Рецепт Баклажаны тушённые с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны тушённые с овощами

Подсолнечное масло 25 г
Лук репчатый 100 г
Морковь 150 г
Баклажан 500 г
Перец сладкий красный 50 г
Чеснок 30 г
Помидоры (томаты) мятые, консервированные 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны тушённые с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.9 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3067 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.6% 5067 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 8.2% 2240 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 5.3% 3476 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 21.9% 833 г
Вода 86.2 г 2273 г 3.8% 6.9% 2637 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 305.6 мкг 900 мкг 34% 61.9% 295 г
бета Каротин 1.85 мг 5 мг 37% 67.4% 270 г
Ликопин 1215.714 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 37.619 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 6.9% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 5.5% 3333 г
Витамин В4, холин 9.13 мг 500 мг 1.8% 3.3% 5476 г
Витамин В5, пантотеновая 0.279 мг 5 мг 5.6% 10.2% 1792 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 16.2% 1124 г
Витамин В9, фолаты 14.943 мкг 400 мкг 3.7% 6.7% 2677 г
Витамин C, аскорбиновая 18.43 мг 90 мг 20.5% 37.3% 488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.51 мг 15 мг 10.1% 18.4% 993 г
Витамин Н, биотин 0.219 мкг 50 мкг 0.4% 0.7% 22831 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 8% 2264 г
Витамин РР, НЭ 1.0033 мг 20 мг 5% 9.1% 1993 г
Ниацин 0.53 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.52 мг 2500 мг 9.7% 17.7% 1027 г
Кальций, Ca 27.57 мг 1000 мг 2.8% 5.1% 3627 г
Кремний, Si 18.978 мг 30 мг 63.3% 115.3% 158 г
Магний, Mg 17 мг 400 мг 4.3% 7.8% 2353 г
Натрий, Na 51.1 мг 1300 мг 3.9% 7.1% 2544 г
Сера, S 20.38 мг 1000 мг 2% 3.6% 4907 г
Фосфор, P 40.9 мг 800 мг 5.1% 9.3% 1956 г
Хлор, Cl 35.52 мг 2300 мг 1.5% 2.7% 6475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 485.3 мкг ~
Бор, B 96.8 мкг ~
Ванадий, V 15.07 мкг ~
Железо, Fe 0.748 мг 18 мг 4.2% 7.7% 2406 г
Йод, I 2.35 мкг 150 мкг 1.6% 2.9% 6383 г
Кобальт, Co 1.638 мкг 10 мкг 16.4% 29.9% 611 г
Литий, Li 37.467 мкг ~
Марганец, Mn 0.2248 мг 2 мг 11.2% 20.4% 890 г
Медь, Cu 135.86 мкг 1000 мкг 13.6% 24.8% 736 г
Молибден, Mo 8.583 мкг 70 мкг 12.3% 22.4% 816 г
Никель, Ni 2.055 мкг ~
Рубидий, Rb 62.9 мкг ~
Селен, Se 0.758 мкг 55 мкг 1.4% 2.6% 7256 г
Стронций, Sr 1.24 мкг ~
Фтор, F 18.04 мкг 4000 мкг 0.5% 0.9% 22173 г
Хром, Cr 2.38 мкг 50 мкг 4.8% 8.7% 2101 г
Цинк, Zn 0.3907 мг 12 мг 3.3% 6% 3071 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.214 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аргинин* 0.06 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.046 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.506 г ~
Аланин 0.056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.16 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.283 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 58.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.762 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.154 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.577 г min 16.8 г 3.4% 6.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.574 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.575 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 25.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.45 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны тушённые с овощами составляет 54,9 кКал.

  • Порция = 100 гр (54.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 54.9 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 2.5 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 86.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ТУШЁННЫЕ С ОВОЩАМИ

Баклажаны тушённые с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34 %, бэта-каротином - 37 %, витамином C - 20,5 %, кремнием - 63,3 %, кобальтом - 16,4 %, марганцем - 11,2 %, медью - 13,6 %, молибденом - 12,3 %

Чем полезен Баклажаны тушённые с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны тушённые с овощами, калорийность 54,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны тушённые с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги