Рецепт Селедка маринованая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка маринованая

Сельдь атлантическая нежирная соленая 220 г
Укроп 25 г
Лук репчатый 65 г
Сахар песок 5 г
Подсолнечное масло 10 г
Уксус яблочный 15 г
Способ приготовления

Селедка слабо соленая, из магазина

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка маринованая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.8 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1222 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 11% 661 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 11% 659 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.2% 6257 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.9% 2500 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 2.2% 3362 г
Зола 7.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.1 мкг 900 мкг 7.6% 5.5% 1322 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.331 мг 5 мг 6.6% 4.8% 1511 г
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 3.8% 1895 г
Витамин В4, холин 44.2 мг 500 мг 8.8% 6.4% 1131 г
Витамин В5, пантотеновая 0.374 мг 5 мг 7.5% 5.4% 1337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 6.7% 1093 г
Витамин В9, фолаты 10.176 мкг 400 мкг 2.5% 1.8% 3931 г
Витамин В12, кобаламин 3.882 мкг 3 мкг 129.4% 93.9% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 9.78 мг 90 мг 10.9% 7.9% 920 г
Витамин D, кальциферол 19.412 мкг 10 мкг 194.1% 140.9% 52 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.169 мг 15 мг 14.5% 10.5% 692 г
Витамин Н, биотин 0.201 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 24876 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 3% 2449 г
Витамин РР, НЭ 3.175 мг 20 мг 15.9% 11.5% 630 г
Ниацин 1.247 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.47 мг 2500 мг 8% 5.8% 1247 г
Кальций, Ca 74.44 мг 1000 мг 7.4% 5.4% 1343 г
Кремний, Si 1.074 мг 30 мг 3.6% 2.6% 2793 г
Магний, Mg 33.93 мг 400 мг 8.5% 6.2% 1179 г
Натрий, Na 3110.04 мг 1300 мг 239.2% 173.6% 42 г
Сера, S 124.97 мг 1000 мг 12.5% 9.1% 800 г
Фосфор, P 193 мг 800 мг 24.1% 17.5% 415 г
Хлор, Cl 4667.25 мг 2300 мг 202.9% 147.2% 49 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 83.9 мкг ~
Бор, B 38.6 мкг ~
Ванадий, V 0.65 мкг ~
Железо, Fe 0.996 мг 18 мг 5.5% 4% 1807 г
Йод, I 26.63 мкг 150 мкг 17.8% 12.9% 563 г
Кобальт, Co 124.147 мкг 10 мкг 1241.5% 900.9% 8 г
Литий, Li 0.147 мкг ~
Марганец, Mn 0.562 мг 2 мг 28.1% 20.4% 356 г
Медь, Cu 299.1 мкг 1000 мкг 29.9% 21.7% 334 г
Молибден, Mo 26.015 мкг 70 мкг 37.2% 27% 269 г
Никель, Ni 28.816 мкг ~
Рубидий, Rb 91.7 мкг ~
Селен, Se 23.916 мкг 55 мкг 43.5% 31.6% 230 г
Стронций, Sr 5.88 мкг ~
Фтор, F 253.12 мкг 4000 мкг 6.3% 4.6% 1580 г
Хром, Cr 37.46 мкг 50 мкг 74.9% 54.4% 133 г
Цинк, Zn 0.8135 мг 12 мг 6.8% 4.9% 1475 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.008 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.013 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.042 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 72.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 29.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.882 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.182 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.965 г min 16.8 г 17.6% 12.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.697 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.206 г от 11.2 до 20.6 г 28.6% 20.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.759 г ~

Энергетическая ценность Селедка маринованая составляет 137,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.8 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА МАРИНОВАНАЯ

Селедка маринованая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 129,4 %, витамином D - 194,1 %, витамином E - 14,5 %, витамином PP - 15,9 %, фосфором - 24,1 %, хлором - 202,9 %, йодом - 17,8 %, кобальтом - 1241,5 %, марганцем - 28,1 %, медью - 29,9 %, молибденом - 37,2 %, селеном - 43,5 %, хромом - 74,9 %

Чем полезен Селедка маринованая

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка маринованая, калорийность 137,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка маринованая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты