Рецепт Горох. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горох

Горох, зерно цельное (Приготовление пюре) 300 г
Лук репчатый 90 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горох".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1589 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 8.3% 1134 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3% 3111 г
Углеводы 15.7 г 219 г 7.2% 6.8% 1395 г
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 18.4% 513 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.9% 3266 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 9.2% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 2.1% 4500 г
Витамин В4, холин 65.49 мг 500 мг 13.1% 12.4% 763 г
Витамин В5, пантотеновая 0.568 мг 5 мг 11.4% 10.8% 880 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 2.8% 3333 г
Витамин В9, фолаты 1.128 мкг 400 мкг 0.3% 0.3% 35461 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 1% 8911 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.743 мг 15 мг 5% 4.7% 2019 г
Витамин Н, биотин 6.189 мкг 50 мкг 12.4% 11.7% 808 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.7635 мг 20 мг 8.8% 8.3% 1134 г
Ниацин 0.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.15 мг 2500 мг 11.4% 10.8% 874 г
Кальций, Ca 44.62 мг 1000 мг 4.5% 4.2% 2241 г
Кремний, Si 27.706 мг 30 мг 92.4% 87.2% 108 г
Магний, Mg 37.5 мг 400 мг 9.4% 8.9% 1067 г
Натрий, Na 142.61 мг 1300 мг 11% 10.4% 912 г
Сера, S 68.74 мг 1000 мг 6.9% 6.5% 1455 г
Фосфор, P 111.8 мг 800 мг 14% 13.2% 716 г
Хлор, Cl 250.35 мг 2300 мг 10.9% 10.3% 919 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 427.2 мкг ~
Бор, B 239.8 мкг ~
Ванадий, V 49.16 мкг ~
Железо, Fe 2.32 мг 18 мг 12.9% 12.2% 776 г
Йод, I 0.99 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 15152 г
Кобальт, Co 4.851 мкг 10 мкг 48.5% 45.8% 206 г
Марганец, Mn 0.5987 мг 2 мг 29.9% 28.2% 334 г
Медь, Cu 257.94 мкг 1000 мкг 25.8% 24.3% 388 г
Молибден, Mo 28.864 мкг 70 мкг 41.2% 38.9% 243 г
Никель, Ni 81.115 мкг ~
Олово, Sn 5.31 мкг ~
Рубидий, Rb 48.2 мкг ~
Селен, Se 3.415 мкг 55 мкг 6.2% 5.8% 1611 г
Стронций, Sr 26.22 мкг ~
Титан, Ti 59.32 мкг ~
Фтор, F 69.29 мкг 4000 мкг 1.7% 1.6% 5773 г
Хром, Cr 3.15 мкг 50 мкг 6.3% 5.9% 1587 г
Цинк, Zn 1.1399 мг 12 мг 9.5% 9% 1053 г
Цирконий, Zr 3.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.51 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Галактоза 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.564 г ~
Валин 0.344 г ~
Гистидин* 0.157 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.563 г ~
Лизин 0.53 г ~
Метионин 0.072 г ~
Метионин + Цистеин 0.157 г ~
Треонин 0.288 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.345 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.581 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.313 г ~
Аспарагиновая кислота 0.76 г ~
Глицин 0.325 г ~
Глутаминовая кислота 1.093 г ~
Пролин 0.226 г ~
Серин 0.287 г ~
Тирозин 0.236 г ~
Цистеин 0.086 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 20.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 19.144 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.137 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.385 г min 16.8 г 2.3% 2.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.389 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.066 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 9%
18:2 Линолевая (ud) 0.981 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~

Энергетическая ценность Горох составляет 106 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 15.7 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРОХ

Горох богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,1 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином H - 12,4 %, калием - 11,4 %, кремнием - 92,4 %, фосфором - 14 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 48,5 %, марганцем - 29,9 %, медью - 25,8 %, молибденом - 41,2 %

Чем полезен Горох

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горох, калорийность 106 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горох, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы