Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Картофель отварной по 1-206 220 г
Свекла, вареная 250 г
Морковь отварная по 2-40 165 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 100 г
Лук репчатый 47 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 73 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.4 кКал 1684 кКал 6.6% 5.9% 1512 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 4.2% 2111 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 11% 812 г
Углеводы 8.4 г 219 г 3.8% 3.4% 2607 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.2% 1250 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 3.1% 2948 г
Зола 2.344 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 391.8 мкг 900 мкг 43.5% 39% 230 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 2.33 мг 5 мг 46.6% 41.8% 215 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 3% 3051 г
Витамин В4, холин 14.4 мг 500 мг 2.9% 2.6% 3472 г
Витамин В5, пантотеновая 0.24 мг 5 мг 4.8% 4.3% 2083 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 5.6% 1626 г
Витамин В9, фолаты 27.372 мкг 400 мкг 6.8% 6.1% 1461 г
Витамин В12, кобаламин 0.702 мкг 3 мкг 23.4% 21% 427 г
Витамин C, аскорбиновая 6.16 мг 90 мг 6.8% 6.1% 1461 г
Витамин D, кальциферол 3.509 мкг 10 мкг 35.1% 31.5% 285 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.816 мг 15 мг 18.8% 16.9% 533 г
Витамин Н, биотин 0.049 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 102041 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.2646 мг 20 мг 6.3% 5.7% 1582 г
Ниацин 0.667 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.31 мг 2500 мг 11.4% 10.2% 876 г
Кальций, Ca 26.85 мг 1000 мг 2.7% 2.4% 3724 г
Кремний, Si 0.275 мг 30 мг 0.9% 0.8% 10909 г
Магний, Mg 25.51 мг 400 мг 6.4% 5.7% 1568 г
Натрий, Na 655.24 мг 1300 мг 50.4% 45.2% 198 г
Сера, S 32.77 мг 1000 мг 3.3% 3% 3052 г
Фосфор, P 74.2 мг 800 мг 9.3% 8.3% 1078 г
Хлор, Cl 843.48 мг 2300 мг 36.7% 32.9% 273 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 22 мкг ~
Бор, B 11 мкг ~
Железо, Fe 0.811 мг 18 мг 4.5% 4% 2219 г
Йод, I 4.84 мкг 150 мкг 3.2% 2.9% 3099 г
Кобальт, Co 22.497 мкг 10 мкг 225% 202% 44 г
Марганец, Mn 0.2188 мг 2 мг 10.9% 9.8% 914 г
Медь, Cu 118.4 мкг 1000 мкг 11.8% 10.6% 845 г
Молибден, Mo 4.678 мкг 70 мкг 6.7% 6% 1496 г
Никель, Ni 5.194 мкг ~
Рубидий, Rb 26.2 мкг ~
Селен, Se 4.578 мкг 55 мкг 8.3% 7.5% 1201 г
Фтор, F 46.15 мкг 4000 мкг 1.2% 1.1% 8667 г
Хром, Cr 6.54 мкг 50 мкг 13.1% 11.8% 765 г
Цинк, Zn 0.3238 мг 12 мг 2.7% 2.4% 3706 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.878 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.071 г ~
Сахароза 0.357 г ~
Фруктоза 0.066 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.022 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.039 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.143 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.099 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.39 г ~
18:0 Стеариновая 0.239 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.813 г min 16.8 г 10.8% 9.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.392 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.975 г от 11.2 до 20.6 г 35.5% 31.9%
18:2 Линолевая 3.367 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 19.9%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 64.9%

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 111,4 кКал.

  • Порция = 143 гр (159.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.4 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 8.4 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,5 %, бэта-каротином - 46,6 %, витамином B12 - 23,4 %, витамином D - 35,1 %, витамином E - 18,8 %, калием - 11,4 %, хлором - 36,7 %, кобальтом - 225 %, медью - 11,8 %, хромом - 13,1 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 111,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты