Рецепт Грибы фаршированные индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибы фаршированные индейкой

Шампиньоны 250 г
Фарш из индейки, обезжиренный, 1.95% жира 230 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибы фаршированные индейкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.1 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1193 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 19.6% 362 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 7.9% 903 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 7.4% 952 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2.2% 3252 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.4 мкг 900 мкг 4.3% 3% 2344 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.4% 19231 г
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 6% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.446 мг 1.8 мг 24.8% 17.6% 404 г
Витамин В4, холин 54.27 мг 500 мг 10.9% 7.7% 921 г
Витамин В5, пантотеновая 2.349 мг 5 мг 47% 33.3% 213 г
Витамин В6, пиридоксин 0.676 мг 2 мг 33.8% 24% 296 г
Витамин В9, фолаты 30.129 мкг 400 мкг 7.5% 5.3% 1328 г
Витамин В12, кобаламин 0.459 мкг 3 мкг 15.3% 10.8% 654 г
Витамин C, аскорбиновая 5.65 мг 90 мг 6.3% 4.5% 1593 г
Витамин D, кальциферол 0.45 мкг 10 мкг 4.5% 3.2% 2222 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.181 мг 15 мг 1.2% 0.9% 8287 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.067 мг ~
дельта Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 12.903 мкг 50 мкг 25.8% 18.3% 388 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 11.7285 мг 20 мг 58.6% 41.5% 171 г
Ниацин 3.871 мг ~
Бетаин 4.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 647.02 мг 2500 мг 25.9% 18.4% 386 г
Кальций, Ca 6.03 мг 1000 мг 0.6% 0.4% 16584 г
Кремний, Si 2.419 мг 30 мг 8.1% 5.7% 1240 г
Магний, Mg 33.61 мг 400 мг 8.4% 6% 1190 г
Натрий, Na 43.02 мг 1300 мг 3.3% 2.3% 3022 г
Сера, S 195.28 мг 1000 мг 19.5% 13.8% 512 г
Фосфор, P 262.1 мг 800 мг 32.8% 23.2% 305 г
Хлор, Cl 20.16 мг 2300 мг 0.9% 0.6% 11409 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 337.8 мкг ~
Ванадий, V 1.61 мкг ~
Железо, Fe 0.823 мг 18 мг 4.6% 3.3% 2187 г
Йод, I 14.52 мкг 150 мкг 9.7% 6.9% 1033 г
Кобальт, Co 12.097 мкг 10 мкг 121% 85.8% 83 г
Литий, Li 0.645 мкг ~
Марганец, Mn 0.1191 мг 2 мг 6% 4.3% 1679 г
Медь, Cu 446.38 мкг 1000 мкг 44.6% 31.6% 224 г
Молибден, Mo 2.419 мкг 70 мкг 3.5% 2.5% 2894 г
Рубидий, Rb 21 мкг ~
Селен, Se 37.413 мкг 55 мкг 68% 48.2% 147 г
Стронций, Sr 13.55 мкг ~
Титан, Ti 46.37 мкг ~
Фтор, F 11.43 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34996 г
Хром, Cr 10.48 мкг 50 мкг 21% 14.9% 477 г
Цинк, Zn 1.5365 мг 12 мг 12.8% 9.1% 781 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.266 г ~
Валин 0.809 г ~
Гистидин* 0.517 г ~
Изолейцин 0.782 г ~
Лейцин 1.441 г ~
Лизин 1.56 г ~
Метионин 0.513 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.801 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.68 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.086 г ~
Аспарагиновая кислота 1.685 г ~
Гидроксипролин 0.067 г ~
Глицин 0.954 г ~
Глутаминовая кислота 2.793 г ~
Пролин 0.772 г ~
Серин 0.742 г ~
Тирозин 0.619 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.183 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.094 г ~
12:0 Лауриновая 0.119 г ~
14:0 Миристиновая 0.414 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.463 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.488 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.794 г min 16.8 г 10.7% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.223 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.026 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.472 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.334 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.958 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.776 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.335 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.011 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Грибы фаршированные индейкой составляет 141,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.1 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 0.1 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 69.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ИНДЕЙКОЙ

Грибы фаршированные индейкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 24,8 %, витамином B5 - 47 %, витамином B6 - 33,8 %, витамином B12 - 15,3 %, витамином H - 25,8 %, витамином PP - 58,6 %, калием - 25,9 %, фосфором - 32,8 %, кобальтом - 121 %, медью - 44,6 %, селеном - 68 %, хромом - 21 %, цинком - 12,8 %

Чем полезен Грибы фаршированные индейкой

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибы фаршированные индейкой, калорийность 141,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибы фаршированные индейкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги