Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Кефир 3,2% жирности (Жарка) | 500 г |
Яйцо куриное (Жарка) | 3 С1 |
Сахар песок | 1.5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 1 tsp |
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 300 г |
Подсолнечное масло | 50 г |
В миске соединяем яйца и сахар. Если делать оладьи сладкими – положить 4-5 столовых ложек сахара, если закусочный вариант – хватит 1 ложки (я положила 1,5 ложки, получились в меру сладенькими). Сахар и яйца взбиваем венчиком. Вливаем в миску кефир. Подойдёт и скисшее молоко, главное, чтобы оно было не горьким. Годится даже молочная сыворотка – но, конечно, на простокваше или кефире вкусней. Высыпаем в тесто соду, желательно без комков, и тут же тщательно перемешиваем. Пузырьки в тесте? Кисломолочный продукт прекрасно гасит соду без уксуса, главное, хорошо перемешать. Чем пузырчатее тесто – тем пышнее, ажурнее оладьи! Приготовленное тесто нельзя оставлять надолго, так как оно может перестояться, пузырьки пропадут, и оладьи будут получаться плоскими. Так что замешиваем – и сразу жарим! Чуть солим тесто и постепенно добавляем в миску просеянную муку – сначала 1 стакан, перемешаем, а затем остальную муку, от 0,5 до 2/3 стакана, пока получим в меру густое тесто, по консистенции — как жирная домашняя сметана (у меня ушло 380 г). Наливаем на сковороду подсолнечное масло, а когда оно хорошо разогреется, ложкой выкладываем порции теста, стараясь придать оладьям круглую форму. Следим, чтобы между оладушками оставался небольшой промежуток, тогда они не слипнутся. Если тесто слишком сильно растекается – нужно добавить немного муки. Жарим оладьи на огне чуть побольше среднего, внимательно смотрим, чтобы не пригорели – зарумяниваются они очень быстро. Сигнал к переворачиванию – появление ажурных дырочек на оладьях. Аккуратно перевернём оладьи вилкой на другую сторону и также обжарим до румяности. Снимем готовые оладушки на тарелку, подольём на сковороду немного масла и начнём жарить новую порцию. Горячие, свежие оладьи прямо со сковороды — самые вкусные!
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 243.5 ккал | 1684 ккал | 14.5% | 6% | 692 г |
Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 4.1% | 1013 г |
Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 7.4% | 560 г |
Углеводы | 30.6 г | 219 г | 14% | 5.7% | 716 г |
Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.5% | 1667 г |
Вода | 51.8 г | 2273 г | 2.3% | 0.9% | 4388 г |
Органические кислоты | 0.5 г | ~ | |||
Зола | 0.9 г | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 53.8 мкг | 900 мкг | 6% | 2.5% | 1673 г |
Ретинол | 0.056 мг | ~ | |||
бета Каротин | 0.015 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 2.3% | 1807 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.184 мг | 1.8 мг | 10.2% | 4.2% | 978 г |
Витамин В4, холин | 82.43 мг | 500 мг | 16.5% | 6.8% | 607 г |
Витамин В5, пантотеновая | 0.505 мг | 5 мг | 10.1% | 4.1% | 990 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.111 мг | 2 мг | 5.6% | 2.3% | 1802 г |
Витамин В9, фолаты | 12.602 мкг | 400 мкг | 3.2% | 1.3% | 3174 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.314 мкг | 3 мкг | 10.5% | 4.3% | 955 г |
Витамин C, аскорбиновая | 0.21 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 42857 г |
Витамин D, кальциферол | 0.398 мкг | 10 мкг | 4% | 1.6% | 2513 г |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.215 мг | 15 мг | 21.4% | 8.8% | 467 г |
Витамин Н, биотин | 6.191 мкг | 50 мкг | 12.4% | 5.1% | 808 г |
Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
Витамин РР, НЭ | 2.0956 мг | 20 мг | 10.5% | 4.3% | 954 г |
Ниацин | 0.518 мг | ~ | |||
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 149.16 мг | 2500 мг | 6% | 2.5% | 1676 г |
Кальций, Ca | 81.16 мг | 1000 мг | 8.1% | 3.3% | 1232 г |
Кремний, Si | 1.36 мг | 30 мг | 4.5% | 1.8% | 2206 г |
Магний, Mg | 14.92 мг | 400 мг | 3.7% | 1.5% | 2681 г |
Натрий, Na | 202.02 мг | 1300 мг | 15.5% | 6.4% | 644 г |
Сера, S | 70.57 мг | 1000 мг | 7.1% | 2.9% | 1417 г |
Фосфор, P | 116.1 мг | 800 мг | 14.5% | 6% | 689 г |
Хлор, Cl | 97.41 мг | 2300 мг | 4.2% | 1.7% | 2361 г |
Микроэлементы | |||||
Алюминий, Al | 384.8 мкг | ~ | |||
Бор, B | 12.6 мкг | ~ | |||
Ванадий, V | 30.6 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 0.922 мг | 18 мг | 5.1% | 2.1% | 1952 г |
Йод, I | 7.3 мкг | 150 мкг | 4.9% | 2% | 2055 г |
Кобальт, Co | 2.899 мкг | 10 мкг | 29% | 11.9% | 345 г |
Марганец, Mn | 0.2023 мг | 2 мг | 10.1% | 4.1% | 989 г |
Медь, Cu | 54.99 мкг | 1000 мкг | 5.5% | 2.3% | 1819 г |
Молибден, Mo | 8.087 мкг | 70 мкг | 11.6% | 4.8% | 866 г |
Никель, Ni | 0.748 мкг | ~ | |||
Олово, Sn | 8.98 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 7.909 мкг | 55 мкг | 14.4% | 5.9% | 695 г |
Стронций, Sr | 9.43 мкг | ~ | |||
Титан, Ti | 3.74 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 28.32 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.3% | 14124 г |
Хром, Cr | 2.57 мкг | 50 мкг | 5.1% | 2.1% | 1946 г |
Цинк, Zn | 0.672 мг | 12 мг | 5.6% | 2.3% | 1786 г |
Усвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 23.086 г | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 7.2 г | ~ | |||
Лактоза | 2.1 г | ~ | |||
Незаменимые аминокислоты | 0.695 г | ~ | |||
Аргинин* | 0.202 г | ~ | |||
Валин | 0.216 г | ~ | |||
Гистидин* | 0.106 г | ~ | |||
Изолейцин | 0.201 г | ~ | |||
Лейцин | 0.355 г | ~ | |||
Лизин | 0.301 г | ~ | |||
Метионин | 0.116 г | ~ | |||
Метионин + Цистеин | 0.181 г | ~ | |||
Треонин | 0.173 г | ~ | |||
Триптофан | 0.061 г | ~ | |||
Фенилаланин | 0.198 г | ~ | |||
Фенилаланин+Тирозин | 0.377 г | ~ | |||
Заменимые аминокислоты | 0.997 г | ~ | |||
Аланин | 0.188 г | ~ | |||
Аспарагиновая кислота | 0.345 г | ~ | |||
Глицин | 0.102 г | ~ | |||
Глутаминовая кислота | 0.612 г | ~ | |||
Пролин | 0.231 г | ~ | |||
Серин | 0.274 г | ~ | |||
Тирозин | 0.177 г | ~ | |||
Цистеин | 0.063 г | ~ | |||
Жирные кислоты | |||||
Омега-6 жирные кислоты | 4 г | от 4.7 до 16.8 г | 85.1% | 34.9% | |
Стеролы (стерины) | |||||
Холестерин | 100.84 мг | max 300 мг | |||
бета Ситостерол | 11.806 мг | ~ | |||
Насыщенные жирные кислоты | 2.3 г | max 18.7 г | |||
4:0 Масляная | 0.059 г | ~ | |||
6:0 Капроновая | 0.041 г | ~ | |||
8:0 Каприловая | 0.024 г | ~ | |||
10:0 Каприновая | 0.047 г | ~ | |||
12:0 Лауриновая | 0.053 г | ~ | |||
14:0 Миристиновая | 0.273 г | ~ | |||
15:0 Пентадекановая | 0.019 г | ~ | |||
16:0 Пальмитиновая | 1.06 г | ~ | |||
17:0 Маргариновая | 0.017 г | ~ | |||
18:0 Стеариновая | 0.581 г | ~ | |||
20:0 Арахиновая | 0.047 г | ~ | |||
22:0 Бегеновая | 0.041 г | ~ | |||
Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.774 г | min 16.8 г | 16.5% | 6.8% | |
14:1 Миристолеиновая | 0.024 г | ~ | |||
16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.116 г | ~ | |||
17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
18:1 Олеиновая (ud) | 2.531 г | ~ | |||
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.131 г | от 11.2 до 20.6 г | 36.9% | 15.2% | |
18:2 Линолевая (ud) | 3.737 г | ~ | |||
18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
20:4 Арахидоновая (ud) | 0.065 г | ~ |
Энергетическая ценность Пышные оладьи на кефире составляет 243,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Содержание в порции | % от РСП | ||
Калории | 243.5 кКал | -% | |
Белки | 7.5 г | -% | |
Жиры | 10 г | -% | |
Углеводы | 30.6 г | -% | |
Пищевые волокна | 1.2 г | -% | |
Вода | 51.8 г | -% |
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА | ||||
Никаких жёстких диет
Питайтесь более полезной едой и
становитесь стройнее и здоровее
|
|
Дневник питания
Контролируйте своё питание и
приобретайте полезные привычки
|
||
Честная работа над собой
Скорость похудения за счёт жира, а не
мышц или воды - не более 5 кг в месяц
|
Дневник тренировок
Почувствуйте разницу между “худым”
и “стройным” телом
|
|||
Теория и база знаний
Всё, что нужно знать о физиологии,
чтобы худеть с умом
|
Сообщество
Найдите единомышленников
и достигайте цели вместе
|