Рецепт Плов со свининой и булгуром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов со свининой и булгуром

Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 415 г
Лук репчатый (Пассерование) 85 г
Морковь (Пассерование) 65 г
Булгур, крупа 300 г
Вода 600 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец красный молотый острый 3 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Чеснок (Припускание) 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов со свининой и булгуром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.7 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1260 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 9.1% 817 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 3.4% 2154 г
Углеводы 16.5 г 219 г 7.5% 5.6% 1327 г
Углеводы (общие) 18.5 г ~
Пищевые волокна 3.5 г 20 г 17.5% 13.1% 571 г
Вода 63.9 г 2273 г 2.8% 2.1% 3557 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.9 мкг 900 мкг 11.5% 8.6% 866 г
альфа Каротин 0.029 мкг ~
бета Каротин 0.647 мг 5 мг 12.9% 9.6% 773 г
бета Криптоксантин 15.065 мкг ~
Ликопин 0.048 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 85.466 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.467 мг 1.5 мг 31.1% 23.3% 321 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 3.5% 2143 г
Витамин В4, холин 31.49 мг 500 мг 6.3% 4.7% 1588 г
Витамин В5, пантотеновая 0.491 мг 5 мг 9.8% 7.3% 1018 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 9.1% 823 г
Витамин В9, фолаты 8.738 мкг 400 мкг 2.2% 1.6% 4578 г
Витамин В12, кобаламин 0.347 мкг 3 мкг 11.6% 8.7% 865 г
Витамин C, аскорбиновая 0.64 мг 90 мг 0.7% 0.5% 14063 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.279 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5376 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 1.51 мкг 50 мкг 3% 2.2% 3311 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.1692 мг 20 мг 10.8% 8.1% 922 г
Ниацин 0.933 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 237.56 мг 2500 мг 9.5% 7.1% 1052 г
Кальций, Ca 20.07 мг 1000 мг 2% 1.5% 4983 г
Кремний, Si 1.608 мг 30 мг 5.4% 4% 1866 г
Магний, Mg 51.84 мг 400 мг 13% 9.7% 772 г
Натрий, Na 111.46 мг 1300 мг 8.6% 6.4% 1166 г
Сера, S 105.42 мг 1000 мг 10.5% 7.9% 949 г
Фосфор, P 149.3 мг 800 мг 18.7% 14% 536 г
Хлор, Cl 163.65 мг 2300 мг 7.1% 5.3% 1405 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 45.7 мкг ~
Бор, B 23.5 мкг ~
Ванадий, V 5.02 мкг ~
Железо, Fe 1.249 мг 18 мг 6.9% 5.2% 1441 г
Йод, I 1.13 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 13274 г
Кобальт, Co 3.084 мкг 10 мкг 30.8% 23% 324 г
Литий, Li 0.323 мкг ~
Марганец, Mn 0.8077 мг 2 мг 40.4% 30.2% 248 г
Медь, Cu 127.13 мкг 1000 мкг 12.7% 9.5% 787 г
Молибден, Mo 6.223 мкг 70 мкг 8.9% 6.7% 1125 г
Никель, Ni 4.411 мкг ~
Олово, Sn 9.26 мкг ~
Рубидий, Rb 33 мкг ~
Селен, Se 0.71 мкг 55 мкг 1.3% 1% 7746 г
Стронций, Sr 0.44 мкг ~
Фтор, F 74.36 мкг 4000 мкг 1.9% 1.4% 5379 г
Хром, Cr 4.72 мкг 50 мкг 9.4% 7% 1059 г
Цинк, Zn 1.2262 мг 12 мг 10.2% 7.6% 979 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.195 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.152 г ~
Валин 0.138 г ~
Гистидин* 0.07 г ~
Изолейцин 0.115 г ~
Лейцин 0.207 г ~
Лизин 0.088 г ~
Метионин 0.047 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.145 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.113 г ~
Аспарагиновая кислота 0.166 г ~
Глицин 0.124 г ~
Глутаминовая кислота 0.961 г ~
Пролин 0.313 г ~
Серин 0.144 г ~
Тирозин 0.09 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.42 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.05 г min 16.8 г 0.3% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.047 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.152 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.144 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Плов со свининой и булгуром составляет 133,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.7 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 16.5 г -%
Пищевые волокна 3.5 г -%
Вода 63.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ СО СВИНИНОЙ И БУЛГУРОМ

Плов со свининой и булгуром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, бэта-каротином - 12,9 %, витамином B1 - 31,1 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 11,6 %, магнием - 13 %, фосфором - 18,7 %, кобальтом - 30,8 %, марганцем - 40,4 %, медью - 12,7 %

Чем полезен Плов со свининой и булгуром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов со свининой и булгуром, калорийность 133,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов со свининой и булгуром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги