Рецепт Моцарелла веган. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Моцарелла веган

Кешью 100 г
Вода 200 г
Уксус яблочный 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок, порошок 2 г
Подсолнечное масло 50 г
Рисовая мука, белая 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Моцарелла веган".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 365.2 ккал 1684 ккал 21.7% 5.9% 461 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 2.3% 1188 г
Жиры 26.2 г 56 г 46.8% 12.8% 214 г
Углеводы 24.7 г 219 г 11.3% 3.1% 887 г
Углеводы (общие) 19.4 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 1.5% 1818 г
Вода 39.1 г 2273 г 1.7% 0.5% 5813 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 3% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 1% 2813 г
Витамин В4, холин 17.81 мг 500 мг 3.6% 1% 2807 г
Витамин В5, пантотеновая 0.518 мг 5 мг 10.4% 2.8% 965 г
Витамин В6, пиридоксин 0.179 мг 2 мг 9% 2.5% 1117 г
Витамин В9, фолаты 19.353 мкг 400 мкг 4.8% 1.3% 2067 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.1% 64286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 7.319 мг 15 мг 48.8% 13.4% 205 г
Витамин Н, биотин 3.447 мкг 50 мкг 6.9% 1.9% 1451 г
Витамин К, филлохинон 9.8 мкг 120 мкг 8.2% 2.2% 1224 г
Витамин РР, НЭ 2.4334 мг 20 мг 12.2% 3.3% 822 г
Ниацин 0.553 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.84 мг 2500 мг 6.9% 1.9% 1455 г
Кальций, Ca 22.55 мг 1000 мг 2.3% 0.6% 4435 г
Кремний, Si 15.789 мг 30 мг 52.6% 14.4% 190 г
Магний, Mg 80.69 мг 400 мг 20.2% 5.5% 496 г
Натрий, Na 514.47 мг 1300 мг 39.6% 10.8% 253 г
Сера, S 58.15 мг 1000 мг 5.8% 1.6% 1720 г
Фосфор, P 81.1 мг 800 мг 10.1% 2.8% 986 г
Хлор, Cl 788.5 мг 2300 мг 34.3% 9.4% 292 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.3 мкг ~
Бор, B 4.7 мкг ~
Ванадий, V 7.89 мкг ~
Железо, Fe 1.157 мг 18 мг 6.4% 1.8% 1556 г
Йод, I 2.92 мкг 150 мкг 1.9% 0.5% 5137 г
Кобальт, Co 2.118 мкг 10 мкг 21.2% 5.8% 472 г
Литий, Li 1.105 мкг ~
Марганец, Mn 0.5174 мг 2 мг 25.9% 7.1% 387 г
Медь, Cu 621.9 мкг 1000 мкг 62.2% 17% 161 г
Молибден, Mo 10.105 мкг 70 мкг 14.4% 3.9% 693 г
Никель, Ni 1.342 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 6.785 мкг 55 мкг 12.3% 3.4% 811 г
Стронций, Sr 59.21 мкг ~
Титан, Ti 2.37 мкг ~
Фтор, F 58.18 мкг 4000 мкг 1.5% 0.4% 6875 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 0.5% 5000 г
Цинк, Zn 1.6878 мг 12 мг 14.1% 3.9% 711 г
Цирконий, Zr 9.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.947 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.14 г ~
Валин 0.086 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.119 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.035 г ~
Треонин 0.052 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.078 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.14 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.279 г ~
Пролин 0.073 г ~
Серин 0.076 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.027 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3%
Омега-6 жирные кислоты 10 г от 4.7 до 16.8 г 100% 27.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.042 мг ~
бета Ситостерол 26.316 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.898 г ~
18:0 Стеариновая 0.546 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
22:0 Бегеновая 0.092 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.237 г min 16.8 г 19.3% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.222 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.643 г от 11.2 до 20.6 г 77.2% 21.1%
18:2 Линолевая (ud) 7.943 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Моцарелла веган составляет 365,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 365.2 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 26.2 г -%
Углеводы 24.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 39.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОЦАРЕЛЛА ВЕГАН

Моцарелла веган богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,1 %, витамином E - 48,8 %, витамином PP - 12,2 %, кремнием - 52,6 %, магнием - 20,2 %, хлором - 34,3 %, кобальтом - 21,2 %, марганцем - 25,9 %, медью - 62,2 %, молибденом - 14,4 %, селеном - 12,3 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Моцарелла веган

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Моцарелла веган, калорийность 365,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Моцарелла веган, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты