Рецепт Шампиньоны вареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны вареные

Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 550 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны вареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31 ккал 1684 ккал 1.8% 5.8% 5432 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 14.8% 2171 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.6% 56000 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 7.7% 4212 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 12.9% 2500 г
Вода 83.8 г 2273 г 3.7% 11.9% 2712 г
Зола 6.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.134 мг 1.5 мг 8.9% 28.7% 1119 г
Витамин В2, рибофлавин 0.691 мг 1.8 мг 38.4% 123.9% 260 г
Витамин В4, холин 31.17 мг 500 мг 6.2% 20% 1604 г
Витамин В5, пантотеновая 2.115 мг 5 мг 42.3% 136.5% 236 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 25.2% 1290 г
Витамин В9, фолаты 39.487 мкг 400 мкг 9.9% 31.9% 1013 г
Витамин В12, кобаламин 0.141 мкг 3 мкг 4.7% 15.2% 2128 г
Витамин D, кальциферол 44.987 мкг 10 мкг 449.9% 1451.3% 22 г
Витамин D2, эргокальциферол 44.987 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.014 мг 15 мг 0.1% 0.3% 107143 г
Витамин РР, НЭ 5.359 мг 20 мг 26.8% 86.5% 373 г
Бетаин 15.654 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 632.26 мг 2500 мг 25.3% 81.6% 395 г
Кальций, Ca 44.26 мг 1000 мг 4.4% 14.2% 2259 г
Магний, Mg 13.82 мг 400 мг 3.5% 11.3% 2894 г
Натрий, Na 1993.59 мг 1300 мг 153.4% 494.8% 65 г
Сера, S 44.49 мг 1000 мг 4.4% 14.2% 2248 г
Фосфор, P 173.1 мг 800 мг 21.6% 69.7% 462 г
Хлор, Cl 3061.03 мг 2300 мг 133.1% 429.4% 75 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.713 мг 18 мг 4% 12.9% 2525 г
Кобальт, Co 0.769 мкг 10 мкг 7.7% 24.8% 1300 г
Марганец, Mn 0.2131 мг 2 мг 10.7% 34.5% 939 г
Медь, Cu 719.03 мкг 1000 мкг 71.9% 231.9% 139 г
Молибден, Mo 5.641 мкг 70 мкг 8.1% 26.1% 1241 г
Селен, Se 36.672 мкг 55 мкг 66.7% 215.2% 150 г
Фтор, F 0.1 мкг 4000 мкг 4000000 г
Цинк, Zn 1.5821 мг 12 мг 13.2% 42.6% 758 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.8%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.821 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.003 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.059 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны вареные составляет 31 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 31 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 0.1 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 83.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ВАРЕНЫЕ

Шампиньоны вареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 38,4 %, витамином B5 - 42,3 %, витамином D - 449,9 %, витамином PP - 26,8 %, калием - 25,3 %, фосфором - 21,6 %, хлором - 133,1 %, медью - 71,9 %, селеном - 66,7 %, цинком - 13,2 %

Чем полезен Шампиньоны вареные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны вареные, калорийность 31 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны вареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы