Рецепт Яичница глазунья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница глазунья

Яйцо куриное (Жарка) 110 г
Подсолнечное масло 5 г
Соль поваренная пищевая 0.1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница глазунья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.5 ккал 1684 ккал 13.4% 5.9% 747 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 8.7% 510 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 14.3% 309 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Вода 63.7 г 2273 г 2.8% 1.2% 3568 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 273.8 мкг 900 мкг 30.4% 13.5% 329 г
Ретинол 0.293 мг ~
бета Каротин 0.063 мг 5 мг 1.3% 0.6% 7937 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 2.4% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.515 мг 1.8 мг 28.6% 12.7% 350 г
Витамин В4, холин 279.11 мг 500 мг 55.8% 24.7% 179 г
Витамин В5, пантотеновая 1.521 мг 5 мг 30.4% 13.5% 329 г
Витамин В6, пиридоксин 0.164 мг 2 мг 8.2% 3.6% 1220 г
Витамин В9, фолаты 8.191 мкг 400 мкг 2% 0.9% 4883 г
Витамин В12, кобаламин 0.609 мкг 3 мкг 20.3% 9% 493 г
Витамин D, кальциферол 2.446 мкг 10 мкг 24.5% 10.9% 409 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.007 мг 15 мг 20% 8.9% 499 г
Витамин Н, биотин 23.638 мкг 50 мкг 47.3% 21% 212 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.2128 мг 20 мг 21.1% 9.4% 475 г
Ниацин 0.222 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.84 мг 2500 мг 6.6% 2.9% 1526 г
Кальций, Ca 64.75 мг 1000 мг 6.5% 2.9% 1544 г
Магний, Mg 14.07 мг 400 мг 3.5% 1.6% 2843 г
Натрий, Na 197.99 мг 1300 мг 15.2% 6.7% 657 г
Сера, S 206.15 мг 1000 мг 20.6% 9.1% 485 г
Фосфор, P 224.9 мг 800 мг 28.1% 12.5% 356 г
Хлор, Cl 246.05 мг 2300 мг 10.7% 4.7% 935 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.929 мг 18 мг 16.3% 7.2% 615 г
Йод, I 19.99 мкг 150 мкг 13.3% 5.9% 750 г
Кобальт, Co 11.718 мкг 10 мкг 117.2% 52% 85 г
Марганец, Mn 0.0343 мг 2 мг 1.7% 0.8% 5831 г
Медь, Cu 97.42 мкг 1000 мкг 9.7% 4.3% 1026 г
Молибден, Mo 7.138 мкг 70 мкг 10.2% 4.5% 981 г
Селен, Se 33.772 мкг 55 мкг 61.4% 27.2% 163 г
Фтор, F 64.36 мкг 4000 мкг 1.6% 0.7% 6215 г
Хром, Cr 4.68 мкг 50 мкг 9.4% 4.2% 1068 г
Цинк, Zn 1.2996 мг 12 мг 10.8% 4.8% 923 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.924 г ~
Валин 0.901 г ~
Гистидин* 0.398 г ~
Изолейцин 0.702 г ~
Лейцин 1.264 г ~
Лизин 1.053 г ~
Метионин 0.491 г ~
Метионин + Цистеин 0.843 г ~
Треонин 0.714 г ~
Триптофан 0.234 г ~
Фенилаланин 0.761 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.322 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.831 г ~
Аспарагиновая кислота 1.439 г ~
Глицин 0.491 г ~
Глутаминовая кислота 2.071 г ~
Пролин 0.468 г ~
Серин 1.088 г ~
Тирозин 0.562 г ~
Цистеин 0.339 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 5.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 44.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 633.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.638 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.729 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 1.248 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.792 г min 16.8 г 40.4% 17.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.456 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.047 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.047 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.858 г от 11.2 до 20.6 г 43.4% 19.2%
18:2 Линолевая (ud) 4.468 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.117 г ~

Энергетическая ценность Яичница глазунья составляет 225,5 кКал.

  • Порция = 94 гр (212 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 225.5 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 18.1 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА ГЛАЗУНЬЯ

Яичница глазунья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,4 %, витамином B2 - 28,6 %, холином - 55,8 %, витамином B5 - 30,4 %, витамином B12 - 20,3 %, витамином D - 24,5 %, витамином E - 20 %, витамином H - 47,3 %, витамином PP - 21,1 %, фосфором - 28,1 %, железом - 16,3 %, йодом - 13,3 %, кобальтом - 117,2 %, селеном - 61,4 %

Чем полезен Яичница глазунья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница глазунья, калорийность 225,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница глазунья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги