Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Капуста белокочанная (Варка без слива) 40 г
Картофель (Варка без слива) 20 г
Свекла (Тушение) 80 г
Морковь (Тушение) 20 г
Лук репчатый (Тушение) 20 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Вода 400 г
Фасоль, зерно (Варка) 20 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.5 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3090 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 10.6% 1727 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 7.2% 2545 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 3.3% 5475 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 10.1% 1818 г
Вода 87.6 г 2273 г 3.9% 7.2% 2595 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.7 мкг 900 мкг 8.6% 15.8% 1158 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.408 мг 5 мг 8.2% 15% 1225 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 3.3% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 4.4% 4091 г
Витамин В4, холин 16.7 мг 500 мг 3.3% 6.1% 2994 г
Витамин В5, пантотеновая 0.173 мг 5 мг 3.5% 6.4% 2890 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 10.3% 1802 г
Витамин В9, фолаты 3.587 мкг 400 мкг 0.9% 1.7% 11151 г
Витамин В12, кобаламин 0.33 мкг 3 мкг 11% 20.2% 909 г
Витамин C, аскорбиновая 3.41 мг 90 мг 3.8% 7% 2639 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.7% 25641 г
Витамин D3, холекальциферол 0.015 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.117 мг 15 мг 0.8% 1.5% 12821 г
Витамин Н, биотин 0.164 мкг 50 мкг 0.3% 0.6% 30488 г
Витамин К, филлохинон 5.9 мкг 120 мкг 4.9% 9% 2034 г
Витамин РР, НЭ 1.2223 мг 20 мг 6.1% 11.2% 1636 г
Ниацин 0.22 мг ~
Бетаин 1.151 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.31 мг 2500 мг 7.4% 13.6% 1356 г
Кальций, Ca 19.44 мг 1000 мг 1.9% 3.5% 5144 г
Кремний, Si 16.235 мг 30 мг 54.1% 99.3% 185 г
Магний, Mg 13.87 мг 400 мг 3.5% 6.4% 2884 г
Натрий, Na 19.42 мг 1300 мг 1.5% 2.8% 6694 г
Сера, S 44.61 мг 1000 мг 4.5% 8.3% 2242 г
Фосфор, P 58.4 мг 800 мг 7.3% 13.4% 1370 г
Хлор, Cl 18.88 мг 2300 мг 0.8% 1.5% 12182 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 84.4 мкг ~
Бор, B 70.7 мкг ~
Ванадий, V 20.22 мкг ~
Железо, Fe 0.854 мг 18 мг 4.7% 8.6% 2108 г
Йод, I 1.1 мкг 150 мкг 0.7% 1.3% 13636 г
Кобальт, Co 1.793 мкг 10 мкг 17.9% 32.8% 558 г
Литий, Li 8.838 мкг ~
Марганец, Mn 0.1495 мг 2 мг 7.5% 13.8% 1338 г
Медь, Cu 69.31 мкг 1000 мкг 6.9% 12.7% 1443 г
Молибден, Mo 5.128 мкг 70 мкг 7.3% 13.4% 1365 г
Никель, Ni 8.17 мкг ~
Рубидий, Rb 79.4 мкг ~
Селен, Se 3.42 мкг 55 мкг 6.2% 11.4% 1608 г
Стронций, Sr 1.91 мкг ~
Титан, Ti 4.82 мкг ~
Фтор, F 72.92 мкг 4000 мкг 1.8% 3.3% 5485 г
Хром, Cr 3.22 мкг 50 мкг 6.4% 11.7% 1553 г
Цинк, Zn 1.0002 мг 12 мг 8.3% 15.2% 1200 г
Цирконий, Zr 0.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.803 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 0.268 г ~
Валин 0.21 г ~
Гистидин* 0.127 г ~
Изолейцин 0.19 г ~
Лейцин 0.325 г ~
Лизин 0.338 г ~
Метионин 0.095 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.167 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.176 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аланин 0.243 г ~
Аспарагиновая кислота 0.435 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.256 г ~
Глутаминовая кислота 0.656 г ~
Пролин 0.228 г ~
Серин 0.185 г ~
Тирозин 0.133 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.131 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.061 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.031 г ~
12:0 Лауриновая 0.04 г ~
14:0 Миристиновая 0.147 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.576 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.244 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.739 г min 16.8 г 4.4% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.66 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.082 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.044 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
Трансжиры 0.032 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.032 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.032 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 54,5 кКал.

  • Порция = 610 гр (332.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 54.5 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 87.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11 %, кремнием - 54,1 %, кобальтом - 17,9 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 54,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы