Рецепт Котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета

Фарш мясной с луком 1000 г
Хлеб Столичный [Хлебный Дом] 300 г
Яйцо куриное 2 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 338.1 ккал 1684 ккал 20.1% 5.9% 498 г
Белки 27.8 г 76 г 36.6% 10.8% 273 г
Жиры 20.3 г 56 г 36.3% 10.7% 276 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 1.5% 1955 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.6% 1818 г
Вода 120 г 2273 г 5.3% 1.6% 1894 г
Органические кислоты 31.9 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.2 мкг 900 мкг 5.1% 1.5% 1948 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 1.4% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.173 мг 1.8 мг 9.6% 2.8% 1040 г
Витамин В4, холин 94.19 мг 500 мг 18.8% 5.6% 531 г
Витамин В5, пантотеновая 0.662 мг 5 мг 13.2% 3.9% 755 г
Витамин В6, пиридоксин 0.44 мг 2 мг 22% 6.5% 455 г
Витамин В9, фолаты 11.304 мкг 400 мкг 2.8% 0.8% 3539 г
Витамин В12, кобаламин 2.905 мкг 3 мкг 96.8% 28.6% 103 г
Витамин C, аскорбиновая 1.58 мг 90 мг 1.8% 0.5% 5696 г
Витамин D, кальциферол 0.148 мкг 10 мкг 1.5% 0.4% 6757 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.547 мг 15 мг 10.3% 3% 970 г
Витамин Н, биотин 4.805 мкг 50 мкг 9.6% 2.8% 1041 г
Витамин РР, НЭ 7.8418 мг 20 мг 39.2% 11.6% 255 г
Ниацин 3.384 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 453.77 мг 2500 мг 18.2% 5.4% 551 г
Кальций, Ca 24.01 мг 1000 мг 2.4% 0.7% 4165 г
Кремний, Si 0.036 мг 30 мг 0.1% 83333 г
Магний, Mg 30.94 мг 400 мг 7.7% 2.3% 1293 г
Натрий, Na 98.49 мг 1300 мг 7.6% 2.2% 1320 г
Сера, S 327.08 мг 1000 мг 32.7% 9.7% 306 г
Фосфор, P 284.4 мг 800 мг 35.6% 10.5% 281 г
Хлор, Cl 583.04 мг 2300 мг 25.3% 7.5% 394 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.6 мкг ~
Бор, B 19.3 мкг ~
Ванадий, V 0.72 мкг ~
Железо, Fe 3.755 мг 18 мг 20.9% 6.2% 479 г
Йод, I 11.25 мкг 150 мкг 7.5% 2.2% 1333 г
Кобальт, Co 10.646 мкг 10 мкг 106.5% 31.5% 94 г
Марганец, Mn 0.0773 мг 2 мг 3.9% 1.2% 2587 г
Медь, Cu 259.69 мкг 1000 мкг 26% 7.7% 385 г
Молибден, Mo 16.904 мкг 70 мкг 24.1% 7.1% 414 г
Никель, Ni 11.765 мкг ~
Олово, Sn 101.08 мкг ~
Рубидий, Rb 45.2 мкг ~
Селен, Se 2.12 мкг 55 мкг 3.9% 1.2% 2594 г
Титан, Ti 0.07 мкг ~
Фтор, F 90.94 мкг 4000 мкг 2.3% 0.7% 4399 г
Хром, Cr 11.39 мкг 50 мкг 22.8% 6.7% 439 г
Цинк, Zn 4.491 мг 12 мг 37.4% 11.1% 267 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.574 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.04 г ~
Лейцин 0.073 г ~
Лизин 0.061 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.041 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.083 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.119 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.063 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.138 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.059 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.335 г min 16.8 г 2% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.276 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.085 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.074 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Котлета составляет 338,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 338.1 кКал -%
Белки 27.8 г -%
Жиры 20.3 г -%
Углеводы 11.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 120 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА

Котлета богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,8 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином B6 - 22 %, витамином B12 - 96,8 %, витамином PP - 39,2 %, калием - 18,2 %, фосфором - 35,6 %, хлором - 25,3 %, железом - 20,9 %, кобальтом - 106,5 %, медью - 26 %, молибденом - 24,1 %, хромом - 22,8 %, цинком - 37,4 %

Чем полезен Котлета

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета, калорийность 338,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы