Рецепт Жареная свинная печень с яблоком и луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареная свинная печень с яблоком и луком

Лук репчатый 220 г
Подсолнечное масло 40 г
Печень свиная 481 г
Яблоко 223 г
Укроп 25 г
Петрушка свежая 25 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Сметана 20% жирности 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареная свинная печень с яблоком и луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 159.6 ккал 1684 ккал 9.5% 6% 1055 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 10.1% 623 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 10.7% 583 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 2.4% 2547 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.7% 1333 г
Вода 66.1 г 2273 г 2.9% 1.8% 3439 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2129.8 мкг 900 мкг 236.6% 148.2% 42 г
Ретинол 2.07 мг ~
альфа Каротин 0.736 мкг ~
бета Каротин 0.369 мг 5 мг 7.4% 4.6% 1355 г
бета Криптоксантин 7.656 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.446 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.207 мг 1.5 мг 13.8% 8.6% 725 г
Витамин В2, рибофлавин 1.327 мг 1.8 мг 73.7% 46.2% 136 г
Витамин В4, холин 11.86 мг 500 мг 2.4% 1.5% 4216 г
Витамин В5, пантотеновая 3.545 мг 5 мг 70.9% 44.4% 141 г
Витамин В6, пиридоксин 0.384 мг 2 мг 19.2% 12% 521 г
Витамин В9, фолаты 142.079 мкг 400 мкг 35.5% 22.2% 282 г
Витамин В12, кобаламин 17.909 мкг 3 мкг 597% 374.1% 17 г
Витамин C, аскорбиновая 25.75 мг 90 мг 28.6% 17.9% 350 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.715 мг 15 мг 18.1% 11.3% 552 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 48.422 мкг 50 мкг 96.8% 60.7% 103 г
Витамин К, филлохинон 53.9 мкг 120 мкг 44.9% 28.1% 223 г
Витамин РР, НЭ 10.6577 мг 20 мг 53.3% 33.4% 188 г
Ниацин 7.332 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.8 мг 2500 мг 13.4% 8.4% 744 г
Кальций, Ca 43.47 мг 1000 мг 4.3% 2.7% 2300 г
Кремний, Si 2.427 мг 30 мг 8.1% 5.1% 1236 г
Магний, Mg 24.76 мг 400 мг 6.2% 3.9% 1616 г
Натрий, Na 158.67 мг 1300 мг 12.2% 7.6% 819 г
Сера, S 135.79 мг 1000 мг 13.6% 8.5% 736 г
Фосфор, P 238.6 мг 800 мг 29.8% 18.7% 335 г
Хлор, Cl 217.24 мг 2300 мг 9.4% 5.9% 1059 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 161.1 мкг ~
Бор, B 124.6 мкг ~
Ванадий, V 2.13 мкг ~
Железо, Fe 13.014 мг 18 мг 72.3% 45.3% 138 г
Йод, I 10.37 мкг 150 мкг 6.9% 4.3% 1446 г
Кобальт, Co 9.084 мкг 10 мкг 90.8% 56.9% 110 г
Литий, Li 0.932 мкг ~
Марганец, Mn 0.2821 мг 2 мг 14.1% 8.8% 709 г
Медь, Cu 1852.41 мкг 1000 мкг 185.2% 116% 54 г
Молибден, Mo 51.528 мкг 70 мкг 73.6% 46.1% 136 г
Никель, Ni 5.994 мкг ~
Олово, Sn 1.45 мкг ~
Рубидий, Rb 148.6 мкг ~
Селен, Se 31.73 мкг 55 мкг 57.7% 36.2% 173 г
Стронций, Sr 5.99 мкг ~
Фтор, F 20.21 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19792 г
Хром, Cr 2.69 мкг 50 мкг 5.4% 3.4% 1859 г
Цинк, Zn 2.7511 мг 12 мг 22.9% 14.3% 436 г
Цирконий, Zr 0.83 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.288 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аргинин* 0.69 г ~
Валин 0.755 г ~
Гистидин* 0.316 г ~
Изолейцин 0.61 г ~
Лейцин 1.062 г ~
Лизин 0.909 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.467 г ~
Треонин 0.562 г ~
Триптофан 0.191 г ~
Фенилаланин 0.592 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аланин 0.628 г ~
Аспарагиновая кислота 0.997 г ~
Глицин 0.641 г ~
Глутаминовая кислота 1.473 г ~
Пролин 0.586 г ~
Серин 0.536 г ~
Тирозин 0.433 г ~
Цистеин 0.202 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 45.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.217 мг ~
бета Ситостерол 9.901 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.624 г ~
18:0 Стеариновая 0.572 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.416 г min 16.8 г 14.4% 9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.669 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.754 г от 11.2 до 20.6 г 33.5% 21%
18:2 Линолевая (ud) 3.16 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.167 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.054 г ~

Энергетическая ценность Жареная свинная печень с яблоком и луком составляет 159,6 кКал.

  • Порция = 269 гр (429.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 159.6 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 66.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНАЯ СВИННАЯ ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКОМ И ЛУКОМ

Жареная свинная печень с яблоком и луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 236,6 %, витамином B1 - 13,8 %, витамином B2 - 73,7 %, витамином B5 - 70,9 %, витамином B6 - 19,2 %, витамином B9 - 35,5 %, витамином B12 - 597 %, витамином C - 28,6 %, витамином E - 18,1 %, витамином H - 96,8 %, витамином K - 44,9 %, витамином PP - 53,3 %, калием - 13,4 %, фосфором - 29,8 %, железом - 72,3 %, кобальтом - 90,8 %, марганцем - 14,1 %, медью - 185,2 %, молибденом - 73,6 %, селеном - 57,7 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен Жареная свинная печень с яблоком и луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареная свинная печень с яблоком и луком, калорийность 159,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареная свинная печень с яблоком и луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги