Рецепт Brochet au lait. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Brochet au lait

Щука (Запекание) 500 г
Морковь (Пассерование) 230 г
Лук репчатый (Пассерование) 210 г
Оливковое масло 0 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 10 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 210 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Brochet au lait".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.1 ккал 1684 ккал 5.5% 5.9% 1809 г
Белки 11.4 г 76 г 15% 16.1% 667 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 4.9% 2154 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 2.8% 3842 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 7.5% 1429 г
Вода 74.9 г 2273 г 3.3% 3.5% 3035 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 534.8 мкг 900 мкг 59.4% 63.8% 168 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 3.094 мг 5 мг 61.9% 66.5% 162 г
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 6.1% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 7.2% 1488 г
Витамин В4, холин 43.67 мг 500 мг 8.7% 9.3% 1145 г
Витамин В5, пантотеновая 0.534 мг 5 мг 10.7% 11.5% 936 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 8.3% 1299 г
Витамин В9, фолаты 6.814 мкг 400 мкг 1.7% 1.8% 5870 г
Витамин В12, кобаламин 1.176 мкг 3 мкг 39.2% 42.1% 255 г
Витамин C, аскорбиновая 2.48 мг 90 мг 2.8% 3% 3629 г
Витамин D, кальциферол 1.342 мкг 10 мкг 13.4% 14.4% 745 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.567 мг 15 мг 3.8% 4.1% 2646 г
Витамин Н, биотин 1.151 мкг 50 мкг 2.3% 2.5% 4344 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 3% 3529 г
Витамин РР, НЭ 3.8867 мг 20 мг 19.4% 20.8% 515 г
Ниацин 2.068 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.46 мг 2500 мг 10.6% 11.4% 945 г
Кальций, Ca 63.98 мг 1000 мг 6.4% 6.9% 1563 г
Кремний, Si 7.805 мг 30 мг 26% 27.9% 384 г
Магний, Mg 35.8 мг 400 мг 9% 9.7% 1117 г
Натрий, Na 37 мг 1300 мг 2.8% 3% 3514 г
Сера, S 138.6 мг 1000 мг 13.9% 14.9% 722 г
Фосфор, P 164 мг 800 мг 20.5% 22% 488 г
Хлор, Cl 75.81 мг 2300 мг 3.3% 3.5% 3034 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 204.1 мкг ~
Бор, B 100.8 мкг ~
Ванадий, V 27 мкг ~
Железо, Fe 0.792 мг 18 мг 4.4% 4.7% 2273 г
Йод, I 3.9 мкг 150 мкг 2.6% 2.8% 3846 г
Кобальт, Co 12.643 мкг 10 мкг 126.4% 135.8% 79 г
Литий, Li 1.575 мкг ~
Марганец, Mn 0.1422 мг 2 мг 7.1% 7.6% 1406 г
Медь, Cu 106.64 мкг 1000 мкг 10.7% 11.5% 938 г
Молибден, Mo 8.693 мкг 70 мкг 12.4% 13.3% 805 г
Никель, Ni 5.53 мкг ~
Олово, Sn 3.08 мкг ~
Рубидий, Rb 120.2 мкг ~
Селен, Se 5.848 мкг 55 мкг 10.6% 11.4% 940 г
Стронций, Sr 6.23 мкг ~
Титан, Ti 0.12 мкг ~
Фтор, F 40.14 мкг 4000 мкг 1% 1.1% 9965 г
Хром, Cr 31.2 мкг 50 мкг 62.4% 67% 160 г
Цинк, Zn 0.9661 мг 12 мг 8.1% 8.7% 1242 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.846 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аргинин* 0.657 г ~
Валин 0.594 г ~
Гистидин* 0.39 г ~
Изолейцин 0.572 г ~
Лейцин 0.848 г ~
Лизин 0.978 г ~
Метионин 0.317 г ~
Метионин + Цистеин 0.475 г ~
Треонин 0.483 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.419 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.725 г ~
Заменимые аминокислоты 0.325 г ~
Аланин 0.739 г ~
Аспарагиновая кислота 1.007 г ~
Глицин 0.612 г ~
Глутаминовая кислота 1.494 г ~
Пролин 0.674 г ~
Серин 0.351 г ~
Тирозин 0.306 г ~
Цистеин 0.159 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.012 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.035 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.118 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.388 г ~
18:0 Стеариновая 0.136 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.782 г min 16.8 г 4.7% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.433 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.178 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 1.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.049 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.025 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.024 г ~

Энергетическая ценность Brochet au lait составляет 93,1 кКал.

  • Порция = 425 гр (395.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 93.1 кКал -%
Белки 11.4 г -%
Жиры 2.6 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 74.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства BROCHET AU LAIT

Brochet au lait богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 59,4 %, бэта-каротином - 61,9 %, витамином B12 - 39,2 %, витамином D - 13,4 %, витамином PP - 19,4 %, кремнием - 26 %, фосфором - 20,5 %, кобальтом - 126,4 %, молибденом - 12,4 %, хромом - 62,4 %

Чем полезен Brochet au lait

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Brochet au lait, калорийность 93,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Brochet au lait, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты