Рецепт Горбуша с моркрвью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с моркрвью

Горбуша (Тушение) 1500 г
Морковь (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Сельдерей (Тушение) 100 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Уксус столовый 9% 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с моркрвью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.1 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1368 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 17.6% 461 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 7.1% 1143 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.2% 6844 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.7% 2222 г
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.6% 3153 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 492.1 мкг 900 мкг 54.7% 44.4% 183 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 2.822 мг 5 мг 56.4% 45.8% 177 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 8.6% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 6.3% 1277 г
Витамин В4, холин 75.15 мг 500 мг 15% 12.2% 665 г
Витамин В5, пантотеновая 0.641 мг 5 мг 12.8% 10.4% 780 г
Витамин В6, пиридоксин 0.485 мг 2 мг 24.3% 19.7% 412 г
Витамин В9, фолаты 6.868 мкг 400 мкг 1.7% 1.4% 5824 г
Витамин В12, кобаламин 3.192 мкг 3 мкг 106.4% 86.4% 94 г
Витамин C, аскорбиновая 4.54 мг 90 мг 5% 4.1% 1982 г
Витамин D, кальциферол 8.111 мкг 10 мкг 81.1% 65.9% 123 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.296 мг 15 мг 8.6% 7% 1157 г
Витамин Н, биотин 0.484 мкг 50 мкг 1% 0.8% 10331 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 3.5% 2308 г
Витамин РР, НЭ 6.237 мг 20 мг 31.2% 25.3% 321 г
Ниацин 3.564 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 373.1 мг 2500 мг 14.9% 12.1% 670 г
Кальций, Ca 34 мг 1000 мг 3.4% 2.8% 2941 г
Кремний, Si 5.538 мг 30 мг 18.5% 15% 542 г
Магний, Mg 37.61 мг 400 мг 9.4% 7.6% 1064 г
Натрий, Na 604.05 мг 1300 мг 46.5% 37.8% 215 г
Сера, S 158.3 мг 1000 мг 15.8% 12.8% 632 г
Фосфор, P 186.5 мг 800 мг 23.3% 18.9% 429 г
Хлор, Cl 975.85 мг 2300 мг 42.4% 34.4% 236 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 101.4 мкг ~
Бор, B 58.8 мкг ~
Ванадий, V 21.08 мкг ~
Железо, Fe 0.885 мг 18 мг 4.9% 4% 2034 г
Йод, I 19.72 мкг 150 мкг 13.1% 10.6% 761 г
Кобальт, Co 17.622 мкг 10 мкг 176.2% 143.1% 57 г
Литий, Li 1.615 мкг ~
Марганец, Mn 0.1153 мг 2 мг 5.8% 4.7% 1735 г
Медь, Cu 140.26 мкг 1000 мкг 14% 11.4% 713 г
Молибден, Mo 10.533 мкг 70 мкг 15% 12.2% 665 г
Никель, Ni 6.697 мкг ~
Рубидий, Rb 48.2 мкг ~
Селен, Se 26.845 мкг 55 мкг 48.8% 39.6% 205 г
Стронций, Sr 5.21 мкг ~
Фтор, F 340.77 мкг 4000 мкг 8.5% 6.9% 1174 г
Хром, Cr 42.71 мкг 50 мкг 85.4% 69.4% 117 г
Цинк, Zn 0.7715 мг 12 мг 6.4% 5.2% 1555 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.11 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аргинин* 0.917 г ~
Валин 1.04 г ~
Гистидин* 0.74 г ~
Изолейцин 0.797 г ~
Лейцин 1.444 г ~
Лизин 1.702 г ~
Метионин 0.463 г ~
Метионин + Цистеин 0.683 г ~
Треонин 0.955 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.813 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.221 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 1.128 г ~
Аспарагиновая кислота 2.101 г ~
Глицин 1.122 г ~
Глутаминовая кислота 2.412 г ~
Пролин 0.611 г ~
Серин 0.779 г ~
Тирозин 0.408 г ~
Цистеин 0.221 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.2 г от 0.9 до 3.7 г 100% 81.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 44.65 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.167 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.945 г ~
17:0 Маргариновая 0.1 г ~
18:0 Стеариновая 0.962 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.324 г min 16.8 г 7.9% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.502 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.794 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.142 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.607 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.117 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.36 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.279 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с моркрвью составляет 123,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.1 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С МОРКРВЬЮ

Горбуша с моркрвью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,7 %, бэта-каротином - 56,4 %, холином - 15 %, витамином B5 - 12,8 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B12 - 106,4 %, витамином D - 81,1 %, витамином PP - 31,2 %, калием - 14,9 %, кремнием - 18,5 %, фосфором - 23,3 %, хлором - 42,4 %, йодом - 13,1 %, кобальтом - 176,2 %, медью - 14 %, молибденом - 15 %, селеном - 48,8 %, хромом - 85,4 %

Чем полезен Горбуша с моркрвью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с моркрвью, калорийность 123,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с моркрвью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы