Рецепт Капустная запеканка с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустная запеканка с фаршем

Говядина 1 кат. 200 г
Лук репчатый 60 г
Яйцо куриное 64 г
Капуста белокочанная 503 г
Свинина, котлетное мясо 210 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Йогурт Греческий Teos 2% [Савушкин Продукт] 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная запеканка с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.8 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 906 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 6.7% 800 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 14.2% 378 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.9% 6257 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 3.8% 1429 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 1.7% 3275 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.9 мкг 900 мкг 2.3% 1.2% 4306 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.4% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 6.6% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 4.1% 1304 г
Витамин В4, холин 59.4 мг 500 мг 11.9% 6.4% 842 г
Витамин В5, пантотеновая 0.387 мг 5 мг 7.7% 4.1% 1292 г
Витамин В6, пиридоксин 0.283 мг 2 мг 14.2% 7.6% 707 г
Витамин В9, фолаты 17.298 мкг 400 мкг 4.3% 2.3% 2312 г
Витамин В12, кобаламин 0.904 мкг 3 мкг 30.1% 16.2% 332 г
Витамин C, аскорбиновая 35.46 мг 90 мг 39.4% 21.2% 254 г
Витамин D, кальциферол 0.162 мкг 10 мкг 1.6% 0.9% 6173 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.329 мг 15 мг 2.2% 1.2% 4559 г
Витамин Н, биотин 3.341 мкг 50 мкг 6.7% 3.6% 1497 г
Витамин К, филлохинон 44.1 мкг 120 мкг 36.8% 19.8% 272 г
Витамин РР, НЭ 3.3158 мг 20 мг 16.6% 8.9% 603 г
Ниацин 1.516 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 312.54 мг 2500 мг 12.5% 6.7% 800 г
Кальций, Ca 39.29 мг 1000 мг 3.9% 2.1% 2545 г
Кремний, Si 31.059 мг 30 мг 103.5% 55.7% 97 г
Магний, Mg 20.87 мг 400 мг 5.2% 2.8% 1917 г
Натрий, Na 176.62 мг 1300 мг 13.6% 7.3% 736 г
Сера, S 145.75 мг 1000 мг 14.6% 7.9% 686 г
Фосфор, P 107.3 мг 800 мг 13.4% 7.2% 746 г
Хлор, Cl 266.33 мг 2300 мг 11.6% 6.2% 864 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 358 мкг ~
Бор, B 129.7 мкг ~
Железо, Fe 1.534 мг 18 мг 8.5% 4.6% 1173 г
Йод, I 6.68 мкг 150 мкг 4.5% 2.4% 2246 г
Кобальт, Co 6.422 мкг 10 мкг 64.2% 34.6% 156 г
Марганец, Mn 0.1324 мг 2 мг 6.6% 3.6% 1511 г
Медь, Cu 121.56 мкг 1000 мкг 12.2% 6.6% 823 г
Молибден, Mo 12.435 мкг 70 мкг 17.8% 9.6% 563 г
Никель, Ni 13.857 мкг ~
Олово, Sn 24.7 мкг ~
Рубидий, Rb 32.9 мкг ~
Селен, Se 2.472 мкг 55 мкг 4.5% 2.4% 2225 г
Фтор, F 43.28 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 9242 г
Хром, Cr 8.49 мкг 50 мкг 17% 9.1% 589 г
Цинк, Zn 1.6218 мг 12 мг 13.5% 7.3% 740 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аргинин* 0.358 г ~
Валин 0.329 г ~
Гистидин* 0.206 г ~
Изолейцин 0.256 г ~
Лейцин 0.461 г ~
Лизин 0.472 г ~
Метионин 0.148 г ~
Метионин + Цистеин 0.239 г ~
Треонин 0.258 г ~
Триптофан 0.07 г ~
Фенилаланин 0.268 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.486 г ~
Заменимые аминокислоты 0.548 г ~
Аланин 0.349 г ~
Аспарагиновая кислота 0.603 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.278 г ~
Глутаминовая кислота 1.012 г ~
Пролин 0.225 г ~
Серин 0.284 г ~
Тирозин 0.219 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.159 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.13 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.114 г ~
17:0 Маргариновая 0.062 г ~
18:0 Стеариновая 0.533 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.076 г min 16.8 г 12.4% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.238 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.744 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.222 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.173 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Капустная запеканка с фаршем составляет 185,8 кКал.

  • Порция = 174 гр (323.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.8 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ

Капустная запеканка с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,2 %, холином - 11,9 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином B12 - 30,1 %, витамином C - 39,4 %, витамином K - 36,8 %, витамином PP - 16,6 %, калием - 12,5 %, кремнием - 103,5 %, фосфором - 13,4 %, хлором - 11,6 %, кобальтом - 64,2 %, медью - 12,2 %, молибденом - 17,8 %, хромом - 17 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Капустная запеканка с фаршем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капустная запеканка с фаршем, калорийность 185,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустная запеканка с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы