Рецепт бакикра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бакикра

Баклажан (Жарка) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 250 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 300 г
Морковь (Пассерование) 400 г
Помидор (томат), грунтовый 500 г
Подсолнечное масло 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бакикра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1477 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 1.6% 5429 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 15.2% 577 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 2.1% 4212 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 11.4% 769 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.1% 2888 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 425.1 мкг 900 мкг 47.2% 41.4% 212 г
бета Каротин 2.552 мг 5 мг 51% 44.7% 196 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 2.8% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 2.8% 3158 г
Витамин В4, холин 8.09 мг 500 мг 1.6% 1.4% 6180 г
Витамин В5, пантотеновая 0.269 мг 5 мг 5.4% 4.7% 1859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.184 мг 2 мг 9.2% 8.1% 1087 г
Витамин В9, фолаты 15.643 мкг 400 мкг 3.9% 3.4% 2557 г
Витамин C, аскорбиновая 19.98 мг 90 мг 22.2% 19.5% 450 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.605 мг 15 мг 30.7% 26.9% 326 г
Витамин Н, биотин 0.555 мкг 50 мкг 1.1% 1% 9009 г
Витамин К, филлохинон 7.7 мкг 120 мкг 6.4% 5.6% 1558 г
Витамин РР, НЭ 0.7987 мг 20 мг 4% 3.5% 2504 г
Ниацин 0.609 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.51 мг 2500 мг 9.4% 8.2% 1062 г
Кальций, Ca 18.62 мг 1000 мг 1.9% 1.7% 5371 г
Кремний, Si 20.595 мг 30 мг 68.7% 60.3% 146 г
Магний, Mg 17.64 мг 400 мг 4.4% 3.9% 2268 г
Натрий, Na 7.44 мг 1300 мг 0.6% 0.5% 17473 г
Сера, S 20.11 мг 1000 мг 2% 1.8% 4973 г
Фосфор, P 38.2 мг 800 мг 4.8% 4.2% 2094 г
Хлор, Cl 50.93 мг 2300 мг 2.2% 1.9% 4516 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 529.4 мкг ~
Бор, B 136.9 мкг ~
Ванадий, V 19.79 мкг ~
Железо, Fe 0.648 мг 18 мг 3.6% 3.2% 2778 г
Йод, I 3.17 мкг 150 мкг 2.1% 1.8% 4732 г
Кобальт, Co 3.31 мкг 10 мкг 33.1% 29% 302 г
Литий, Li 40.429 мкг ~
Марганец, Mn 0.2217 мг 2 мг 11.1% 9.7% 902 г
Медь, Cu 130.12 мкг 1000 мкг 13% 11.4% 769 г
Молибден, Mo 10.238 мкг 70 мкг 14.6% 12.8% 684 г
Никель, Ni 4.783 мкг ~
Рубидий, Rb 110 мкг ~
Селен, Se 0.317 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 17350 г
Стронций, Sr 1.66 мкг ~
Фтор, F 26.6 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 15038 г
Хром, Cr 3.19 мкг 50 мкг 6.4% 5.6% 1567 г
Цинк, Zn 0.426 мг 12 мг 3.6% 3.2% 2817 г
Цирконий, Zr 1.14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.52 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.311 г ~
Аргинин* 0.061 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.051 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.082 г ~
Заменимые аминокислоты 0.743 г ~
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.15 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.286 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.04 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 5.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 87.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 19.048 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.59 г ~
18:0 Стеариновая 0.39 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.067 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.267 г min 16.8 г 13.5% 11.8%
18:1 Олеиновая (ud) 2.257 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.19 г от 11.2 до 20.6 г 55.3% 48.5%
18:2 Линолевая (ud) 5.695 г ~

Энергетическая ценность бакикра составляет 114 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКИКРА

бакикра богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 47,2 %, бэта-каротином - 51 %, витамином C - 22,2 %, витамином E - 30,7 %, кремнием - 68,7 %, кобальтом - 33,1 %, марганцем - 11,1 %, медью - 13 %, молибденом - 14,6 %

Чем полезен бакикра

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить бакикра, калорийность 114 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бакикра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы