% 5.6% 1404 г
Йод, I 8.43 мкг 150 мкг 5.6% 4.4% 1779 г
Кобальт, Co 10.102 мкг 10 мкг 101% 79.8% 99 г
Литий, Li 0.135 мкг ~
Марганец, Mn 0.0505 мг 2 мг 2.5% 2% 3960 г
Медь, Cu 156.55 мкг 1000 мкг 15.7% 12.4% 639 г
Молибден, Mo 10.605 мкг 70 мкг 15.2% 12% 660 г
Рубидий, Rb 4.4 мкг ~
Селен, Se 6.502 мкг 55 мкг 11.8% 9.3% 846 г
Стронций, Sr 2.84 мкг ~
Титан, Ti 9.71 мкг ~
Фтор, F 106.1 мкг 4000 мкг 2.7% 2.1% 3770 г
Хром, Cr 21.91 мкг 50 мкг 43.8% 34.6% 228 г
Цинк, Zn 1.3545 мг 12 мг 11.3% 8.9% 886 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.924 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.596 г ~
Аргинин* 1.502 г ~
Валин 1.162 г ~
Гистидин* 1.149 г ~
Изолейцин 0.973 г ~
Лейцин 1.722 г ~
Лизин 2.205 г ~
Метионин 0.405 г ~
Метионин + Цистеин 0.759 г ~
Треонин 0.954 г ~
Триптофан 0.35 г ~
Фенилаланин 0.938 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.753 г ~
Заменимые аминокислоты 0.99 г ~
Аланин 1.084 г ~
Аспарагиновая кислота 1.656 г ~
Гидроксипролин 0.164 г ~
Глицин 0.761 г ~
Глутаминовая кислота 2.598 г ~
Пролин 0.966 г ~
Серин 0.907 г ~
Тирозин 0.815 г ~
Цистеин 0.361 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.088 г ~
12:0 Лауриновая 0.081 г ~
14:0 Миристиновая 0.183 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.825 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.338 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.091 г min 16.8 г 6.5% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.074 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.286 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.317 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 126,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 126.6 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 59.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 34,4 %, калием - 13 %, магнием - 17,2 %, фосфором - 18,1 %, хлором - 36,9 %, кобальтом - 101 %, медью - 15,7 %, молибденом - 15,2 %, селеном - 11,8 %, хромом - 43,8 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 126,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги