Рецепт Свинина тушеная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина тушеная в сметане

Свинина, тазобедренная часть (Тушение) 800 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 150 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Лук репчатый (Тушение) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина тушеная в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 355.7 ккал 1684 ккал 21.1% 5.9% 473 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 5.3% 531 г
Жиры 32.5 г 56 г 58% 16.3% 172 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.2% 16846 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 54.1 г 2273 г 2.4% 0.7% 4201 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.4 мкг 900 мкг 6% 1.7% 1654 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.2% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.635 мг 1.5 мг 42.3% 11.9% 236 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 2.2% 1295 г
Витамин В4, холин 78 мг 500 мг 15.6% 4.4% 641 г
Витамин В5, пантотеновая 0.665 мг 5 мг 13.3% 3.7% 752 г
Витамин В6, пиридоксин 0.377 мг 2 мг 18.9% 5.3% 531 г
Витамин В9, фолаты 4.342 мкг 400 мкг 1.1% 0.3% 9212 г
Витамин В12, кобаламин 1.09 мкг 3 мкг 36.3% 10.2% 275 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.1% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.095 мкг 10 мкг 1% 0.3% 10526 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.599 мг 15 мг 4% 1.1% 2504 г
Витамин Н, биотин 4.855 мкг 50 мкг 9.7% 2.7% 1030 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.1576 мг 20 мг 10.8% 3% 927 г
Ниацин 2.151 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 250.53 мг 2500 мг 10% 2.8% 998 г
Кальций, Ca 25.36 мг 1000 мг 2.5% 0.7% 3943 г
Кремний, Si 0.378 мг 30 мг 1.3% 0.4% 7937 г
Магний, Mg 24.04 мг 400 мг 6% 1.7% 1664 г
Натрий, Na 42.67 мг 1300 мг 3.3% 0.9% 3047 г
Сера, S 210.62 мг 1000 мг 21.1% 5.9% 475 г
Фосфор, P 165.3 мг 800 мг 20.7% 5.8% 484 г
Хлор, Cl 57.49 мг 2300 мг 2.5% 0.7% 4001 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.7 мкг ~
Бор, B 15.1 мкг ~
Железо, Fe 1.121 мг 18 мг 6.2% 1.7% 1606 г
Йод, I 4.12 мкг 150 мкг 2.7% 0.8% 3641 г
Кобальт, Co 7.799 мкг 10 мкг 78% 21.9% 128 г
Марганец, Mn 0.0436 мг 2 мг 2.2% 0.6% 4587 г
Медь, Cu 100.27 мкг 1000 мкг 10% 2.8% 997 г
Молибден, Mo 12.457 мкг 70 мкг 17.8% 5% 562 г
Никель, Ni 11.214 мкг ~
Олово, Sn 29 мкг ~
Рубидий, Rb 36 мкг ~
Селен, Se 0.158 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 34810 г
Стронций, Sr 2.88 мкг ~
Фтор, F 67.29 мкг 4000 мкг 1.7% 0.5% 5944 г
Хром, Cr 12.55 мкг 50 мкг 25.1% 7.1% 398 г
Цинк, Zn 2.0532 мг 12 мг 17.1% 4.8% 584 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.009 г ~
Лизин 0.008 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.006 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.006 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.009 г ~
Глицин 0.005 г ~
Глутаминовая кислота 0.027 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.161 г ~
6:0 Капроновая 0.074 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.091 г ~
12:0 Лауриновая 0.103 г ~
14:0 Миристиновая 0.477 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.325 г ~
18:0 Стеариновая 0.409 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.341 г min 16.8 г 13.9% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.092 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.139 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.081 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.288 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.055 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Свинина тушеная в сметане составляет 355,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 355.7 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 32.5 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 54.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ

Свинина тушеная в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 42,3 %, холином - 15,6 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 18,9 %, витамином B12 - 36,3 %, фосфором - 20,7 %, кобальтом - 78 %, молибденом - 17,8 %, хромом - 25,1 %, цинком - 17,1 %

Чем полезен Свинина тушеная в сметане

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина тушеная в сметане, калорийность 355,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина тушеная в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты