Рецепт Котлеты еврейские. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты еврейские

Куриная грудка (филе) (Запекание) 1000 г
Яйцо куриное (Запекание) 6 Штука
Соль морская [Сырье и приправы] 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты еврейские".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1206 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 22.7% 315 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 5.7% 1244 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.2% 3238 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.9 мкг 900 мкг 7.7% 5.5% 1306 г
Ретинол 0.067 мг ~
альфа Каротин 0.034 мкг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
бета Криптоксантин 0.071 мкг ~
Ликопин 0.057 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.291 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 3.5% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.179 мг 1.8 мг 9.9% 7.1% 1006 г
Витамин В4, холин 134.12 мг 500 мг 26.8% 19.2% 373 г
Витамин В5, пантотеновая 1.641 мг 5 мг 32.8% 23.5% 305 г
Витамин В6, пиридоксин 0.68 мг 2 мг 34% 24.4% 294 г
Витамин В9, фолаты 7.346 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5445 г
Витамин В12, кобаламин 0.319 мкг 3 мкг 10.6% 7.6% 940 г
Витамин D, кальциферол 0.541 мкг 10 мкг 5.4% 3.9% 1848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.644 мг 15 мг 4.3% 3.1% 2329 г
гамма Токоферол 0.019 мг ~
Витамин Н, биотин 5.183 мкг 50 мкг 10.4% 7.4% 965 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.5755 мг 20 мг 37.9% 27.1% 264 г
Ниацин 9.558 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 304.14 мг 2500 мг 12.2% 8.7% 822 г
Кальций, Ca 22.03 мг 1000 мг 2.2% 1.6% 4539 г
Магний, Mg 81.13 мг 400 мг 20.3% 14.5% 493 г
Натрий, Na 87.06 мг 1300 мг 6.7% 4.8% 1493 г
Сера, S 243.86 мг 1000 мг 24.4% 17.5% 410 г
Фосфор, P 197.6 мг 800 мг 24.7% 17.7% 405 г
Хлор, Cl 107.39 мг 2300 мг 4.7% 3.4% 2142 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.957 мг 18 мг 10.9% 7.8% 920 г
Йод, I 7.07 мкг 150 мкг 4.7% 3.4% 2122 г
Кобальт, Co 10.777 мкг 10 мкг 107.8% 77.2% 93 г
Марганец, Mn 0.0616 мг 2 мг 3.1% 2.2% 3247 г
Медь, Cu 99.14 мкг 1000 мкг 9.9% 7.1% 1009 г
Молибден, Mo 11.3 мкг 70 мкг 16.1% 11.5% 619 г
Селен, Se 23.074 мкг 55 мкг 42% 30.1% 238 г
Фтор, F 129.4 мкг 4000 мкг 3.2% 2.3% 3091 г
Хром, Cr 23.11 мкг 50 мкг 46.2% 33.1% 216 г
Цинк, Zn 1.4897 мг 12 мг 12.4% 8.9% 806 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.937 г ~
Валин 1.44 г ~
Гистидин* 1.343 г ~
Изолейцин 1.233 г ~
Лейцин 2.168 г ~
Лизин 2.744 г ~
Метионин 0.539 г ~
Метионин + Цистеин 1.017 г ~
Треонин 1.216 г ~
Триптофан 0.414 г ~
Фенилаланин 1.18 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.16 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.424 г ~
Аспарагиновая кислота 2.172 г ~
Гидроксипролин 0.199 г ~
Глицин 0.986 г ~
Глутаминовая кислота 3.16 г ~
Пролин 1.068 г ~
Серин 1.207 г ~
Тирозин 0.983 г ~
Цистеин 0.485 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.99 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.262 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.929 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.321 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.85 г min 16.8 г 11% 7.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.218 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.645 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.507 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.476 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.046 г ~

Энергетическая ценность Котлеты еврейские составляет 139,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.6 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ЕВРЕЙСКИЕ

Котлеты еврейские богат такими витаминами и минералами, как: холином - 26,8 %, витамином B5 - 32,8 %, витамином B6 - 34 %, витамином PP - 37,9 %, калием - 12,2 %, магнием - 20,3 %, фосфором - 24,7 %, кобальтом - 107,8 %, молибденом - 16,1 %, селеном - 42 %, хромом - 46,2 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Котлеты еврейские

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты еврейские, калорийность 139,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты еврейские, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы