Рецепт Желудки вареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки вареные

Желудок куриный 830 г
Чеснок 50 г
Горчица столовая 15 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Желатин пищевой 15 г
Вода 400 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Перец красный молотый острый 3 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки вареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.4 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1784 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 20.3% 521 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 7.7% 1366 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1% 11526 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 1.1% 10000 г
Вода 77.8 г 2273 г 3.4% 3.6% 2922 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.5 мкг 900 мкг 3.5% 3.7% 2857 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 0.074 мкг ~
бета Каротин 0.062 мг 5 мг 1.2% 1.3% 8065 г
бета Криптоксантин 14.476 мкг ~
Ликопин 0.045 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 34.482 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 6.7% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 9.9% 1078 г
Витамин В4, холин 1.16 мг 500 мг 0.2% 0.2% 43103 г
Витамин В5, пантотеновая 0.421 мг 5 мг 8.4% 8.9% 1188 г
Витамин В6, пиридоксин 0.136 мг 2 мг 6.8% 7.2% 1471 г
Витамин В9, фолаты 3.248 мкг 400 мкг 0.8% 0.8% 12315 г
Витамин В12, кобаламин 0.758 мкг 3 мкг 25.3% 26.8% 396 г
Витамин C, аскорбиновая 3.72 мг 90 мг 4.1% 4.3% 2419 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.314 мг 15 мг 2.1% 2.2% 4777 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 2.4% 4444 г
Витамин РР, НЭ 5.5793 мг 20 мг 27.9% 29.6% 358 г
Ниацин 2.05 мг ~
Бетаин 0.02 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.99 мг 2500 мг 8.6% 9.1% 1168 г
Кальций, Ca 30.63 мг 1000 мг 3.1% 3.3% 3265 г
Кремний, Si 0.097 мг 30 мг 0.3% 0.3% 30928 г
Магний, Mg 16.26 мг 400 мг 4.1% 4.3% 2460 г
Натрий, Na 272.31 мг 1300 мг 20.9% 22.1% 477 г
Сера, S 115.12 мг 1000 мг 11.5% 12.2% 869 г
Фосфор, P 78.1 мг 800 мг 9.8% 10.4% 1024 г
Хлор, Cl 316.9 мг 2300 мг 13.8% 14.6% 726 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.2 мкг ~
Бор, B 1.2 мкг ~
Ванадий, V 0.15 мкг ~
Железо, Fe 4.33 мг 18 мг 24.1% 25.5% 416 г
Йод, I 0.34 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 44118 г
Кобальт, Co 5.43 мкг 10 мкг 54.3% 57.5% 184 г
Литий, Li 0.113 мкг ~
Марганец, Mn 0.1078 мг 2 мг 5.4% 5.7% 1855 г
Медь, Cu 87.22 мкг 1000 мкг 8.7% 9.2% 1147 г
Молибден, Mo 6.408 мкг 70 мкг 9.2% 9.7% 1092 г
Никель, Ni 0.642 мкг ~
Рубидий, Rb 2.4 мкг ~
Селен, Se 16.585 мкг 55 мкг 30.2% 32% 332 г
Фтор, F 30.58 мкг 4000 мкг 0.8% 0.8% 13080 г
Хром, Cr 7.77 мкг 50 мкг 15.5% 16.4% 644 г
Цинк, Zn 2.1871 мг 12 мг 18.2% 19.3% 549 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.903 г ~
Валин 0.656 г ~
Гистидин* 0.271 г ~
Изолейцин 0.616 г ~
Лейцин 1.141 г ~
Лизин 0.717 г ~
Метионин 0.246 г ~
Метионин + Цистеин 0.39 г ~
Треонин 0.48 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.527 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.881 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.019 г ~
Аспарагиновая кислота 1.294 г ~
Гидроксипролин 0.263 г ~
Глицин 1.483 г ~
Глутаминовая кислота 2.379 г ~
Пролин 0.939 г ~
Серин 0.394 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 150.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.396 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.452 г min 16.8 г 8.6% 9.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.585 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Желудки вареные составляет 94,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94.4 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 77.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ ВАРЕНЫЕ

Желудки вареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 25,3 %, витамином PP - 27,9 %, хлором - 13,8 %, железом - 24,1 %, кобальтом - 54,3 %, селеном - 30,2 %, хромом - 15,5 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Желудки вареные

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки вареные, калорийность 94,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки вареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги