Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель (Варка со сливом) 95 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 34 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 3 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1958 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 3.4% 3455 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.3% 1867 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 6.6% 1766 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.8% 2000 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4.1% 2848 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23 мкг 900 мкг 2.6% 3% 3913 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.6% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 6.6% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 5.5% 2118 г
Витамин В4, холин 14.64 мг 500 мг 2.9% 3.4% 3415 г
Витамин В5, пантотеновая 0.32 мг 5 мг 6.4% 7.4% 1563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 13.5% 862 г
Витамин В9, фолаты 7.154 мкг 400 мкг 1.8% 2.1% 5591 г
Витамин В12, кобаламин 0.105 мкг 3 мкг 3.5% 4.1% 2857 г
Витамин C, аскорбиновая 10.57 мг 90 мг 11.7% 13.6% 851 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.6% 20833 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.096 мг 15 мг 0.6% 0.7% 15625 г
Витамин Н, биотин 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 2.1% 5495 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1.5% 7500 г
Витамин РР, НЭ 1.329 мг 20 мг 6.6% 7.7% 1505 г
Ниацин 0.786 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 391.48 мг 2500 мг 15.7% 18.3% 639 г
Кальций, Ca 43.9 мг 1000 мг 4.4% 5.1% 2278 г
Кремний, Si 36.538 мг 30 мг 121.8% 141.6% 82 г
Магний, Mg 18.29 мг 400 мг 4.6% 5.3% 2187 г
Натрий, Na 609.87 мг 1300 мг 46.9% 54.5% 213 г
Сера, S 33.85 мг 1000 мг 3.4% 4% 2954 г
Фосфор, P 63.3 мг 800 мг 7.9% 9.2% 1264 г
Хлор, Cl 989.46 мг 2300 мг 43% 50% 232 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 641.5 мкг ~
Бор, B 84 мкг ~
Ванадий, V 108.88 мкг ~
Железо, Fe 0.634 мг 18 мг 3.5% 4.1% 2839 г
Йод, I 6.01 мкг 150 мкг 4% 4.7% 2496 г
Кобальт, Co 4.094 мкг 10 мкг 40.9% 47.6% 244 г
Литий, Li 56.269 мкг ~
Марганец, Mn 0.1297 мг 2 мг 6.5% 7.6% 1542 г
Медь, Cu 109.67 мкг 1000 мкг 11% 12.8% 912 г
Молибден, Mo 8.846 мкг 70 мкг 12.6% 14.7% 791 г
Никель, Ni 3.654 мкг ~
Олово, Sn 3.4 мкг ~
Рубидий, Rb 365.4 мкг ~
Селен, Se 0.744 мкг 55 мкг 1.4% 1.6% 7392 г
Стронций, Sr 11.23 мкг ~
Фтор, F 27.25 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 14679 г
Хром, Cr 7.83 мкг 50 мкг 15.7% 18.3% 639 г
Цинк, Zn 0.3792 мг 12 мг 3.2% 3.7% 3165 г
Цирконий, Zr 2.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.523 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.526 г ~
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.095 г ~
Лизин 0.099 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.072 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.14 г ~
Заменимые аминокислоты 0.856 г ~
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.184 г ~
Глицин 0.074 г ~
Глутаминовая кислота 0.194 г ~
Пролин 0.068 г ~
Серин 0.094 г ~
Тирозин 0.066 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.74 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.086 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.044 г ~
12:0 Лауриновая 0.056 г ~
14:0 Миристиновая 0.182 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.62 г ~
18:0 Стеариновая 0.185 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.991 г min 16.8 г 5.9% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.641 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.167 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.078 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 86 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

Картофельное пюре богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,6 %, витамином C - 11,7 %, калием - 15,7 %, кремнием - 121,8 %, хлором - 43 %, кобальтом - 40,9 %, медью - 11 %, молибденом - 12,6 %, хромом - 15,7 %

Чем полезен Картофельное пюре

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофельное пюре, калорийность 86 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофельное пюре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты