Рецепт Соус Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус Болоньезе

Морковь (Тушение)	150 г
Лук репчатый (Тушение)	100 г
Вино, столовое, красное	100 г
Подсолнечное масло	50 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке	750 г
Говядина, задняя часть лопаточного отруба, только мясо, тушеная	790 г

Способ приготовления

Рецепт от итальянца, Милан.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118.8 ккал	1684 ккал	7.1%	6%	1418 г
Белки	12.8 г	76 г	16.8%	14.1%	594 г
Жиры	5.7 г	56 г	10.2%	8.6%	982 г
Углеводы	1.7 г	219 г	0.8%	0.7%	12882 г
Углеводы (общие)	1.5 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	4.6%	1818 г
Вода	76.1 г	2273 г	3.3%	2.8%	2987 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.6 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	156.4 мкг	900 мкг	17.4%	14.6%	575 г
бета Каротин	0.988 мг	5 мг	19.8%	16.7%	506 г
Ликопин	1012.101 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	31.436 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.267 мг	1.5 мг	17.8%	15%	562 г
Витамин В2, рибофлавин	0.136 мг	1.8 мг	7.6%	6.4%	1324 г
Витамин В4, холин	3.82 мг	500 мг	0.8%	0.7%	13089 г
Витамин В5, пантотеновая	0.07 мг	5 мг	1.4%	1.2%	7143 г
Витамин В6, пиридоксин	0.169 мг	2 мг	8.5%	7.2%	1183 г
Витамин В9, фолаты	7.553 мкг	400 мкг	1.9%	1.6%	5296 г
Витамин В12, кобаламин	1.248 мкг	3 мкг	41.6%	35%	240 г
Витамин C, аскорбиновая	5.38 мг	90 мг	6%	5.1%	1673 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.5 мг	15 мг	10%	8.4%	1000 г
бета Токоферол	0.004 мг	~
гамма Токоферол	0.024 мг	~
Витамин Н, биотин	0.091 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	54945 г
Витамин К, филлохинон	2.2 мкг	120 мкг	1.8%	1.5%	5455 г
Витамин РР, НЭ	1.7046 мг	20 мг	8.5%	7.2%	1173 г
Ниацин	0.077 мг	~
Бетаин	0.016 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	226.29 мг	2500 мг	9.1%	7.7%	1105 г
Кальций, Ca	20.53 мг	1000 мг	2.1%	1.8%	4871 г
Кремний, Si	2.035 мг	30 мг	6.8%	5.7%	1474 г
Магний, Mg	17.27 мг	400 мг	4.3%	3.6%	2316 г
Натрий, Na	73.08 мг	1300 мг	5.6%	4.7%	1779 г
Сера, S	130.22 мг	1000 мг	13%	10.9%	768 г
Фосфор, P	112.8 мг	800 мг	14.1%	11.9%	709 г
Хлор, Cl	5.98 мг	2300 мг	0.3%	0.3%	38462 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	42.3 мкг	~
Бор, B	23.9 мкг	~
Ванадий, V	7.11 мкг	~
Железо, Fe	1.931 мг	18 мг	10.7%	9%	932 г
Йод, I	0.26 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	57692 г
Кобальт, Co	0.374 мкг	10 мкг	3.7%	3.1%	2674 г
Литий, Li	0.431 мкг	~
Марганец, Mn	0.0595 мг	2 мг	3%	2.5%	3361 г
Медь, Cu	93.51 мкг	1000 мкг	9.4%	7.9%	1069 г
Молибден, Mo	1.436 мкг	70 мкг	2.1%	1.8%	4875 г
Никель, Ni	0.574 мкг	~
Рубидий, Rb	24.5 мкг	~
Селен, Se	12.924 мкг	55 мкг	23.5%	19.8%	426 г
Стронций, Sr	0.62 мкг	~
Фтор, F	13.03 мкг	4000 мкг	0.3%	0.3%	30698 г
Хром, Cr	0.31 мкг	50 мкг	0.6%	0.5%	16129 г
Цинк, Zn	3.433 мг	12 мг	28.6%	24.1%	350 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.02 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.8 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.7 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.04 г	~
Аргинин*	0.853 г	~
Валин	0.679 г	~
Гистидин*	0.406 г	~
Изолейцин	0.652 г	~
Лейцин	1.109 г	~
Лизин	1.177 г	~
Метионин	0.355 г	~
Метионин + Цистеин	0.003 г	~
Треонин	0.593 г	~
Триптофан	0.138 г	~
Фенилаланин	0.551 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.008 г	~
Заменимые аминокислоты	0.083 г	~
Аланин	0.766 г	~
Аспарагиновая кислота	1.307 г	~
Гидроксипролин	0.057 г	~
Глицин	0.6 г	~
Глутаминовая кислота	2.191 г	~
Пролин	0.532 г	~
Серин	0.509 г	~
Тирозин	0.463 г	~
Цистеин	0.138 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.8 г	от 4.7 до 16.8 г	38.3%	32.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	39.5 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	5.319 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.059 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.758 г	~
18:0 Стеариновая	0.418 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.099 г	min 16.8 г	12.5%	10.5%
14:1 Миристолеиновая	0.021 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.091 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.984 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.898 г	от 11.2 до 20.6 г	16.9%	14.2%
18:2 Линолевая (ud)	1.736 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.012 г	~

Энергетическая ценность Соус Болоньезе составляет 118,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.8 кКал	-%
	Белки	12.8 г	-%
	Жиры	5.7 г	-%
	Углеводы	1.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.1 г	-%
	Вода	76.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС БОЛОНЬЕЗЕ

Соус Болоньезе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,4 %, бэта-каротином - 19,8 %, витамином B1 - 17,8 %, витамином B12 - 41,6 %, фосфором - 14,1 %, селеном - 23,5 %, цинком - 28,6 %

Чем полезен Соус Болоньезе

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Соус Болоньезе, калорийность 118,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус Болоньезе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Хлеб отрубно-льняной с псиллиумом

Бифштекс из телятины с яйцом

Соус БЛЮ ЧИЗ для овощных палочек

Лучшие рационы

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Ирина

2024-04-12

Калорийность: 1153 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе