Рецепт Оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи

Яйцо куриное 55 г
Ржаная мука, обойная 105 г
Кефир 1% жирности 205 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1059 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 6.7% 938 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 4% 1600 г
Углеводы 23.3 г 219 г 10.6% 6.7% 940 г
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 14.8% 426 г
Вода 58.6 г 2273 г 2.6% 1.6% 3879 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.4 мкг 900 мкг 5.4% 3.4% 1860 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.187 мг 1.5 мг 12.5% 7.9% 802 г
Витамин В2, рибофлавин 0.249 мг 1.8 мг 13.8% 8.7% 723 г
Витамин В4, холин 67.45 мг 500 мг 13.5% 8.5% 741 г
Витамин В5, пантотеновая 0.885 мг 5 мг 17.7% 11.1% 565 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 5.2% 1212 г
Витамин В9, фолаты 22.583 мкг 400 мкг 5.6% 3.5% 1771 г
Витамин В12, кобаламин 0.232 мкг 3 мкг 7.7% 4.8% 1293 г
Витамин C, аскорбиновая 0.48 мг 90 мг 0.5% 0.3% 18750 г
Витамин D, кальциферол 0.412 мкг 10 мкг 4.1% 2.6% 2427 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.88 мг 15 мг 5.9% 3.7% 1705 г
Витамин Н, биотин 6.59 мкг 50 мкг 13.2% 8.3% 759 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.43 мг 20 мг 12.2% 7.7% 823 г
Ниацин 0.523 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.03 мг 2500 мг 10.6% 6.7% 947 г
Кальций, Ca 107.13 мг 1000 мг 10.7% 6.7% 933 г
Магний, Mg 38.02 мг 400 мг 9.5% 6% 1052 г
Натрий, Na 59.78 мг 1300 мг 4.6% 2.9% 2175 г
Сера, S 80.07 мг 1000 мг 8% 5% 1249 г
Фосфор, P 186.3 мг 800 мг 23.3% 14.7% 429 г
Хлор, Cl 96.93 мг 2300 мг 4.2% 2.6% 2373 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 524.2 мкг ~
Бор, B 12.3 мкг ~
Железо, Fe 1.962 мг 18 мг 10.9% 6.9% 917 г
Йод, I 9.82 мкг 150 мкг 6.5% 4.1% 1527 г
Кобальт, Co 2.448 мкг 10 мкг 24.5% 15.4% 408 г
Марганец, Mn 0.9153 мг 2 мг 45.8% 28.8% 219 г
Медь, Cu 145.92 мкг 1000 мкг 14.6% 9.2% 685 г
Молибден, Mo 8.122 мкг 70 мкг 11.6% 7.3% 862 г
Олово, Sn 10.25 мкг ~
Селен, Se 12.612 мкг 55 мкг 22.9% 14.4% 436 г
Стронций, Sr 11.62 мкг ~
Фтор, F 41.25 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9697 г
Хром, Cr 3.61 мкг 50 мкг 7.2% 4.5% 1385 г
Цинк, Zn 1.1593 мг 12 мг 9.7% 6.1% 1035 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.309 г ~
Валин 0.323 г ~
Гистидин* 0.132 г ~
Изолейцин 0.25 г ~
Лейцин 0.439 г ~
Лизин 0.291 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.258 г ~
Треонин 0.224 г ~
Триптофан 0.082 г ~
Фенилаланин 0.329 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.519 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.298 г ~
Аспарагиновая кислота 0.488 г ~
Глицин 0.252 г ~
Глутаминовая кислота 1.189 г ~
Пролин 0.371 г ~
Серин 0.335 г ~
Тирозин 0.19 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.446 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.172 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.193 г min 16.8 г 7.1% 4.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.82 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.596 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.492 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~

Энергетическая ценность Оладьи составляет 159 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 23.3 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 58.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ

Оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,5 %, витамином B2 - 13,8 %, холином - 13,5 %, витамином B5 - 17,7 %, витамином H - 13,2 %, витамином PP - 12,2 %, фосфором - 23,3 %, кобальтом - 24,5 %, марганцем - 45,8 %, медью - 14,6 %, молибденом - 11,6 %, селеном - 22,9 %

Чем полезен Оладьи

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи, калорийность 159 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги