Рецепт Kуриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Kуриные котлеты

Куриная грудка (филе) 2000 г
Овсяные хлопья "геркулес" 100 г
Лук репчатый 300 г
Петрушка свежая 100 г
Укроп 100 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Kуриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.1 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 17.5% 415 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7% 1037 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.4% 5341 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.9% 2500 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 2.2% 3233 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.6 мкг 900 мкг 7.7% 5.6% 1293 г
альфа Каротин 0.022 мкг ~
бета Каротин 0.378 мг 5 мг 7.6% 5.5% 1323 г
бета Криптоксантин 0.046 мкг ~
Ликопин 0.037 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.839 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3.7% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 2.6% 2813 г
Витамин В4, холин 63.86 мг 500 мг 12.8% 9.3% 783 г
Витамин В5, пантотеновая 1.172 мг 5 мг 23.4% 16.9% 427 г
Витамин В6, пиридоксин 0.635 мг 2 мг 31.8% 23% 315 г
Витамин В9, фолаты 13.599 мкг 400 мкг 3.4% 2.5% 2941 г
Витамин В12, кобаламин 0.155 мкг 3 мкг 5.2% 3.8% 1935 г
Витамин C, аскорбиновая 10.35 мг 90 мг 11.5% 8.3% 870 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.253 мг 15 мг 15% 10.9% 666 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.869 мкг 50 мкг 1.7% 1.2% 5754 г
Витамин К, филлохинон 63.6 мкг 120 мкг 53% 38.4% 189 г
Витамин РР, НЭ 6.0243 мг 20 мг 30.1% 21.8% 332 г
Ниацин 8.166 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.92 мг 2500 мг 11.7% 8.5% 856 г
Кальций, Ca 29.4 мг 1000 мг 2.9% 2.1% 3401 г
Кремний, Si 1.168 мг 30 мг 3.9% 2.8% 2568 г
Магний, Mg 75.95 мг 400 мг 19% 13.8% 527 г
Натрий, Na 48.43 мг 1300 мг 3.7% 2.7% 2684 г
Сера, S 179.39 мг 1000 мг 17.9% 13% 557 г
Фосфор, P 152.3 мг 800 мг 19% 13.8% 525 г
Хлор, Cl 70.15 мг 2300 мг 3.1% 2.2% 3279 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.8 мкг ~
Бор, B 25.2 мкг ~
Ванадий, V 1.23 мкг ~
Железо, Fe 1.404 мг 18 мг 7.8% 5.6% 1282 г
Йод, I 5.23 мкг 150 мкг 3.5% 2.5% 2868 г
Кобальт, Co 7.671 мкг 10 мкг 76.7% 55.5% 130 г
Литий, Li 0.85 мкг ~
Марганец, Mn 0.2577 мг 2 мг 12.9% 9.3% 776 г
Медь, Cu 98.58 мкг 1000 мкг 9.9% 7.2% 1014 г
Молибден, Mo 8.407 мкг 70 мкг 12% 8.7% 833 г
Никель, Ni 0.913 мкг ~
Рубидий, Rb 54.7 мкг ~
Селен, Se 18.094 мкг 55 мкг 32.9% 23.8% 304 г
Стронций, Sr 3.78 мкг ~
Фтор, F 110.44 мкг 4000 мкг 2.8% 2% 3622 г
Хром, Cr 19.68 мкг 50 мкг 39.4% 28.5% 254 г
Цинк, Zn 1.2455 мг 12 мг 10.4% 7.5% 963 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.281 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 1.394 г ~
Валин 0.988 г ~
Гистидин* 0.988 г ~
Изолейцин 0.857 г ~
Лейцин 1.498 г ~
Лизин 1.976 г ~
Метионин 0.339 г ~
Метионин + Цистеин 0.662 г ~
Треонин 0.841 г ~
Триптофан 0.291 г ~
Фенилаланин 0.811 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.497 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.989 г ~
Аспарагиновая кислота 1.482 г ~
Гидроксипролин 0.155 г ~
Глицин 0.728 г ~
Глутаминовая кислота 2.2 г ~
Пролин 0.779 г ~
Серин 0.772 г ~
Тирозин 0.688 г ~
Цистеин 0.331 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 38.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.17 мг ~
бета Ситостерол 7.394 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.574 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.486 г min 16.8 г 8.8% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.385 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.654 г от 11.2 до 20.6 г 23.7% 17.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.437 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Kуриные котлеты составляет 138,1 кКал.

  • Порция = 73 гр (100.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.1 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 5.4 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства KУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Kуриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B5 - 23,4 %, витамином B6 - 31,8 %, витамином C - 11,5 %, витамином E - 15 %, витамином K - 53 %, витамином PP - 30,1 %, калием - 11,7 %, магнием - 19 %, фосфором - 19 %, кобальтом - 76,7 %, марганцем - 12,9 %, молибденом - 12 %, селеном - 32,9 %, хромом - 39,4 %

Чем полезен Kуриные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Kуриные котлеты, калорийность 138,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Kуриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги