Рецепт Печень куриная в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная в соусе

Вода водопроводная, городская 1300 г
Печень куриная (Тушение) 925 г
Лук репчатый (Тушение) 420 г
Морковь (Тушение) 260 г
Пшеничная мука цельнозерновая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная в соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.6 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2734 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 15.7% 1027 г
Жиры 2 г 56 г 3.6% 5.8% 2800 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 2.4% 6636 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 7.3% 2222 г
Вода 86.3 г 2273 г 3.8% 6.2% 2634 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3618.1 мкг 900 мкг 402% 652.6% 25 г
Ретинол 3.431 мг ~
бета Каротин 1.16 мг 5 мг 23.2% 37.7% 431 г
Лютеин + Зеаксантин 4.25 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.168 мг 1.5 мг 11.2% 18.2% 893 г
Витамин В2, рибофлавин 0.717 мг 1.8 мг 39.8% 64.6% 251 г
Витамин В4, холин 66.97 мг 500 мг 13.4% 21.8% 747 г
Витамин В5, пантотеновая 2.141 мг 5 мг 42.8% 69.5% 234 г
Витамин В6, пиридоксин 0.298 мг 2 мг 14.9% 24.2% 671 г
Витамин В9, фолаты 58.506 мкг 400 мкг 14.6% 23.7% 684 г
Витамин В12, кобаламин 5.511 мкг 3 мкг 183.7% 298.2% 54 г
Витамин C, аскорбиновая 7.96 мг 90 мг 8.8% 14.3% 1131 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.314 мг 15 мг 2.1% 3.4% 4777 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.037 мг ~
Витамин Н, биотин 0.196 мкг 50 мкг 0.4% 0.6% 25510 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 1.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.755 мг 20 мг 23.8% 38.6% 421 г
Ниацин 3.473 мг ~
Бетаин 1.406 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.27 мг 2500 мг 5.9% 9.6% 1686 г
Кальций, Ca 13.89 мг 1000 мг 1.4% 2.3% 7199 г
Кремний, Si 2.991 мг 30 мг 10% 16.2% 1003 г
Магний, Mg 16.44 мг 400 мг 4.1% 6.7% 2433 г
Натрий, Na 33.09 мг 1300 мг 2.5% 4.1% 3929 г
Сера, S 80.95 мг 1000 мг 8.1% 13.1% 1235 г
Фосфор, P 106.7 мг 800 мг 13.3% 21.6% 750 г
Хлор, Cl 9.76 мг 2300 мг 0.4% 0.6% 23566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.6 мкг ~
Бор, B 47.3 мкг ~
Ванадий, V 8.95 мкг ~
Железо, Fe 6.19 мг 18 мг 34.4% 55.8% 291 г
Йод, I 0.46 мкг 150 мкг 0.3% 0.5% 32609 г
Кобальт, Co 5.984 мкг 10 мкг 59.8% 97.1% 167 г
Литий, Li 0.543 мкг ~
Марганец, Mn 0.2359 мг 2 мг 11.8% 19.2% 848 г
Медь, Cu 165.58 мкг 1000 мкг 16.6% 26.9% 604 г
Молибден, Mo 21.088 мкг 70 мкг 30.1% 48.9% 332 г
Никель, Ni 0.981 мкг ~
Рубидий, Rb 71.6 мкг ~
Селен, Se 15.123 мкг 55 мкг 27.5% 44.6% 364 г
Стронций, Sr 0.79 мкг ~
Фтор, F 50.24 мкг 4000 мкг 1.3% 2.1% 7962 г
Хром, Cr 3.55 мкг 50 мкг 7.1% 11.5% 1408 г
Цинк, Zn 2.4898 мг 12 мг 20.7% 33.6% 482 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.15 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.404 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.161 г ~
Изолейцин 0.355 г ~
Лейцин 0.72 г ~
Лизин 0.403 г ~
Метионин 0.157 г ~
Метионин + Цистеин 0.241 г ~
Треонин 0.274 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.373 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.606 г ~
Заменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аланин 0.542 г ~
Аспарагиновая кислота 0.707 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.403 г ~
Глутаминовая кислота 1.137 г ~
Пролин 0.409 г ~
Серин 0.195 г ~
Тирозин 0.251 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 116.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.333 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.168 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.567 г min 16.8 г 3.4% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.043 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.556 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.259 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная в соусе составляет 61,6 кКал.

  • Порция = 100 гр (61.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 61.6 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 2 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 86.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ В СОУСЕ

Печень куриная в соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 402 %, бэта-каротином - 23,2 %, витамином B1 - 11,2 %, витамином B2 - 39,8 %, холином - 13,4 %, витамином B5 - 42,8 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B9 - 14,6 %, витамином B12 - 183,7 %, витамином PP - 23,8 %, фосфором - 13,3 %, железом - 34,4 %, кобальтом - 59,8 %, марганцем - 11,8 %, медью - 16,6 %, молибденом - 30,1 %, селеном - 27,5 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Печень куриная в соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная в соусе, калорийность 61,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная в соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги