Рецепт Биточки рыбные с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Биточки рыбные с рисом

Треска тихоокеанская, сырая 67 г
Морковь 20 г
Вода 10 г
Яйцо куриное 10 г
Лук репчатый 9 г
Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 8 г
Подсолнечное масло 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 3 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Чеснок, порошок 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соус молочный 30 г
Рис отварной 150 г
Способ приготовления

Биточки рыбные Лук репчатый очищенный (9 гр) мелко шинкуют и припускают в небольшом количестве воды с добавлением масла сливочного (3 гр) до готовности. Подготовленное филе рыбы (67 гр) без костей и кожи нарезают на куски и пропускают дважды через мясорубку вместе с замоченным в воде (10 гр) хлебом пшеничным (8 гр), вареной очищенной морковью (20 гр) и припущенным луком репчатым. В рыбную массу добавляют яйца куриные сырые (10 гр), соль поваренную (0,5 гр), чеснок сушеный (0,5 гр), перец молотый (0,05 гр) хорошо перемешивают и формуют котлеты, которые укладывают в сотейник, смазанный маслом...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Биточки рыбные с рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.3 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1302 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 5.7% 1357 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.3% 1057 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 5.1% 1510 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.5% 2222 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 2.7% 2863 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 160.1 мкг 900 мкг 17.8% 13.8% 562 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 0.043 мкг ~
бета Каротин 0.784 мг 5 мг 15.7% 12.1% 638 г
бета Криптоксантин 0.081 мкг ~
Ликопин 0.063 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.187 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.031 мг 1.5 мг 2.1% 1.6% 4839 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 2.1% 3750 г
Витамин В4, холин 40.42 мг 500 мг 8.1% 6.3% 1237 г
Витамин В5, пантотеновая 0.232 мг 5 мг 4.6% 3.6% 2155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 3.6% 2128 г
Витамин В9, фолаты 7.188 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5565 г
Витамин В12, кобаламин 0.476 мкг 3 мкг 15.9% 12.3% 630 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.6% 12857 г
Витамин D, кальциферол 0.23 мкг 10 мкг 2.3% 1.8% 4348 г
Витамин D3, холекальциферол 0.106 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.016 мг 15 мг 6.8% 5.3% 1476 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 1.487 мкг 50 мкг 3% 2.3% 3362 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.4% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.1253 мг 20 мг 5.6% 4.3% 1777 г
Ниацин 0.338 мг ~
Бетаин 0.208 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 108.23 мг 2500 мг 4.3% 3.3% 2310 г
Кальций, Ca 22.21 мг 1000 мг 2.2% 1.7% 4502 г
Кремний, Si 18.968 мг 30 мг 63.2% 48.9% 158 г
Магний, Mg 16.96 мг 400 мг 4.2% 3.2% 2358 г
Натрий, Na 713.01 мг 1300 мг 54.8% 42.4% 182 г
Сера, S 22.18 мг 1000 мг 2.2% 1.7% 4509 г
Фосфор, P 102.3 мг 800 мг 12.8% 9.9% 782 г
Хлор, Cl 1009.35 мг 2300 мг 43.9% 34% 228 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193.7 мкг ~
Бор, B 40.5 мкг ~
Ванадий, V 33.98 мкг ~
Железо, Fe 0.534 мг 18 мг 3% 2.3% 3371 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8621 г
Кобальт, Co 1.092 мкг 10 мкг 10.9% 8.4% 916 г
Литий, Li 1.251 мкг ~
Марганец, Mn 0.3117 мг 2 мг 15.6% 12.1% 642 г
Медь, Cu 73.33 мкг 1000 мкг 7.3% 5.6% 1364 г
Молибден, Mo 5.115 мкг 70 мкг 7.3% 5.6% 1369 г
Никель, Ni 0.941 мкг ~
Олово, Sn 0.55 мкг ~
Рубидий, Rb 15.9 мкг ~
Селен, Se 9.135 мкг 55 мкг 16.6% 12.8% 602 г
Стронций, Sr 1.69 мкг ~
Титан, Ti 3.46 мкг ~
Фтор, F 60.48 мкг 4000 мкг 1.5% 1.2% 6614 г
Хром, Cr 0.81 мкг 50 мкг 1.6% 1.2% 6173 г
Цинк, Zn 0.5256 мг 12 мг 4.4% 3.4% 2283 г
Цирконий, Zr 1.51 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.359 г ~
Валин 0.274 г ~
Гистидин* 0.121 г ~
Изолейцин 0.239 г ~
Лейцин 0.431 г ~
Лизин 0.402 г ~
Метионин 0.139 г ~
Метионин + Цистеин 0.077 г ~
Треонин 0.217 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.229 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.156 г ~
Заменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аланин 0.301 г ~
Аспарагиновая кислота 0.503 г ~
Гидроксипролин 0.003 г ~
Глицин 0.242 г ~
Глутаминовая кислота 0.831 г ~
Пролин 0.204 г ~
Серин 0.241 г ~
Тирозин 0.197 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 18.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.317 мг ~
бета Ситостерол 6.603 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.129 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.084 г ~
14:0 Миристиновая 0.275 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.069 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.593 г min 16.8 г 9.5% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.114 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.376 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.011 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.24 г от 11.2 до 20.6 г 11.1% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.054 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.02 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Биточки рыбные с рисом составляет 129,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.3 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 79.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИТОЧКИ РЫБНЫЕ С РИСОМ

Биточки рыбные с рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,8 %, бэта-каротином - 15,7 %, витамином B12 - 15,9 %, кремнием - 63,2 %, фосфором - 12,8 %, хлором - 43,9 %, марганцем - 15,6 %, селеном - 16,6 %

Чем полезен Биточки рыбные с рисом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Биточки рыбные с рисом, калорийность 129,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточки рыбные с рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы