Рецепт Оладьи печеночные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи печеночные

Печень говяжья (Запекание) 500 г
Лук репчатый (Запекание) 60 г
Яйцо куриное (Запекание) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 60 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Подсолнечное масло 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи печеночные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.3 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1007 г
Белки 17.4 г 76 г 22.9% 13.7% 437 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 6% 1000 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 3.2% 1856 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 1.7% 3470 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6210.7 мкг 900 мкг 690.1% 412.5% 14 г
Ретинол 6.762 мг ~
бета Каротин 0.829 мг 5 мг 16.6% 9.9% 603 г
Витамин В1, тиамин 0.228 мг 1.5 мг 15.2% 9.1% 658 г
Витамин В2, рибофлавин 1.692 мг 1.8 мг 94% 56.2% 106 г
Витамин В4, холин 506.72 мг 500 мг 101.3% 60.5% 99 г
Витамин В5, пантотеновая 5.262 мг 5 мг 105.2% 62.9% 95 г
Витамин В6, пиридоксин 0.513 мг 2 мг 25.7% 15.4% 390 г
Витамин В9, фолаты 128.63 мкг 400 мкг 32.2% 19.2% 311 г
Витамин В12, кобаламин 47.787 мкг 3 мкг 1592.9% 952.1% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 14.73 мг 90 мг 16.4% 9.8% 611 г
Витамин D, кальциферол 1.207 мкг 10 мкг 12.1% 7.2% 829 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.343 мг 15 мг 9% 5.4% 1117 г
Витамин Н, биотин 81.367 мкг 50 мкг 162.7% 97.3% 61 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.2% 5000 г
Витамин РР, НЭ 10.962 мг 20 мг 54.8% 32.8% 182 г
Ниацин 7.542 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.58 мг 2500 мг 10.5% 6.3% 952 г
Кальций, Ca 22.22 мг 1000 мг 2.2% 1.3% 4500 г
Кремний, Si 0.801 мг 30 мг 2.7% 1.6% 3745 г
Магний, Mg 19.21 мг 400 мг 4.8% 2.9% 2082 г
Натрий, Na 227.94 мг 1300 мг 17.5% 10.5% 570 г
Сера, S 230.79 мг 1000 мг 23.1% 13.8% 433 г
Фосфор, P 291.8 мг 800 мг 36.5% 21.8% 274 г
Хлор, Cl 300.77 мг 2300 мг 13.1% 7.8% 765 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 133 мкг ~
Бор, B 20.4 мкг ~
Ванадий, V 8.5 мкг ~
Железо, Fe 6.144 мг 18 мг 34.1% 20.4% 293 г
Йод, I 5.36 мкг 150 мкг 3.6% 2.2% 2799 г
Кобальт, Co 18.248 мкг 10 мкг 182.5% 109.1% 55 г
Марганец, Mn 0.319 мг 2 мг 16% 9.6% 627 г
Медь, Cu 3102.81 мкг 1000 мкг 310.3% 185.5% 32 г
Молибден, Mo 86.377 мкг 70 мкг 123.4% 73.8% 81 г
Никель, Ni 48.486 мкг ~
Олово, Sn 0.49 мкг ~
Рубидий, Rb 40.3 мкг ~
Селен, Se 28.363 мкг 55 мкг 51.6% 30.8% 194 г
Титан, Ti 1.04 мкг ~
Фтор, F 189.05 мкг 4000 мкг 4.7% 2.8% 2116 г
Хром, Cr 25.43 мкг 50 мкг 50.9% 30.4% 197 г
Цинк, Zn 4.3677 мг 12 мг 36.4% 21.8% 275 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.42 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 1.17 г ~
Валин 1.153 г ~
Гистидин* 0.754 г ~
Изолейцин 0.865 г ~
Лейцин 1.485 г ~
Лизин 1.326 г ~
Метионин 0.43 г ~
Метионин + Цистеин 0.743 г ~
Треонин 0.768 г ~
Триптофан 0.231 г ~
Фенилаланин 0.873 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.553 г ~
Заменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аланин 0.95 г ~
Аспарагиновая кислота 1.315 г ~
Глицин 0.843 г ~
Глутаминовая кислота 1.91 г ~
Пролин 0.905 г ~
Серин 0.696 г ~
Тирозин 0.68 г ~
Цистеин 0.311 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 17.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 282.93 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.967 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.766 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.849 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.494 г min 16.8 г 8.9% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.354 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.442 г от 11.2 до 20.6 г 12.9% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.113 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.197 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.148 г ~

Энергетическая ценность Оладьи печеночные составляет 167,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.3 кКал -%
Белки 17.4 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ПЕЧЕНОЧНЫЕ

Оладьи печеночные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 690,1 %, бэта-каротином - 16,6 %, витамином B1 - 15,2 %, витамином B2 - 94 %, холином - 101,3 %, витамином B5 - 105,2 %, витамином B6 - 25,7 %, витамином B9 - 32,2 %, витамином B12 - 1592,9 %, витамином C - 16,4 %, витамином D - 12,1 %, витамином H - 162,7 %, витамином PP - 54,8 %, фосфором - 36,5 %, хлором - 13,1 %, железом - 34,1 %, кобальтом - 182,5 %, марганцем - 16 %, медью - 310,3 %, молибденом - 123,4 %, селеном - 51,6 %, хромом - 50,9 %, цинком - 36,4 %

Чем полезен Оладьи печеночные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи печеночные, калорийность 167,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи печеночные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги