Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира 591 г
Яйцо куриное 50 г
Лук репчатый 60 г
Чеснок 15 г
Петрушка свежая 15 г
Картофель 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.3 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 914 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 11.1% 487 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 11% 496 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.3% 4212 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.6% 3439 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.5 мкг 900 мкг 7.1% 3.9% 1417 г
Ретинол 0.042 мг ~
бета Каротин 0.128 мг 5 мг 2.6% 1.4% 3906 г
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 3.4% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 5.9% 914 г
Витамин В4, холин 63.84 мг 500 мг 12.8% 6.9% 783 г
Витамин В5, пантотеновая 1.088 мг 5 мг 21.8% 11.8% 460 г
Витамин В6, пиридоксин 0.504 мг 2 мг 25.2% 13.7% 397 г
Витамин В9, фолаты 10.351 мкг 400 мкг 2.6% 1.4% 3864 г
Витамин В12, кобаламин 1.109 мкг 3 мкг 37% 20.1% 271 г
Витамин C, аскорбиновая 8.66 мг 90 мг 9.6% 5.2% 1039 г
Витамин D, кальциферол 0.484 мкг 10 мкг 4.8% 2.6% 2066 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.191 мг 15 мг 1.3% 0.7% 7853 г
гамма Токоферол 0.066 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 1.517 мкг 50 мкг 3% 1.6% 3296 г
Витамин К, филлохинон 34.9 мкг 120 мкг 29.1% 15.8% 344 г
Витамин РР, НЭ 4.9767 мг 20 мг 24.9% 13.5% 402 г
Ниацин 0.36 мг ~
Бетаин 5.283 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 340.31 мг 2500 мг 13.6% 7.4% 735 г
Кальций, Ca 44.82 мг 1000 мг 4.5% 2.4% 2231 г
Кремний, Si 11.96 мг 30 мг 39.9% 21.6% 251 г
Магний, Mg 25.24 мг 400 мг 6.3% 3.4% 1585 г
Натрий, Na 56.45 мг 1300 мг 4.3% 2.3% 2303 г
Сера, S 166.34 мг 1000 мг 16.6% 9% 601 г
Фосфор, P 183.1 мг 800 мг 22.9% 12.4% 437 г
Хлор, Cl 29.93 мг 2300 мг 1.3% 0.7% 7685 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244.1 мкг ~
Бор, B 44.7 мкг ~
Ванадий, V 33.89 мкг ~
Железо, Fe 1.604 мг 18 мг 8.9% 4.8% 1122 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 1.1% 4934 г
Кобальт, Co 2.509 мкг 10 мкг 25.1% 13.6% 399 г
Литий, Li 17.709 мкг ~
Марганец, Mn 0.087 мг 2 мг 4.4% 2.4% 2299 г
Медь, Cu 151.58 мкг 1000 мкг 15.2% 8.2% 660 г
Молибден, Mo 2.856 мкг 70 мкг 4.1% 2.2% 2451 г
Никель, Ni 1.934 мкг ~
Рубидий, Rb 153.8 мкг ~
Селен, Se 22.851 мкг 55 мкг 41.5% 22.5% 241 г
Стронций, Sr 2.54 мкг ~
Фтор, F 18.13 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 22063 г
Хром, Cr 3.65 мкг 50 мкг 7.3% 4% 1370 г
Цинк, Zn 2.543 мг 12 мг 21.2% 11.5% 472 г
Цирконий, Zr 0.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.93 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.185 г ~
Аргинин* 1.104 г ~
Валин 0.729 г ~
Гистидин* 0.445 г ~
Изолейцин 0.689 г ~
Лейцин 1.261 г ~
Лизин 1.346 г ~
Метионин 0.446 г ~
Метионин + Цистеин 0.063 г ~
Треонин 0.708 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.615 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты 0.317 г ~
Аланин 0.945 г ~
Аспарагиновая кислота 1.496 г ~
Гидроксипролин 0.165 г ~
Глицин 0.819 г ~
Глутаминовая кислота 2.434 г ~
Пролин 0.668 г ~
Серин 0.688 г ~
Тирозин 0.551 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 12%
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 32.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 104.19 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.014 г ~
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.041 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.819 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.141 г min 16.8 г 24.6% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.344 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.308 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.677 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.246 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.983 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.66 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.514 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.167 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.136 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.019 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.098 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.01 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.007 г ~
Трансжиры 0.149 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.118 г ~
16:1 транс 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.11 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.031 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 184,3 кКал.

  • Порция = 34 гр (62.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.3 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B5 - 21,8 %, витамином B6 - 25,2 %, витамином B12 - 37 %, витамином K - 29,1 %, витамином PP - 24,9 %, калием - 13,6 %, кремнием - 39,9 %, фосфором - 22,9 %, кобальтом - 25,1 %, медью - 15,2 %, селеном - 41,5 %, цинком - 21,2 %

Чем полезен Котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 184,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы