Рецепт Холодец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Холодец

Курица 2 кат. (Варка) 4000 г
Свинина, задняя рулька 700 г
Вода 5000 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Огурец соленый 300 г
Яйцо куриное (Варка) 250 г
Морковь (Варка со сливом) 250 г
Желатин пищевой 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.1 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1933 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 18.8% 608 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 8% 1436 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.6% 20000 г
Вода 83.1 г 2273 г 3.7% 4.2% 2735 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.1 мкг 900 мкг 7.8% 9% 1284 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.342 мг 5 мг 6.8% 7.8% 1462 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 4.2% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 5.2% 2222 г
Витамин В4, холин 36.39 мг 500 мг 7.3% 8.4% 1374 г
Витамин В5, пантотеновая 0.326 мг 5 мг 6.5% 7.5% 1534 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 9.3% 1242 г
Витамин В9, фолаты 0.313 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 127796 г
Витамин В12, кобаламин 0.291 мкг 3 мкг 9.7% 11.1% 1031 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.9% 12676 г
Витамин D, кальциферол 0.231 мкг 10 мкг 2.3% 2.6% 4329 г
Витамин D3, холекальциферол 0.041 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.121 мг 15 мг 0.8% 0.9% 12397 г
Витамин Н, биотин 4.818 мкг 50 мкг 9.6% 11% 1038 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.3887 мг 20 мг 21.9% 25.1% 456 г
Ниацин 2.095 мг ~
Бетаин 0.215 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 107.47 мг 2500 мг 4.3% 4.9% 2326 г
Кальций, Ca 29.42 мг 1000 мг 2.9% 3.3% 3399 г
Кремний, Si 0.568 мг 30 мг 1.9% 2.2% 5282 г
Магний, Mg 12.55 мг 400 мг 3.1% 3.6% 3187 г
Натрий, Na 147.75 мг 1300 мг 11.4% 13.1% 880 г
Сера, S 101 мг 1000 мг 10.1% 11.6% 990 г
Фосфор, P 90.4 мг 800 мг 11.3% 13% 885 г
Хлор, Cl 152.53 мг 2300 мг 6.6% 7.6% 1508 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.3 мкг ~
Бор, B 4.5 мкг ~
Ванадий, V 2.25 мкг ~
Железо, Fe 0.748 мг 18 мг 4.2% 4.8% 2406 г
Йод, I 2.16 мкг 150 мкг 1.4% 1.6% 6944 г
Кобальт, Co 4.401 мкг 10 мкг 44% 50.5% 227 г
Литий, Li 0.136 мкг ~
Марганец, Mn 0.0135 мг 2 мг 0.7% 0.8% 14815 г
Медь, Cu 74.18 мкг 1000 мкг 7.4% 8.5% 1348 г
Молибден, Mo 2.569 мкг 70 мкг 3.7% 4.2% 2725 г
Никель, Ni 0.136 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 8.876 мкг 55 мкг 16.1% 18.5% 620 г
Стронций, Sr 0.2 мкг ~
Фтор, F 80.98 мкг 4000 мкг 2% 2.3% 4939 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 3.4% 3333 г
Цинк, Zn 0.9869 мг 12 мг 8.2% 9.4% 1216 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.9 г ~
Валин 0.614 г ~
Гистидин* 0.278 г ~
Изолейцин 0.511 г ~
Лейцин 1.075 г ~
Лизин 1.05 г ~
Метионин 0.33 г ~
Метионин + Цистеин 0.393 г ~
Треонин 0.565 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.543 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.85 г ~
Заменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аланин 0.792 г ~
Аспарагиновая кислота 1.152 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 1.197 г ~
Глутаминовая кислота 2.171 г ~
Пролин 0.787 г ~
Серин 0.593 г ~
Тирозин 0.44 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 34.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.929 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.386 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.807 г min 16.8 г 10.8% 12.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.277 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.076 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.385 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.748 г от 11.2 до 20.6 г 6.7% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.903 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.175 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.052 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.008 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Холодец составляет 87,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.1 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 83.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХОЛОДЕЦ

Холодец богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 21,9 %, фосфором - 11,3 %, кобальтом - 44 %, селеном - 16,1 %

Чем полезен Холодец

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Холодец, калорийность 87,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Холодец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги