Рецепт Рагу говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу говядина

Лук репчатый 180 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Подсолнечное масло 73 г
Крахмал картофельный 20 г
Соевый соус 60 г
Чеснок 10 г
Укроп 6 г
Фасоль стручковая заморожен. 200 г
Говядина 1 кат. 584 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.5 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 764 г
Белки 12.4 г 76 г 16.3% 7.4% 613 г
Жиры 16.8 г 56 г 30% 13.6% 333 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1% 4660 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 7.5% 606 г
Вода 45.7 г 2273 г 2% 0.9% 4974 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.1 мкг 900 мкг 1.1% 0.5% 8911 г
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.5% 8772 г
Витамин В1, тиамин 0.235 мг 1.5 мг 15.7% 7.1% 638 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 3.9% 1161 г
Витамин В4, холин 45.29 мг 500 мг 9.1% 4.1% 1104 г
Витамин В5, пантотеновая 0.657 мг 5 мг 13.1% 5.9% 761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.336 мг 2 мг 16.8% 7.6% 595 г
Витамин В9, фолаты 140.358 мкг 400 мкг 35.1% 15.9% 285 г
Витамин В12, кобаламин 1.518 мкг 3 мкг 50.6% 22.9% 198 г
Витамин C, аскорбиновая 3.82 мг 90 мг 4.2% 1.9% 2356 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.515 мг 15 мг 23.4% 10.6% 427 г
Витамин Н, биотин 2.09 мкг 50 мкг 4.2% 1.9% 2392 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1% 4800 г
Витамин РР, НЭ 5.6086 мг 20 мг 28% 12.7% 357 г
Ниацин 2.866 мг ~
Бетаин 1.788 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 494.19 мг 2500 мг 19.8% 9% 506 г
Кальций, Ca 46.35 мг 1000 мг 4.6% 2.1% 2157 г
Кремний, Si 2.185 мг 30 мг 7.3% 3.3% 1373 г
Магний, Mg 90.23 мг 400 мг 22.6% 10.2% 443 г
Натрий, Na 408.21 мг 1300 мг 31.4% 14.2% 318 г
Сера, S 149.73 мг 1000 мг 15% 6.8% 668 г
Фосфор, P 251.4 мг 800 мг 31.4% 14.2% 318 г
Хлор, Cl 41.62 мг 2300 мг 1.8% 0.8% 5526 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 77.2 мкг ~
Бор, B 46.5 мкг ~
Ванадий, V 2.36 мкг ~
Железо, Fe 3.624 мг 18 мг 20.1% 9.1% 497 г
Йод, I 4.92 мкг 150 мкг 3.3% 1.5% 3049 г
Кобальт, Co 5.288 мкг 10 мкг 52.9% 24% 189 г
Литий, Li 0.042 мкг ~
Марганец, Mn 0.4766 мг 2 мг 23.8% 10.8% 420 г
Медь, Cu 315.14 мкг 1000 мкг 31.5% 14.3% 317 г
Молибден, Mo 8.309 мкг 70 мкг 11.9% 5.4% 842 г
Никель, Ni 5.767 мкг ~
Олово, Sn 44.21 мкг ~
Рубидий, Rb 86.4 мкг ~
Селен, Se 2.108 мкг 55 мкг 3.8% 1.7% 2609 г
Стронций, Sr 0.48 мкг ~
Фтор, F 43.01 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9300 г
Хром, Cr 5.8 мкг 50 мкг 11.6% 5.3% 862 г
Цинк, Zn 2.8781 мг 12 мг 24% 10.9% 417 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.145 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 1.035 г ~
Валин 0.874 г ~
Гистидин* 0.585 г ~
Изолейцин 0.694 г ~
Лейцин 1.301 г ~
Лизин 1.314 г ~
Метионин 0.343 г ~
Метионин + Цистеин 0.418 г ~
Треонин 0.691 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.793 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.882 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.9 г ~
Аспарагиновая кислота 1.724 г ~
Гидроксипролин 0.169 г ~
Глицин 0.791 г ~
Глутаминовая кислота 2.884 г ~
Пролин 0.672 г ~
Серин 0.743 г ~
Тирозин 0.573 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5%
Омега-6 жирные кислоты 4.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 45.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.321 г ~
15:0 Пентадекановая 0.058 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.961 г ~
17:0 Маргариновая 0.152 г ~
18:0 Стеариновая 1.489 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.099 г min 16.8 г 36.3% 16.5%
14:1 Миристолеиновая 0.146 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.531 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.414 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.201 г от 11.2 до 20.6 г 46.4% 21%
18:2 Линолевая (ud) 4.675 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.135 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Рагу говядина составляет 220,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.5 кКал -%
Белки 12.4 г -%
Жиры 16.8 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 45.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ГОВЯДИНА

Рагу говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,7 %, витамином B5 - 13,1 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B9 - 35,1 %, витамином B12 - 50,6 %, витамином E - 23,4 %, витамином PP - 28 %, калием - 19,8 %, магнием - 22,6 %, фосфором - 31,4 %, железом - 20,1 %, кобальтом - 52,9 %, марганцем - 23,8 %, медью - 31,5 %, молибденом - 11,9 %, хромом - 11,6 %, цинком - 24 %

Чем полезен Рагу говядина

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу говядина, калорийность 220,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги