Рецепт Колдуны дальневосточные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Колдуны дальневосточные

Пшеничная мука, высшего сорта (Варка со сливом)	1000 г
Яйцо куриное	2 С0
Вода	500 г
Подсолнечное масло	1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Свинина, окорок (Варка)	1500 г
Капуста белокочанная, квашеная (Тушение)	700 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка)	300 г
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек	1 dash

Способ приготовления

Квашеную капусту с морковью слегка отжать от рассола и потушить без излишков масла до готовности. Можно добавить капельку водички при тушении. Масла растительного – минимум, не больше 1 ч. л. В итоге капустка будет мягкая, но не жареная. Свинину и лук перемолоть в мясорубке. В фарш добавить остывшую капусту, немного соли, т.к. капуста солёная и чёрный молотый перец. Вымешиваем хорошенько и убираем в холодильник. В миске смешиваем 2 яйца, растительное масло, соль и воду (комнатной температуры). Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем достаточно тугое тесто. Положить тесто в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 30-40 минут, можно и дольше. Когда тесто отлежиться, оно станет мягким, эластичным, не липким, очень удобным в лепке. Дальше действуем удобным способом: я отрезаю небольшой кусок от теста, делаю колбаску, которую разрезаю на таблеточки и раскатываю кружки размером с небольшое блюдце, при этом тесто делаю не тонкое и не толстое. Тесто очень эластичное, не липкое и не требует при раскатке и лепки, муки. В центр каждого кружка выкладываем подготовленную начинку. Слегка прижимаем пальцами, чтобы она стала плоской и слепливаем тесто как нравится. Варим в подсоленой кипящей воде под крышкой в течении 10 - 20 минут (люблю подольше поварить) на среднем огне. В бульон добавляю листик лаврушки и горошинки душистого и чёрного перца. Сваренные колдунчики поливаем растопленным сливочным маслом, можно и кусочки положить, маслице быстро тает на горячх вареничках. Подаём с любимыми соусами, сметаной, кетчупом и т.д.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Колдуны дальневосточные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	210.1 ккал	1684 ккал	12.5%	5.9%	802 г
Белки	10.2 г	76 г	13.4%	6.4%	745 г
Жиры	10.1 г	56 г	18%	8.6%	554 г
Углеводы	19.4 г	219 г	8.9%	4.2%	1129 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	4%	1176 г
Вода	52.1 г	2273 г	2.3%	1.1%	4363 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	9.5 мкг	900 мкг	1.1%	0.5%	9474 г
Ретинол	0.009 мг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%		125000 г
бета Криптоксантин	0.001 мкг	~
Ликопин	0.001 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.014 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.276 мг	1.5 мг	18.4%	8.8%	543 г
Витамин В2, рибофлавин	0.062 мг	1.8 мг	3.4%	1.6%	2903 г
Витамин В4, холин	48.43 мг	500 мг	9.7%	4.6%	1032 г
Витамин В5, пантотеновая	0.36 мг	5 мг	7.2%	3.4%	1389 г
Витамин В6, пиридоксин	0.202 мг	2 мг	10.1%	4.8%	990 г
Витамин В9, фолаты	5.896 мкг	400 мкг	1.5%	0.7%	6784 г
Витамин В12, кобаламин	0.471 мкг	3 мкг	15.7%	7.5%	637 г
Витамин C, аскорбиновая	1.56 мг	90 мг	1.7%	0.8%	5769 г
Витамин D, кальциферол	0.079 мкг	10 мкг	0.8%	0.4%	12658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.864 мг	15 мг	5.8%	2.8%	1736 г
Витамин Н, биотин	3.237 мкг	50 мкг	6.5%	3.1%	1545 г
Витамин К, филлохинон	2.6 мкг	120 мкг	2.2%	1%	4615 г
Витамин РР, НЭ	1.8463 мг	20 мг	9.2%	4.4%	1083 г
Ниацин	0.446 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	164.34 мг	2500 мг	6.6%	3.1%	1521 г
Кальций, Ca	20.22 мг	1000 мг	2%	1%	4946 г
Кремний, Si	1.269 мг	30 мг	4.2%	2%	2364 г
Магний, Mg	17.08 мг	400 мг	4.3%	2%	2342 г
Натрий, Na	249.39 мг	1300 мг	19.2%	9.1%	521 г
Сера, S	125.01 мг	1000 мг	12.5%	5.9%	800 г
Фосфор, P	92.6 мг	800 мг	11.6%	5.5%	864 г
Хлор, Cl	112.45 мг	2300 мг	4.9%	2.3%	2045 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	251.6 мкг	~
Бор, B	25.5 мкг	~
Ванадий, V	18.5 мкг	~
Железо, Fe	1.009 мг	18 мг	5.6%	2.7%	1784 г
Йод, I	2.86 мкг	150 мкг	1.9%	0.9%	5245 г
Кобальт, Co	4.167 мкг	10 мкг	41.7%	19.8%	240 г
Марганец, Mn	0.1767 мг	2 мг	8.8%	4.2%	1132 г
Медь, Cu	95.26 мкг	1000 мкг	9.5%	4.5%	1050 г
Молибден, Mo	7.08 мкг	70 мкг	10.1%	4.8%	989 г
Никель, Ni	4.404 мкг	~
Олово, Sn	10.05 мкг	~
Рубидий, Rb	42.6 мкг	~
Селен, Se	2.879 мкг	55 мкг	5.2%	2.5%	1910 г
Титан, Ti	2.26 мкг	~
Фтор, F	46.23 мкг	4000 мкг	1.2%	0.6%	8652 г
Хром, Cr	4.82 мкг	50 мкг	9.6%	4.6%	1037 г
Цинк, Zn	1.1541 мг	12 мг	9.6%	4.6%	1040 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	17.619 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.026 г	~
Аргинин*	0.043 г	~
Валин	0.03 г	~
Гистидин*	0.013 г	~
Изолейцин	0.025 г	~
Лейцин	0.043 г	~
Лизин	0.038 г	~
Метионин	0.016 г	~
Метионин + Цистеин	0.028 г	~
Треонин	0.025 г	~
Триптофан	0.009 г	~
Фенилаланин	0.027 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.047 г	~
Заменимые аминокислоты	0.059 г	~
Аланин	0.031 г	~
Аспарагиновая кислота	0.05 г	~
Глицин	0.019 г	~
Глутаминовая кислота	0.083 г	~
Пролин	0.017 г	~
Серин	0.036 г	~
Тирозин	0.02 г	~
Цистеин	0.012 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.38 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.003 мг	~
бета Ситостерол	1.013 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.105 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.052 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.298 г	min 16.8 г	1.8%	0.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.014 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.266 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.374 г	от 11.2 до 20.6 г	3.3%	1.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.342 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~

Энергетическая ценность Колдуны дальневосточные составляет 210,1 кКал.

Порция = 37 гр (77.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	210.1 кКал	-%
	Белки	10.2 г	-%
	Жиры	10.1 г	-%
	Углеводы	19.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	52.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОЛДУНЫ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЕ

Колдуны дальневосточные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,4 %, витамином B12 - 15,7 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 41,7 %

Чем полезен Колдуны дальневосточные

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Колдуны дальневосточные, калорийность 210,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Колдуны дальневосточные, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Алла

2024-04-11

Калорийность: 1236 кКал

Витамины и минералы: 91%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Фарш рыбный из палтуса и горбуши для вафель

Ленивые пирожки с луком и яйцом

Артишоки `Солнечные` острые

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе