Рецепт Картопля молода з печінкою. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картопля молода з печінкою

Печень индейки 960 г
Лук репчатый (Тушение) 404 г
Картофель отварной по 1-206 706 г
Морковь (Тушение) 159 г
Зелень мікс 30 г
Кокосовое масло, для пищевой промышленности, для конфетной глазури, масляных спреев, жарки орехов 10 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Запекание) 335 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картопля молода з печінкою".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.4 ккал 1684 ккал 5.5% 6% 1823 г
Белки 8.6 г 76 г 11.3% 12.2% 884 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 6% 1806 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 3.5% 3129 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6% 1818 г
Вода 78.3 г 2273 г 3.4% 3.7% 2903 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3336.6 мкг 900 мкг 370.7% 401.2% 27 г
Ретинол 3.208 мг ~
альфа Каротин 0.066 мкг ~
бета Каротин 0.788 мг 5 мг 15.8% 17.1% 635 г
бета Криптоксантин 0.091 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 23.532 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 8.9% 1220 г
Витамин В2, рибофлавин 0.935 мг 1.8 мг 51.9% 56.2% 193 г
Витамин В4, холин 95.86 мг 500 мг 19.2% 20.8% 522 г
Витамин В5, пантотеновая 2.703 мг 5 мг 54.1% 58.5% 185 г
Витамин В6, пиридоксин 0.518 мг 2 мг 25.9% 28% 386 г
Витамин В9, фолаты 273.833 мкг 400 мкг 68.5% 74.1% 146 г
Витамин В12, кобаламин 7.879 мкг 3 мкг 262.6% 284.2% 38 г
Витамин C, аскорбиновая 15.27 мг 90 мг 17% 18.4% 589 г
Витамин D, кальциферол 0.521 мкг 10 мкг 5.2% 5.6% 1919 г
Витамин D3, холекальциферол 0.517 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.194 мг 15 мг 1.3% 1.4% 7732 г
гамма Токоферол 0.041 мг ~
Витамин Н, биотин 0.611 мкг 50 мкг 1.2% 1.3% 8183 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 4.8% 2264 г
Витамин РР, НЭ 5.1521 мг 20 мг 25.8% 27.9% 388 г
Ниацин 0.424 мг ~
Бетаин 1.195 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.87 мг 2500 мг 11.7% 12.7% 857 г
Кальций, Ca 34.3 мг 1000 мг 3.4% 3.7% 2915 г
Кремний, Si 2.479 мг 30 мг 8.3% 9% 1210 г
Магний, Mg 22.56 мг 400 мг 5.6% 6.1% 1773 г
Натрий, Na 88.78 мг 1300 мг 6.8% 7.4% 1464 г
Сера, S 92.57 мг 1000 мг 9.3% 10.1% 1080 г
Фосфор, P 150.9 мг 800 мг 18.9% 20.5% 530 г
Хлор, Cl 20.62 мг 2300 мг 0.9% 1% 11154 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.5 мкг ~
Бор, B 42.2 мкг ~
Ванадий, V 5.94 мкг ~
Железо, Fe 3.992 мг 18 мг 22.2% 24% 451 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 14563 г
Кобальт, Co 0.984 мкг 10 мкг 9.8% 10.6% 1016 г
Литий, Li 0.374 мкг ~
Марганец, Mn 0.212 мг 2 мг 10.6% 11.5% 943 г
Медь, Cu 413.29 мкг 1000 мкг 41.3% 44.7% 242 г
Молибден, Mo 1.857 мкг 70 мкг 2.7% 2.9% 3770 г
Никель, Ni 0.826 мкг ~
Олово, Sn 1.96 мкг ~
Рубидий, Rb 73.2 мкг ~
Селен, Se 27.621 мкг 55 мкг 50.2% 54.3% 199 г
Стронций, Sr 2.89 мкг ~
Фтор, F 10.83 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 36934 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 1.6% 6579 г
Цинк, Zn 1.6308 мг 12 мг 13.6% 14.7% 736 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.391 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.455 г ~
Валин 0.263 г ~
Гистидин* 0.162 г ~
Изолейцин 0.216 г ~
Лейцин 0.533 г ~
Лизин 0.561 г ~
Метионин 0.186 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.272 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.277 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 0.413 г ~
Аспарагиновая кислота 0.587 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.401 г ~
Глутаминовая кислота 1.001 г ~
Пролин 0.448 г ~
Серин 0.319 г ~
Тирозин 0.236 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 166.1 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.358 мг ~
Стигмастерол 0.001 мг ~
бета Ситостерол 0.001 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.185 г ~
14:0 Миристиновая 0.076 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.344 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.328 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.452 г min 16.8 г 2.7% 2.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.016 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.318 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.305 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.687 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 6.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.457 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.451 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.15 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.018 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.013 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Картопля молода з печінкою составляет 92,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 92.4 кКал -%
Белки 8.6 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 78.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОПЛЯ МОЛОДА З ПЕЧІНКОЮ

Картопля молода з печінкою богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 370,7 %, бэта-каротином - 15,8 %, витамином B2 - 51,9 %, холином - 19,2 %, витамином B5 - 54,1 %, витамином B6 - 25,9 %, витамином B9 - 68,5 %, витамином B12 - 262,6 %, витамином C - 17 %, витамином PP - 25,8 %, калием - 11,7 %, фосфором - 18,9 %, железом - 22,2 %, медью - 41,3 %, селеном - 50,2 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Картопля молода з печінкою

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картопля молода з печінкою, калорийность 92,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картопля молода з печінкою, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты