Рецепт Горбуша запеченная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запеченная

Горбуша (Запекание) 617 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец красный молотый острый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запеченная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.6 ккал 1684 ккал 9.8% 6% 1023 г
Белки 24.4 г 76 г 32.1% 19.5% 311 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 8.1% 747 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 1.8% 3357 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38 мкг 900 мкг 4.2% 2.6% 2368 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.5% 10870 г
бета Криптоксантин 13.079 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 27.525 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.212 мг 1.5 мг 14.1% 8.6% 708 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 5.9% 1029 г
Витамин В4, холин 108.78 мг 500 мг 21.8% 13.2% 460 г
Витамин В5, пантотеновая 0.813 мг 5 мг 16.3% 9.9% 615 г
Витамин В6, пиридоксин 0.652 мг 2 мг 32.6% 19.8% 307 г
Витамин В9, фолаты 6.005 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6661 г
Витамин В12, кобаламин 4.928 мкг 3 мкг 164.3% 99.8% 61 г
Витамин C, аскорбиновая 0.91 мг 90 мг 1% 0.6% 9890 г
Витамин D, кальциферол 12.522 мкг 10 мкг 125.2% 76.1% 80 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.786 мг 15 мг 11.9% 7.2% 840 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 9.0099 мг 20 мг 45% 27.3% 222 г
Ниацин 4.995 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.17 мг 2500 мг 15.6% 9.5% 642 г
Кальций, Ca 26.37 мг 1000 мг 2.6% 1.6% 3792 г
Магний, Mg 36.42 мг 400 мг 9.1% 5.5% 1098 г
Натрий, Na 237.02 мг 1300 мг 18.2% 11.1% 548 г
Сера, S 226.64 мг 1000 мг 22.7% 13.8% 441 г
Фосфор, P 251.3 мг 800 мг 31.4% 19.1% 318 г
Хлор, Cl 426.59 мг 2300 мг 18.5% 11.2% 539 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.733 мг 18 мг 4.1% 2.5% 2456 г
Йод, I 28.4 мкг 150 мкг 18.9% 11.5% 528 г
Кобальт, Co 23.555 мкг 10 мкг 235.6% 143.1% 42 г
Марганец, Mn 0.064 мг 2 мг 3.2% 1.9% 3125 г
Медь, Cu 135 мкг 1000 мкг 13.5% 8.2% 741 г
Молибден, Mo 5.159 мкг 70 мкг 7.4% 4.5% 1357 г
Никель, Ni 7.048 мкг ~
Селен, Se 40.898 мкг 55 мкг 74.4% 45.2% 134 г
Фтор, F 505.1 мкг 4000 мкг 12.6% 7.7% 792 г
Хром, Cr 64.6 мкг 50 мкг 129.2% 78.5% 77 г
Цинк, Zn 0.8543 мг 12 мг 7.1% 4.3% 1405 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.381 г ~
Валин 1.588 г ~
Гистидин* 1.136 г ~
Изолейцин 1.213 г ~
Лейцин 2.207 г ~
Лизин 2.607 г ~
Метионин 0.71 г ~
Метионин + Цистеин 1.046 г ~
Треонин 1.459 г ~
Триптофан 0.284 г ~
Фенилаланин 1.239 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.859 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.717 г ~
Аспарагиновая кислота 3.188 г ~
Глицин 1.717 г ~
Глутаминовая кислота 3.614 г ~
Пролин 0.929 г ~
Серин 1.188 г ~
Тирозин 0.62 г ~
Цистеин 0.336 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 60.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.174 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.258 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.464 г ~
17:0 Маргариновая 0.155 г ~
18:0 Стеариновая 1.485 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.05 г min 16.8 г 12.2% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.775 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.077 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.232 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.219 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.498 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.197 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.079 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.555 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.975 г ~

Энергетическая ценность Горбуша запеченная составляет 164,6 кКал.

  • Порция = 239 гр (393.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.6 кКал -%
Белки 24.4 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЕННАЯ

Горбуша запеченная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,1 %, холином - 21,8 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином B6 - 32,6 %, витамином B12 - 164,3 %, витамином D - 125,2 %, витамином E - 11,9 %, витамином PP - 45 %, калием - 15,6 %, фосфором - 31,4 %, хлором - 18,5 %, йодом - 18,9 %, кобальтом - 235,6 %, медью - 13,5 %, селеном - 74,4 %, фтором - 12,6 %, хромом - 129,2 %

Чем полезен Горбуша запеченная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша запеченная, калорийность 164,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запеченная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты