Рецепт Салат с куриной печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с куриной печенью

Печень куриная (Жарка) 600 г
Апельсин (Жарка) 100 г
Не определен! 10 г
Кокосовое Масло [Delicato] 40 г
Микс: Руккола, Мангольд, Шпинат [Белая Дача] 50 г
Пармезан [Золото Европы] 50 г
Оливковое масло 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Бальзамический Соус [Monini] 10 г
Печень куриная (Жарка) 600 г
Апельсин (Жарка) 200 г
Кокосовое Масло [Delicato] 23 г
Микс: Руккола, Мангольд, Шпинат [Белая Дача] 80 г
Пармезан [Золото Европы] 66 г
Оливковое масло 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Бальзамический Соус [Monini] 10 г
Мед [Медовая Долина] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с куриной печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 221 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 762 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 10.4% 434 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 12% 376 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 0.8% 5615 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.3% 3519 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5685.8 мкг 900 мкг 631.8% 285.9% 16 г
Ретинол 5.684 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.7% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.284 мг 1.5 мг 18.9% 8.6% 528 г
Витамин В2, рибофлавин 1.134 мг 1.8 мг 63% 28.5% 159 г
Витамин В4, холин 91.06 мг 500 мг 18.2% 8.2% 549 г
Витамин В5, пантотеновая 3.405 мг 5 мг 68.1% 30.8% 147 г
Витамин В6, пиридоксин 0.508 мг 2 мг 25.4% 11.5% 394 г
Витамин В9, фолаты 76.316 мкг 400 мкг 19.1% 8.6% 524 г
Витамин В12, кобаламин 11.518 мкг 3 мкг 383.9% 173.7% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 24.47 мг 90 мг 27.2% 12.3% 368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.18 мг 15 мг 7.9% 3.6% 1271 г
Витамин Н, биотин 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.5% 3000 г
Витамин РР, НЭ 7.4645 мг 20 мг 37.3% 16.9% 268 г
Ниацин 5.571 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.51 мг 2500 мг 9.4% 4.3% 1062 г
Кальций, Ca 17.05 мг 1000 мг 1.7% 0.8% 5865 г
Кремний, Si 0.789 мг 30 мг 2.6% 1.2% 3802 г
Магний, Mg 19.22 мг 400 мг 4.8% 2.2% 2081 г
Натрий, Na 37.69 мг 1300 мг 2.9% 1.3% 3449 г
Сера, S 143.96 мг 1000 мг 14.4% 6.5% 695 г
Фосфор, P 174.2 мг 800 мг 21.8% 9.9% 459 г
Хлор, Cl 0.63 мг 2300 мг 365079 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.8 мкг ~
Бор, B 23.7 мкг ~
Ванадий, V 0.53 мкг ~
Железо, Fe 11.143 мг 18 мг 61.9% 28% 162 г
Йод, I 0.37 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 40541 г
Кобальт, Co 9.684 мкг 10 мкг 96.8% 43.8% 103 г
Литий, Li 2.75 мкг ~
Марганец, Mn 0.1646 мг 2 мг 8.2% 3.7% 1215 г
Медь, Cu 277.27 мкг 1000 мкг 27.7% 12.5% 361 г
Молибден, Mo 29.421 мкг 70 мкг 42% 19% 238 г
Никель, Ni 0.053 мкг ~
Рубидий, Rb 3.6 мкг ~
Селен, Se 32.011 мкг 55 мкг 58.2% 26.3% 172 г
Стронций, Sr 1.08 мкг ~
Фтор, F 2.24 мкг 4000 мкг 0.1% 178571 г
Хром, Cr 4.56 мкг 50 мкг 9.1% 4.1% 1096 г
Цинк, Zn 4.5263 мг 12 мг 37.7% 17.1% 265 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.812 г ~
Валин 1.004 г ~
Гистидин* 0.336 г ~
Изолейцин 0.749 г ~
Лейцин 1.529 г ~
Лизин 0.854 г ~
Метионин 0.335 г ~
Метионин + Цистеин 0.526 г ~
Треонин 0.572 г ~
Триптофан 0.317 г ~
Фенилаланин 0.781 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.313 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 1.156 г ~
Аспарагиновая кислота 1.502 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.866 г ~
Глутаминовая кислота 2.216 г ~
Пролин 0.808 г ~
Серин 0.394 г ~
Тирозин 0.533 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 160.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.711 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.584 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.539 г ~
20:0 Арахиновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.263 г min 16.8 г 31.3% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.199 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.571 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.211 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.263 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.095 г ~

Энергетическая ценность Салат с куриной печенью составляет 221 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 221 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 14.9 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

Салат с куриной печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 631,8 %, витамином B1 - 18,9 %, витамином B2 - 63 %, холином - 18,2 %, витамином B5 - 68,1 %, витамином B6 - 25,4 %, витамином B9 - 19,1 %, витамином B12 - 383,9 %, витамином C - 27,2 %, витамином PP - 37,3 %, фосфором - 21,8 %, железом - 61,9 %, кобальтом - 96,8 %, медью - 27,7 %, молибденом - 42 %, селеном - 58,2 %, цинком - 37,7 %

Чем полезен Салат с куриной печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с куриной печенью, калорийность 221 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с куриной печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги