Рецепт Стейк мачете. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Стейк мачете

Говядина 1 кат. (Жарка порционным куском) 200 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Соль поваренная пищевая 0.2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стейк мачете".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 300.4 ккал 1684 ккал 17.8% 5.9% 561 г
Белки 28.2 г 76 г 37.1% 12.4% 270 г
Жиры 20.7 г 56 г 37% 12.3% 271 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.3% 10000 г
Вода 52.1 г 2273 г 2.3% 0.8% 4363 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
альфа Каротин 0.101 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.21 мкг ~
Ликопин 0.168 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.815 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 1.5% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 3.9% 845 г
Витамин В4, холин 90.68 мг 500 мг 18.1% 6% 551 г
Витамин В5, пантотеновая 0.718 мг 5 мг 14.4% 4.8% 696 г
Витамин В6, пиридоксин 0.425 мг 2 мг 21.3% 7.1% 471 г
Витамин В9, фолаты 5.225 мкг 400 мкг 1.3% 0.4% 7656 г
Витамин В12, кобаламин 3.933 мкг 3 мкг 131.1% 43.6% 76 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.526 мг 15 мг 3.5% 1.2% 2852 г
гамма Токоферол 0.055 мг ~
Витамин Н, биотин 4.598 мкг 50 мкг 9.2% 3.1% 1087 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.4% 8571 г
Витамин РР, НЭ 11.7239 мг 20 мг 58.6% 19.5% 171 г
Ниацин 7.899 мг ~
Бетаин 0.075 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.98 мг 2500 мг 12.3% 4.1% 814 г
Кальций, Ca 17.05 мг 1000 мг 1.7% 0.6% 5865 г
Магний, Mg 30.31 мг 400 мг 7.6% 2.5% 1320 г
Натрий, Na 137.33 мг 1300 мг 10.6% 3.5% 947 г
Сера, S 349.07 мг 1000 мг 34.9% 11.6% 286 г
Фосфор, P 263.6 мг 800 мг 33% 11% 303 г
Хлор, Cl 165.76 мг 2300 мг 7.2% 2.4% 1388 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.125 мг 18 мг 22.9% 7.6% 436 г
Йод, I 4.89 мкг 150 мкг 3.3% 1.1% 3067 г
Кобальт, Co 10.496 мкг 10 мкг 105% 35% 95 г
Марганец, Mn 0.1464 мг 2 мг 7.3% 2.4% 1366 г
Медь, Cu 293.98 мкг 1000 мкг 29.4% 9.8% 340 г
Молибден, Mo 13.052 мкг 70 мкг 18.6% 6.2% 536 г
Никель, Ni 9.539 мкг ~
Олово, Sn 83.97 мкг ~
Селен, Se 0.041 мкг 55 мкг 0.1% 134146 г
Фтор, F 70.17 мкг 4000 мкг 1.8% 0.6% 5700 г
Хром, Cr 9.1 мкг 50 мкг 18.2% 6.1% 549 г
Цинк, Zn 5.0379 мг 12 мг 42% 14% 238 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.751 г ~
Валин 1.736 г ~
Гистидин* 1.195 г ~
Изолейцин 1.314 г ~
Лейцин 2.496 г ~
Лизин 2.674 г ~
Метионин 0.757 г ~
Метионин + Цистеин 1.176 г ~
Треонин 1.347 г ~
Триптофан 0.353 г ~
Фенилаланин 1.348 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.437 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.837 г ~
Аспарагиновая кислота 2.987 г ~
Гидроксипролин 0.487 г ~
Глицин 1.584 г ~
Глутаминовая кислота 5.172 г ~
Пролин 1.172 г ~
Серин 1.314 г ~
Тирозин 1.113 г ~
Цистеин 0.438 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.773 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.925 г ~
15:0 Пентадекановая 0.168 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.03 г ~
17:0 Маргариновая 0.437 г ~
18:0 Стеариновая 3.415 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.608 г min 16.8 г 57.2% 19%
14:1 Миристолеиновая 0.42 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.53 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 10.526 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.733 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.678 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.237 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~

Энергетическая ценность Стейк мачете составляет 300,4 кКал.

  • Порция = 119 гр (357.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 300.4 кКал -%
Белки 28.2 г -%
Жиры 20.7 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 52.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СТЕЙК МАЧЕТЕ

Стейк мачете богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, холином - 18,1 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B12 - 131,1 %, витамином PP - 58,6 %, калием - 12,3 %, фосфором - 33 %, железом - 22,9 %, кобальтом - 105 %, медью - 29,4 %, молибденом - 18,6 %, хромом - 18,2 %, цинком - 42 %

Чем полезен Стейк мачете

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Стейк мачете, калорийность 300,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стейк мачете, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты