Рецепт 1. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 1

Грецкий орех 60 г
Кунжут 30 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности, фермерское (непастеризованное, нестрерилизованное, некипяченое) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "1".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 330.6 кКал 1684 кКал 19.6% 5.9% 509 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 3.9% 768 г
Жиры 28.8 г 56 г 51.4% 15.5% 194 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 1.1% 2738 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 4.2% 714 г
Вода 48.6 г 2273 г 2.1% 0.6% 4677 г
Зола 1.805 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.8 мкг 900 мкг 2.1% 0.6% 4787 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.033 мг 5 мг 0.7% 0.2% 15152 г
Витамин В1, тиамин 0.345 мг 1.5 мг 23% 7% 435 г
Витамин В2, рибофлавин 0.174 мг 1.8 мг 9.7% 2.9% 1034 г
Витамин В4, холин 28.84 мг 500 мг 5.8% 1.8% 1734 г
Витамин В5, пантотеновая 0.566 мг 5 мг 11.3% 3.4% 883 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 4.6% 662 г
Витамин В9, фолаты 42.105 мкг 400 мкг 10.5% 3.2% 950 г
Витамин В12, кобаламин 0.211 мкг 3 мкг 7% 2.1% 1422 г
Витамин C, аскорбиновая 2.62 мг 90 мг 2.9% 0.9% 3435 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.232 мг 15 мг 8.2% 2.5% 1218 г
Витамин Н, биотин 2.805 мкг 50 мкг 5.6% 1.7% 1783 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.9156 мг 20 мг 19.6% 5.9% 511 г
Ниацин 1.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305 мг 2500 мг 12.2% 3.7% 820 г
Кальций, Ca 324 мг 1000 мг 32.4% 9.8% 309 г
Кремний, Si 50.368 мг 30 мг 167.9% 50.8% 60 г
Магний, Mg 130.53 мг 400 мг 32.6% 9.9% 306 г
Натрий, Na 40.37 мг 1300 мг 3.1% 0.9% 3220 г
Сера, S 73.62 мг 1000 мг 7.4% 2.2% 1358 г
Фосфор, P 265.9 мг 800 мг 33.2% 10% 301 г
Хлор, Cl 69.11 мг 2300 мг 3% 0.9% 3328 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.5 мкг ~
Бор, B 39.7 мкг ~
Ванадий, V 19.37 мкг ~
Железо, Fe 3.193 мг 18 мг 17.7% 5.4% 564 г
Йод, I 6.84 мкг 150 мкг 4.6% 1.4% 2193 г
Кобальт, Co 3.042 мкг 10 мкг 30.4% 9.2% 329 г
Литий, Li 13.042 мкг ~
Марганец, Mn 0.8285 мг 2 мг 41.4% 12.5% 241 г
Медь, Cu 402.79 мкг 1000 мкг 40.3% 12.2% 248 г
Молибден, Mo 6.241 мкг 70 мкг 8.9% 2.7% 1122 г
Никель, Ni 90 мкг ~
Олово, Sn 6.84 мкг ~
Рубидий, Rb 7.7 мкг ~
Селен, Se 8.032 мкг 55 мкг 14.6% 4.4% 685 г
Стронций, Sr 12.74 мкг ~
Титан, Ti 3.77 мкг ~
Фтор, F 227.32 мкг 4000 мкг 5.7% 1.7% 1760 г
Хром, Cr 2.16 мкг 50 мкг 4.3% 1.3% 2315 г
Цинк, Zn 2.6374 мг 12 мг 22% 6.7% 455 г
Цирконий, Zr 2.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.884 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Галактоза 0.008 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.011 г ~
Лактоза 2.526 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.577 г ~
Аргинин* 1.087 г ~
Валин 0.547 г ~
Гистидин* 0.252 г ~
Изолейцин 0.466 г ~
Лейцин 0.749 г ~
Лизин 0.364 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.273 г ~
Треонин 0.388 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.475 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.679 г ~
Заменимые аминокислоты 2.96 г ~
Аланин 0.266 г ~
Аспарагиновая кислота 0.764 г ~
Глицин 0.559 г ~
Глутаминовая кислота 1.87 г ~
Пролин 0.489 г ~
Серин 0.471 г ~
Тирозин 0.393 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 33.158 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.058 г ~
6:0 Капроновая 0.042 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.426 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.389 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.942 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.279 г min 16.8 г 49.3% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.126 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 6.947 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.347 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.758 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 15.963 г от 11.2 до 20.6 г 100% 30.2%
18:2 Линолевая 13.658 г ~
18:3 Линоленовая 2.258 г ~
20:4 Арахидоновая 0.047 г ~
Омега-3 жирные кислоты 2.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 30.2%
Омега-6 жирные кислоты 13.7 г от 4.7 до 16.8 г 100% 30.2%

Энергетическая ценность 1 составляет 330,6 кКал.

  • Порция = 190 гр (628.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 330.6 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 28.8 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 48.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства 1

1 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 12,2 %, кальцием - 32,4 %, кремнием - 167,9 %, магнием - 32,6 %, фосфором - 33,2 %, железом - 17,7 %, кобальтом - 30,4 %, марганцем - 41,4 %, медью - 40,3 %, селеном - 14,6 %, цинком - 22 %

Чем полезен 1

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить 1, калорийность 330,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 1, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты