Рецепт Горбуша на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша на пару

Горбуша (Варка) 300 г
Перец сладкий красный (На пару) 20 г
Перец сладкий зеленый (На пару) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 143.6 кКал 1684 кКал 8.5% 5.9% 1173 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 18.8% 371 г
Жиры 6.6 г 56 г 11.8% 8.2% 848 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1% 6667 г
Вода 73.6 г 2273 г 3.2% 2.2% 3088 г
Зола 0.614 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.1 мкг 900 мкг 7.5% 5.2% 1341 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 0.268 мг 5 мг 5.4% 3.8% 1866 г
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 6.3% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 4.7% 1463 г
Витамин В4, холин 96.52 мг 500 мг 19.3% 13.4% 518 г
Витамин В5, пантотеновая 0.546 мг 5 мг 10.9% 7.6% 916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.445 мг 2 мг 22.3% 15.5% 449 г
Витамин В9, фолаты 2.46 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 16260 г
Витамин В12, кобаламин 4.102 мкг 3 мкг 136.7% 95.2% 73 г
Витамин C, аскорбиновая 21.82 мг 90 мг 24.2% 16.9% 412 г
Витамин D, кальциферол 11.025 мкг 10 мкг 110.3% 76.8% 91 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.62 мг 15 мг 10.8% 7.5% 926 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 6.6261 мг 20 мг 33.1% 23.1% 302 г
Ниацин 3.731 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 194.16 мг 2500 мг 7.8% 5.4% 1288 г
Кальций, Ca 11.09 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 9017 г
Кремний, Si 1.652 мг 30 мг 5.5% 3.8% 1816 г
Магний, Mg 11.4 мг 400 мг 2.9% 2% 3509 г
Натрий, Na 27.66 мг 1300 мг 2.1% 1.5% 4700 г
Сера, S 189.21 мг 1000 мг 18.9% 13.2% 529 г
Фосфор, P 135.7 мг 800 мг 17% 11.8% 590 г
Хлор, Cl 65.92 мг 2300 мг 2.9% 2% 3489 г
Микроэлементы
Бор, B 1.1 мкг ~
Железо, Fe 0.627 мг 18 мг 3.5% 2.4% 2871 г
Йод, I 30.09 мкг 150 мкг 20.1% 14% 499 г
Кобальт, Co 18.611 мкг 10 мкг 186.1% 129.6% 54 г
Литий, Li 6.533 мкг ~
Марганец, Mn 0.0459 мг 2 мг 2.3% 1.6% 4357 г
Медь, Cu 122.96 мкг 1000 мкг 12.3% 8.6% 813 г
Молибден, Mo 2.123 мкг 70 мкг 3% 2.1% 3297 г
Никель, Ni 2.996 мкг ~
Селен, Se 41.534 мкг 55 мкг 75.5% 52.6% 132 г
Фтор, F 188.87 мкг 4000 мкг 4.7% 3.3% 2118 г
Хром, Cr 24.92 мкг 50 мкг 49.8% 34.7% 201 г
Цинк, Zn 0.7528 мг 12 мг 6.3% 4.4% 1594 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.161 г ~
Сахароза 0.054 г ~
Фруктоза 0.184 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 1.232 г ~
Валин 1.417 г ~
Гистидин* 1.013 г ~
Изолейцин 1.084 г ~
Лейцин 1.97 г ~
Лизин 2.327 г ~
Метионин 0.633 г ~
Метионин + Цистеин 0.933 г ~
Треонин 1.302 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 1.107 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.661 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.529 г ~
Аспарагиновая кислота 2.839 г ~
Глицин 1.529 г ~
Глутаминовая кислота 3.218 г ~
Пролин 0.828 г ~
Серин 1.057 г ~
Тирозин 0.554 г ~
Цистеин 0.3 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.23 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.299 г ~
17:0 Маргариновая 0.138 г ~
18:0 Стеариновая 1.322 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.8 г min 16.8 г 10.7% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.69 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.092 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.195 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.185 г от 11.2 до 20.6 г 19.5% 13.6%
18:2 Линолевая 0.161 г ~
18:3 Линоленовая 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая 0.494 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.759 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 69.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.9%

Энергетическая ценность Горбуша на пару составляет 143,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 143.6 кКал -%
Белки 20.5 г -%
Жиры 6.6 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 73.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША НА ПАРУ

Горбуша на пару богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,3 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 136,7 %, витамином C - 24,2 %, витамином D - 110,3 %, витамином PP - 33,1 %, фосфором - 17 %, йодом - 20,1 %, кобальтом - 186,1 %, медью - 12,3 %, селеном - 75,5 %, хромом - 49,8 %

Чем полезен Горбуша на пару

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша на пару, калорийность 143,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты