Рецепт Гречанники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречанники

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 190 г
Фарш Свиной [Агро-Белогорье] 300 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Хлебцы докторские (мука в/с и отруби пшеничные) 60 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 50 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречанники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 333.2 ккал 1684 ккал 19.8% 5.9% 505 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 3.7% 809 г
Жиры 24.8 г 56 г 44.3% 13.3% 226 г
Углеводы 17.8 г 219 г 8.1% 2.4% 1230 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 5.6% 541 г
Вода 46.2 г 2273 г 2% 0.6% 4920 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15.2 мкг 900 мкг 1.7% 0.5% 5921 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 1.9% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.077 мг 1.8 мг 4.3% 1.3% 2338 г
Витамин В4, холин 27.87 мг 500 мг 5.6% 1.7% 1794 г
Витамин В5, пантотеновая 0.196 мг 5 мг 3.9% 1.2% 2551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 1.5% 2000 г
Витамин В9, фолаты 5.518 мкг 400 мкг 1.4% 0.4% 7249 г
Витамин В12, кобаламин 0.052 мкг 3 мкг 1.7% 0.5% 5769 г
Витамин C, аскорбиновая 2.39 мг 90 мг 2.7% 0.8% 3766 г
Витамин D, кальциферол 0.119 мкг 10 мкг 1.2% 0.4% 8403 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.918 мг 15 мг 19.5% 5.9% 514 г
Витамин Н, биотин 3.675 мкг 50 мкг 7.4% 2.2% 1361 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.0241 мг 20 мг 10.1% 3% 988 г
Ниацин 1.079 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 154.76 мг 2500 мг 6.2% 1.9% 1615 г
Кальций, Ca 24 мг 1000 мг 2.4% 0.7% 4167 г
Кремний, Si 18.635 мг 30 мг 62.1% 18.6% 161 г
Магний, Mg 52.28 мг 400 мг 13.1% 3.9% 765 г
Натрий, Na 36.08 мг 1300 мг 2.8% 0.8% 3603 г
Сера, S 45.58 мг 1000 мг 4.6% 1.4% 2194 г
Фосфор, P 106.1 мг 800 мг 13.3% 4% 754 г
Хлор, Cl 28.33 мг 2300 мг 1.2% 0.4% 8119 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 102.8 мкг ~
Бор, B 125.2 мкг ~
Ванадий, V 36.68 мкг ~
Железо, Fe 1.976 мг 18 мг 11% 3.3% 911 г
Йод, I 2.78 мкг 150 мкг 1.9% 0.6% 5396 г
Кобальт, Co 2.453 мкг 10 мкг 24.5% 7.4% 408 г
Литий, Li 0.906 мкг ~
Марганец, Mn 0.392 мг 2 мг 19.6% 5.9% 510 г
Медь, Cu 164.13 мкг 1000 мкг 16.4% 4.9% 609 г
Молибден, Mo 8.059 мкг 70 мкг 11.5% 3.5% 869 г
Никель, Ni 2.874 мкг ~
Олово, Sn 0.75 мкг ~
Рубидий, Rb 121.6 мкг ~
Селен, Se 3.053 мкг 55 мкг 5.6% 1.7% 1802 г
Стронций, Sr 66.57 мкг ~
Титан, Ti 7.12 мкг ~
Фтор, F 16.49 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 24257 г
Хром, Cr 1.67 мкг 50 мкг 3.3% 1% 2994 г
Цинк, Zn 0.7294 мг 12 мг 6.1% 1.8% 1645 г
Цирконий, Zr 7.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.944 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.329 г ~
Валин 0.18 г ~
Гистидин* 0.089 г ~
Изолейцин 0.145 г ~
Лейцин 0.239 г ~
Лизин 0.183 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.189 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.177 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.306 г ~
Заменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аланин 0.182 г ~
Аспарагиновая кислота 0.33 г ~
Глицин 0.192 г ~
Глутаминовая кислота 0.651 г ~
Пролин 0.14 г ~
Серин 0.194 г ~
Тирозин 0.129 г ~
Цистеин 0.092 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.8 г от 4.7 до 16.8 г 80.9% 24.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 22.596 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.595 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.297 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.914 г min 16.8 г 11.4% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.027 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.846 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.086 г от 11.2 до 20.6 г 36.5% 11%
18:2 Линолевая (ud) 3.76 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Гречанники составляет 333,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 333.2 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 24.8 г -%
Углеводы 17.8 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 46.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧАННИКИ

Гречанники богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 19,5 %, кремнием - 62,1 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 13,3 %, железом - 11 %, кобальтом - 24,5 %, марганцем - 19,6 %, медью - 16,4 %, молибденом - 11,5 %

Чем полезен Гречанники

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречанники, калорийность 333,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречанники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты