Рецепт Соус "майский желток". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Соус "майский желток"

Яичный желток куриный (Варка) 17 г
Дижонская горчица 5 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 5 г
Йогурт традиционный 2% 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Соус "майский желток"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.4 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1498 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 7.1% 1246 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 11.9% 747 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.9% 4660 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 2.2% 4000 г
Вода 73.2 г 2273 г 3.2% 2.8% 3105 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 227.3 мкг 900 мкг 25.3% 22.5% 396 г
Ретинол 0.221 мг ~
альфа Каротин 0.052 мкг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 0.8% 11364 г
бета Криптоксантин 1.392 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.546 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.085 мг 1.5 мг 5.7% 5.1% 1765 г
Витамин В2, рибофлавин 0.233 мг 1.8 мг 12.9% 11.5% 773 г
Витамин В4, холин 153.92 мг 500 мг 30.8% 27.4% 325 г
Витамин В5, пантотеновая 1.075 мг 5 мг 21.5% 19.1% 465 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 5.9% 1515 г
Витамин В9, фолаты 15.214 мкг 400 мкг 3.8% 3.4% 2629 г
Витамин В12, кобаламин 0.691 мкг 3 мкг 23% 20.5% 434 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.6% 15254 г
Витамин D, кальциферол 1.349 мкг 10 мкг 13.5% 12% 741 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.419 мг 15 мг 2.8% 2.5% 3580 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.113 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 9.814 мкг 50 мкг 19.6% 17.4% 509 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.9311 мг 20 мг 4.7% 4.2% 2148 г
Ниацин 0.018 мг ~
Бетаин 2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.85 мг 2500 мг 7% 6.2% 1438 г
Кальций, Ca 121.46 мг 1000 мг 12.1% 10.8% 823 г
Магний, Mg 26.39 мг 400 мг 6.6% 5.9% 1516 г
Натрий, Na 220.85 мг 1300 мг 17% 15.1% 589 г
Сера, S 108.19 мг 1000 мг 10.8% 9.6% 924 г
Фосфор, P 235.9 мг 800 мг 29.5% 26.2% 339 г
Хлор, Cl 25.59 мг 2300 мг 1.1% 1% 8988 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.561 мг 18 мг 14.2% 12.6% 703 г
Йод, I 5.78 мкг 150 мкг 3.9% 3.5% 2595 г
Кобальт, Co 4.031 мкг 10 мкг 40.3% 35.9% 248 г
Марганец, Mn 0.091 мг 2 мг 4.6% 4.1% 2198 г
Медь, Cu 45.86 мкг 1000 мкг 4.6% 4.1% 2181 г
Молибден, Mo 2.103 мкг 70 мкг 3% 2.7% 3329 г
Селен, Se 20.515 мкг 55 мкг 37.3% 33.2% 268 г
Фтор, F 0.08 мкг 4000 мкг 5000000 г
Хром, Cr 1.23 мкг 50 мкг 2.5% 2.2% 4065 г
Цинк, Zn 1.0518 мг 12 мг 8.8% 7.8% 1141 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Галактоза 0.5 г ~
Лактоза 2.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.409 г ~
Аргинин* 0.429 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.204 г ~
Изолейцин 0.432 г ~
Лейцин 0.745 г ~
Лизин 0.626 г ~
Метионин 0.215 г ~
Метионин + Цистеин 0.167 г ~
Треонин 0.378 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.399 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.334 г ~
Заменимые аминокислоты 0.864 г ~
Аланин 0.409 г ~
Аспарагиновая кислота 0.669 г ~
Глицин 0.268 г ~
Глутаминовая кислота 1.466 г ~
Пролин 0.705 г ~
Серин 0.559 г ~
Тирозин 0.355 г ~
Цистеин 0.104 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 19%
Стеролы (стерины)
Холестерин 271.86 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.155 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.034 г ~
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.049 г ~
12:0 Лауриновая 0.045 г ~
14:0 Миристиновая 0.14 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.459 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.162 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.477 г min 16.8 г 20.7% 18.4%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.019 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.651 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.315 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.245 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.485 г ~
22:1 цис 0.054 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.16 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.326 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.053 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~
Трансжиры 0.044 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.037 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.033 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Соус "майский желток" составляет 112,4 кКал.

  • Порция = 49 гр (55.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.4 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 73.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СОУС "МАЙСКИЙ ЖЕЛТОК"

Соус "майский желток" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,3 %, витамином B2 - 12,9 %, холином - 30,8 %, витамином B5 - 21,5 %, витамином B12 - 23 %, витамином D - 13,5 %, витамином H - 19,6 %, кальцием - 12,1 %, фосфором - 29,5 %, железом - 14,2 %, кобальтом - 40,3 %, селеном - 37,3 %

Чем полезен Соус "майский желток"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Соус "майский желток", калорийность 112,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Соус "майский желток", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты