Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья

Паста (макароны, спагетти), сухая 85 г
Вода 40 г
Соус болоньез 650 г
Соус бешамель 240 г
Сыр моцарелла pizza [Bonfesto] 80 г
Способ приготовления

Https://www.tveda.ru/recepty/domashnyaya-lazanya-boloneze/ С сухой фабричной пастой, отваренной до полуготовности, запекание в духовке при 200 градусах в течение 30-35 минут, плюс 1-2 минуты на плавление сыра.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.5 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 750 г
Белки 16.5 г 76 г 21.7% 9.7% 461 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 6.7% 667 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 3.5% 1281 г
Углеводы (общие) 8.5 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.5% 1000 г
Вода 53.1 г 2273 г 2.3% 1% 4281 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1 г ~
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 242.9 мкг 900 мкг 27% 12% 371 г
Ретинол 0.035 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 1.3 мг 5 мг 26% 11.6% 385 г
бета Криптоксантин 0.154 мкг ~
Ликопин 994.922 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 31.033 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.295 мг 1.5 мг 19.7% 8.8% 508 г
Витамин В2, рибофлавин 0.204 мг 1.8 мг 11.3% 5% 882 г
Витамин В4, холин 54.96 мг 500 мг 11% 4.9% 910 г
Витамин В5, пантотеновая 0.65 мг 5 мг 13% 5.8% 769 г
Витамин В6, пиридоксин 0.317 мг 2 мг 15.9% 7.1% 631 г
Витамин В9, фолаты 14.785 мкг 400 мкг 3.7% 1.6% 2705 г
Витамин В12, кобаламин 1.387 мкг 3 мкг 46.2% 20.6% 216 г
Витамин C, аскорбиновая 6.68 мг 90 мг 7.4% 3.3% 1347 г
Витамин D, кальциферол 0.117 мкг 10 мкг 1.2% 0.5% 8547 г
Витамин D3, холекальциферол 0.08 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.822 мг 15 мг 5.5% 2.4% 1825 г
бета Токоферол 0.008 мг ~
гамма Токоферол 0.107 мг ~
Витамин Н, биотин 1.601 мкг 50 мкг 3.2% 1.4% 3123 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 1.9% 2353 г
Витамин РР, НЭ 3.8715 мг 20 мг 19.4% 8.6% 517 г
Ниацин 0.27 мг ~
Бетаин 3.887 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 409.62 мг 2500 мг 16.4% 7.3% 610 г
Кальций, Ca 132.46 мг 1000 мг 13.2% 5.9% 755 г
Кремний, Si 3.009 мг 30 мг 10% 4.5% 997 г
Магний, Mg 36.36 мг 400 мг 9.1% 4.1% 1100 г
Натрий, Na 181.66 мг 1300 мг 14% 6.2% 716 г
Сера, S 163.91 мг 1000 мг 16.4% 7.3% 610 г
Фосфор, P 221.2 мг 800 мг 27.7% 12.3% 362 г
Хлор, Cl 83.51 мг 2300 мг 3.6% 1.6% 2754 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 192.7 мкг ~
Бор, B 43 мкг ~
Ванадий, V 17.66 мкг ~
Железо, Fe 1.953 мг 18 мг 10.9% 4.9% 922 г
Йод, I 3.29 мкг 150 мкг 2.2% 1% 4559 г
Кобальт, Co 1.14 мкг 10 мкг 11.4% 5.1% 877 г
Литий, Li 0.838 мкг ~
Марганец, Mn 0.2504 мг 2 мг 12.5% 5.6% 799 г
Медь, Cu 121.71 мкг 1000 мкг 12.2% 5.4% 822 г
Молибден, Mo 5.039 мкг 70 мкг 7.2% 3.2% 1389 г
Никель, Ni 1.612 мкг ~
Олово, Sn 5.4 мкг ~
Рубидий, Rb 56.9 мкг ~
Селен, Se 17.587 мкг 55 мкг 32% 14.3% 313 г
Стронций, Sr 10.13 мкг ~
Титан, Ti 1.07 мкг ~
Фтор, F 43.17 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9266 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 1.3% 3333 г
Цинк, Zn 3.3098 мг 12 мг 27.6% 12.3% 363 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.826 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аргинин* 0.798 г ~
Валин 0.691 г ~
Гистидин* 0.419 г ~
Изолейцин 0.619 г ~
Лейцин 1.078 г ~
Лизин 0.998 г ~
Метионин 0.331 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.552 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.57 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 0.778 г ~
Аспарагиновая кислота 1.218 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 0.808 г ~
Глутаминовая кислота 2.559 г ~
Пролин 0.878 г ~
Серин 0.55 г ~
Тирозин 0.444 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.82 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.212 мг ~
бета Ситостерол 1.471 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.083 г ~
6:0 Капроновая 0.05 г ~
8:0 Каприловая 0.029 г ~
10:0 Каприновая 0.069 г ~
12:0 Лауриновая 0.082 г ~
14:0 Миристиновая 0.405 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.63 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.732 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.175 г min 16.8 г 18.9% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.056 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.172 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.638 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.014 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.591 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.428 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.164 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.153 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.149 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~

Энергетическая ценность Лазанья составляет 224,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.5 кКал -%
Белки 16.5 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 17.1 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 53.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27 %, бэта-каротином - 26 %, витамином B1 - 19,7 %, витамином B2 - 11,3 %, холином - 11 %, витамином B5 - 13 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 46,2 %, витамином PP - 19,4 %, калием - 16,4 %, кальцием - 13,2 %, фосфором - 27,7 %, кобальтом - 11,4 %, марганцем - 12,5 %, медью - 12,2 %, селеном - 32 %, цинком - 27,6 %

Чем полезен Лазанья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 224,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты