Рецепт Начинка для баклажана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Начинка для баклажана

Баклажан (Жарка) 316 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 204 г
Лук репчатый (Жарка) 76 г
Чеснок (Жарка) 13 г
Имбирь Молотый [Kamis] 3 г
Перец красный молотый острый 3 г
Масло Подсолнечное Нерафинированное [Юг Руси] 100 г
Соль поваренная пищевая 16 г
Фарш из индейки 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Начинка для баклажана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 213.1 кКал 1684 кКал 12.7% 6% 790 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 5.3% 884 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 15.2% 309 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 0.8% 5763 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 4.7% 1000 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.3% 3619 г
Зола 3.098 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.5 мкг 900 мкг 5.4% 2.5% 1856 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.289 мг 5 мг 5.8% 2.7% 1730 г
бета Криптоксантин 28.162 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 59.266 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.8% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 2.6% 1818 г
Витамин В4, холин 25.13 мг 500 мг 5% 2.3% 1990 г
Витамин В5, пантотеновая 0.582 мг 5 мг 11.6% 5.4% 859 г
Витамин В6, пиридоксин 0.312 мг 2 мг 15.6% 7.3% 641 г
Витамин В9, фолаты 8.398 мкг 400 мкг 2.1% 1% 4763 г
Витамин В12, кобаламин 0.375 мкг 3 мкг 12.5% 5.9% 800 г
Витамин C, аскорбиновая 6.6 мг 90 мг 7.3% 3.4% 1364 г
Витамин D, кальциферол 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.43 мг 15 мг 2.9% 1.4% 3488 г
гамма Токоферол 0.038 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.492 мкг 50 мкг 1% 0.5% 10163 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 1.6% 2927 г
Витамин РР, НЭ 3.1664 мг 20 мг 15.8% 7.4% 632 г
Ниацин 0.411 мг ~
Бетаин 2.365 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.69 мг 2500 мг 11.2% 5.3% 894 г
Кальций, Ca 31.4 мг 1000 мг 3.1% 1.5% 3185 г
Кремний, Si 8.109 мг 30 мг 27% 12.7% 370 г
Магний, Mg 19.91 мг 400 мг 5% 2.3% 2009 г
Натрий, Na 955.52 мг 1300 мг 73.5% 34.5% 136 г
Сера, S 97.14 мг 1000 мг 9.7% 4.6% 1029 г
Фосфор, P 104.3 мг 800 мг 13% 6.1% 767 г
Хлор, Cl 1468.55 мг 2300 мг 63.9% 30% 157 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241.3 мкг ~
Бор, B 53.1 мкг ~
Ванадий, V 0.52 мкг ~
Железо, Fe 0.983 мг 18 мг 5.5% 2.6% 1831 г
Йод, I 1.48 мкг 150 мкг 1% 0.5% 10135 г
Кобальт, Co 2.807 мкг 10 мкг 28.1% 13.2% 356 г
Литий, Li 20.603 мкг ~
Марганец, Mn 0.1103 мг 2 мг 5.5% 2.6% 1813 г
Медь, Cu 138.81 мкг 1000 мкг 13.9% 6.5% 720 г
Молибден, Mo 6.335 мкг 70 мкг 9.1% 4.3% 1105 г
Никель, Ni 2.422 мкг ~
Рубидий, Rb 57.4 мкг ~
Селен, Se 8.79 мкг 55 мкг 16% 7.5% 626 г
Фтор, F 8.28 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 48309 г
Хром, Cr 1.44 мкг 50 мкг 2.9% 1.4% 3472 г
Цинк, Zn 1.1794 мг 12 мг 9.8% 4.6% 1017 г
Цирконий, Zr 0.74 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.934 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.062 г ~
Сахароза 1.146 г ~
Фруктоза 0.884 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.262 г ~
Аргинин* 0.59 г ~
Валин 0.385 г ~
Гистидин* 0.238 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.649 г ~
Лизин 0.705 г ~
Метионин 0.225 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.374 г ~
Триптофан 0.094 г ~
Фенилаланин 0.326 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.075 г ~
Заменимые аминокислоты 0.681 г ~
Аланин 0.507 г ~
Аспарагиновая кислота 0.845 г ~
Гидроксипролин 0.061 г ~
Глицин 0.439 г ~
Глутаминовая кислота 1.455 г ~
Пролин 0.363 г ~
Серин 0.349 г ~
Тирозин 0.298 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.374 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.039 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.029 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.519 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.207 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.002 г min 16.8 г 6% 2.8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.087 г ~
16:1 цис 0.084 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.892 г ~
18:1 цис 0.853 г ~
18:1 транс 0.027 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.865 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 3.6%
18:2 Линолевая 0.76 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.711 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.039 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:3 Омега-6 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.037 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.007 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 9%

Энергетическая ценность Начинка для баклажана составляет 213,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 213.1 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 18.1 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАЧИНКА ДЛЯ БАКЛАЖАНА

Начинка для баклажана богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B12 - 12,5 %, витамином PP - 15,8 %, калием - 11,2 %, кремнием - 27 %, фосфором - 13 %, хлором - 63,9 %, кобальтом - 28,1 %, медью - 13,9 %, селеном - 16 %

Чем полезен Начинка для баклажана

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Начинка для баклажана, калорийность 213,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Начинка для баклажана, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы