Рецепт Каша гречневая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша гречневая

Гречневая крупа ядрица 80 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Соль поваренная пищевая 0.1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша гречневая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 356.9 ккал 1684 ккал 21.2% 5.9% 472 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 4.2% 673 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 6.1% 463 г
Углеводы 50.8 г 219 г 23.2% 6.5% 431 г
Пищевые волокна 10 г 20 г 50% 14% 200 г
Вода 14.2 г 2273 г 0.6% 0.2% 16007 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.3 мкг 900 мкг 8.3% 2.3% 1211 г
Ретинол 0.066 мг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.3% 9804 г
Витамин В1, тиамин 0.382 мг 1.5 мг 25.5% 7.1% 393 г
Витамин В2, рибофлавин 0.189 мг 1.8 мг 10.5% 2.9% 952 г
Витамин В4, холин 50.27 мг 500 мг 10.1% 2.8% 995 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 2.2% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.356 мг 2 мг 17.8% 5% 562 г
Витамин В9, фолаты 28.444 мкг 400 мкг 7.1% 2% 1406 г
Витамин D, кальциферол 0.167 мкг 10 мкг 1.7% 0.5% 5988 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.822 мг 15 мг 5.5% 1.5% 1825 г
Витамин Н, биотин 8.889 мкг 50 мкг 17.8% 5% 562 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 1.6% 1714 г
Витамин РР, НЭ 6.4222 мг 20 мг 32.1% 9% 311 г
Ниацин 3.733 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.45 мг 2500 мг 13.6% 3.8% 736 г
Кальций, Ca 19.52 мг 1000 мг 2% 0.6% 5123 г
Кремний, Si 72 мг 30 мг 240% 67.2% 42 г
Магний, Mg 177.8 мг 400 мг 44.5% 12.5% 225 г
Натрий, Na 46.46 мг 1300 мг 3.6% 1% 2798 г
Сера, S 78.98 мг 1000 мг 7.9% 2.2% 1266 г
Фосфор, P 267.1 мг 800 мг 33.4% 9.4% 300 г
Хлор, Cl 95.66 мг 2300 мг 4.2% 1.2% 2404 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 29.6 мкг ~
Бор, B 311.1 мкг ~
Ванадий, V 151.11 мкг ~
Железо, Fe 5.981 мг 18 мг 33.2% 9.3% 301 г
Йод, I 2.93 мкг 150 мкг 2% 0.6% 5119 г
Кобальт, Co 2.772 мкг 10 мкг 27.7% 7.8% 361 г
Литий, Li 3.733 мкг ~
Марганец, Mn 1.3872 мг 2 мг 69.4% 19.4% 144 г
Медь, Cu 569.47 мкг 1000 мкг 56.9% 15.9% 176 г
Молибден, Mo 30.7 мкг 70 мкг 43.9% 12.3% 228 г
Никель, Ni 8.978 мкг ~
Рубидий, Rb 46.7 мкг ~
Селен, Se 5.178 мкг 55 мкг 9.4% 2.6% 1062 г
Стронций, Sr 270.22 мкг ~
Титан, Ti 29.33 мкг ~
Фтор, F 20.76 мкг 4000 мкг 0.5% 0.1% 19268 г
Хром, Cr 3.56 мкг 50 мкг 7.1% 2% 1404 г
Цинк, Zn 1.834 мг 12 мг 15.3% 4.3% 654 г
Цирконий, Zr 31.11 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 49.244 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.998 г ~
Валин 0.528 г ~
Гистидин* 0.269 г ~
Изолейцин 0.412 г ~
Лейцин 0.672 г ~
Лизин 0.474 г ~
Метионин 0.286 г ~
Метионин + Цистеин 0.58 г ~
Треонин 0.359 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.528 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.912 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.518 г ~
Аспарагиновая кислота 0.982 г ~
Глицин 0.642 г ~
Глутаминовая кислота 2.019 г ~
Пролин 0.448 г ~
Серин 0.546 г ~
Тирозин 0.386 г ~
Цистеин 0.294 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.11 мг max 300 мг
бета Ситостерол 44.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.416 г ~
6:0 Капроновая 0.092 г ~
8:0 Каприловая 0.08 г ~
10:0 Каприновая 0.21 г ~
12:0 Лауриновая 0.269 г ~
14:0 Миристиновая 0.879 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.206 г ~
18:0 Стеариновая 0.871 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.981 г min 16.8 г 23.7% 6.6%
14:1 Миристолеиновая 0.093 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.336 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.477 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.3 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.027 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.097 г ~

Энергетическая ценность Каша гречневая составляет 356,9 кКал.

  • Порция = 90 гр (321.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 356.9 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 50.8 г -%
Пищевые волокна 10 г -%
Вода 14.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ГРЕЧНЕВАЯ

Каша гречневая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,5 %, витамином B6 - 17,8 %, витамином H - 17,8 %, витамином PP - 32,1 %, калием - 13,6 %, кремнием - 240 %, магнием - 44,5 %, фосфором - 33,4 %, железом - 33,2 %, кобальтом - 27,7 %, марганцем - 69,4 %, медью - 56,9 %, молибденом - 43,9 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Каша гречневая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша гречневая, калорийность 356,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша гречневая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты