Рецепт Домашняя лапша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашняя лапша

Пшеничная мука, высшего сорта	100 г
Яйцо куриное	1 С0
Подсолнечное масло	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	0.3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Муку высыпать на стол. В центре сделать углубление и разбить яйцо. Посолить и влить немного масла. Тщательно всё перемешать и замесить крутое, эластичное и гладкое тесто. Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно смазывать их чуточку растительным маслом. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку или пакет и оставить в покое на 20 минут. Далее раскатать тесто в тонкий пласт (до прозрачности) и оставить в покое ещё на 10 минут для подсыхания. Если тесто при раскатке чуть прилипает, можно слегка подпыливать стол мукой. Но не сильно, чтобы тесто, вбирая муку, не стало ещё круче. По прошествии времени, не слишком плотно свернуть тесто рулончиком. Нарезать тонкой соломкой, а затем аккуратно развернуть получившиеся спиральки, чтобы лапша не порвалась. Свободно рассыпать полоски теста на столе или на большой доске, чтобы не слипались между собой. Лапша для супчика готова. Лапша получается нежная, мягкая и не разваривается в супе. Я добавляю всю партию в куриный бульончик, но можно разделить и на 2 супа. Лапшу нужно хорошо подсушить на воздухе и хранить до двух месяцев в закрытой таре.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашняя лапша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	274.8 ккал	1684 ккал	16.3%	5.9%	613 г
Белки	11.2 г	76 г	14.7%	5.3%	679 г
Жиры	6.5 г	56 г	11.6%	4.2%	862 г
Углеводы	42.9 г	219 г	19.6%	7.1%	510 г
Углеводы (общие)	0.3 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	3.8%	952 г
Вода	35.6 г	2273 г	1.6%	0.6%	6385 г
Зола	1.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	95.1 мкг	900 мкг	10.6%	3.9%	946 г
Ретинол	0.091 мг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.1%	22727 г
Витамин В1, тиамин	0.129 мг	1.5 мг	8.6%	3.1%	1163 г
Витамин В2, рибофлавин	0.185 мг	1.8 мг	10.3%	3.7%	973 г
Витамин В4, холин	123.54 мг	500 мг	24.7%	9%	405 г
Витамин В5, пантотеновая	0.659 мг	5 мг	13.2%	4.8%	759 г
Витамин В6, пиридоксин	0.155 мг	2 мг	7.8%	2.8%	1290 г
Витамин В9, фолаты	19.085 мкг	400 мкг	4.8%	1.7%	2096 г
Витамин В12, кобаламин	0.19 мкг	3 мкг	6.3%	2.3%	1579 г
Витамин D, кальциферол	0.805 мкг	10 мкг	8.1%	2.9%	1242 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.805 мг	15 мг	12%	4.4%	831 г
Витамин Н, биотин	8.61 мкг	50 мкг	17.2%	6.3%	581 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин РР, НЭ	3.1463 мг	20 мг	15.7%	5.7%	636 г
Ниацин	0.801 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	125.69 мг	2500 мг	5%	1.8%	1989 г
Кальций, Ca	34.46 мг	1000 мг	3.4%	1.2%	2902 г
Кремний, Si	2.439 мг	30 мг	8.1%	2.9%	1230 г
Магний, Mg	14.35 мг	400 мг	3.6%	1.3%	2787 г
Натрий, Na	404.91 мг	1300 мг	31.1%	11.3%	321 г
Сера, S	108.72 мг	1000 мг	10.9%	4%	920 г
Фосфор, P	123.4 мг	800 мг	15.4%	5.6%	648 г
Хлор, Cl	615.21 мг	2300 мг	26.7%	9.7%	374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	640.2 мкг	~
Бор, B	22.6 мкг	~
Ванадий, V	54.88 мкг	~
Железо, Fe	1.673 мг	18 мг	9.3%	3.4%	1076 г
Йод, I	8.23 мкг	150 мкг	5.5%	2%	1823 г
Кобальт, Co	4.771 мкг	10 мкг	47.7%	17.4%	210 г
Марганец, Mn	0.3605 мг	2 мг	18%	6.6%	555 г
Медь, Cu	93.82 мкг	1000 мкг	9.4%	3.4%	1066 г
Молибден, Mo	10.823 мкг	70 мкг	15.5%	5.6%	647 г
Никель, Ni	1.341 мкг	~
Олово, Sn	3.17 мкг	~
Селен, Se	14.891 мкг	55 мкг	27.1%	9.9%	369 г
Титан, Ti	6.71 мкг	~
Фтор, F	33.55 мкг	4000 мкг	0.8%	0.3%	11923 г
Хром, Cr	2.8 мкг	50 мкг	5.6%	2%	1786 г
Цинк, Zn	0.8384 мг	12 мг	7%	2.5%	1431 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	41.402 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.289 г	~
Валин	0.282 г	~
Гистидин*	0.124 г	~
Изолейцин	0.22 г	~
Лейцин	0.395 г	~
Лизин	0.329 г	~
Метионин	0.154 г	~
Метионин + Цистеин	0.263 г	~
Треонин	0.223 г	~
Триптофан	0.073 г	~
Фенилаланин	0.238 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.413 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.26 г	~
Аспарагиновая кислота	0.45 г	~
Глицин	0.154 г	~
Глутаминовая кислота	0.648 г	~
Пролин	0.146 г	~
Серин	0.34 г	~
Тирозин	0.176 г	~
Цистеин	0.106 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4%
Омега-6 жирные кислоты	1.8 г	от 4.7 до 16.8 г	38.3%	13.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	208.54 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.049 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.015 г	~
15:0 Пентадекановая	0.004 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.845 г	~
17:0 Маргариновая	0.011 г	~
18:0 Стеариновая	0.384 г	~
20:0 Арахиновая	0.016 г	~
22:0 Бегеновая	0.011 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.181 г	min 16.8 г	13%	4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.143 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.858 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.452 г	от 11.2 до 20.6 г	13%	4.7%
18:2 Линолевая (ud)	1.314 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.037 г	~

Энергетическая ценность Домашняя лапша составляет 274,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	274.8 кКал	-%
	Белки	11.2 г	-%
	Жиры	6.5 г	-%
	Углеводы	42.9 г	-%
	Пищевые волокна	2.1 г	-%
	Вода	35.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНЯЯ ЛАПША

Домашняя лапша богат такими витаминами и минералами, как: холином - 24,7 %, витамином B5 - 13,2 %, витамином E - 12 %, витамином H - 17,2 %, витамином PP - 15,7 %, фосфором - 15,4 %, хлором - 26,7 %, кобальтом - 47,7 %, марганцем - 18 %, молибденом - 15,5 %, селеном - 27,1 %

Чем полезен Домашняя лапша

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Домашняя лапша, калорийность 274,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашняя лапша, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

Новые рецепты

Тортик банановый с творогом, абрикосовым джемом и орешками

Суп рыбный из палтуса, семги и форели

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе