Рецепт Морская капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морская капуста

Морская капуста (ламинария) (Жарка) 700 г
Топлёное масло 87 г
Морковь (Жарка) 56 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Морская капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.4 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1191 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 1.1% 6333 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 16.4% 431 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.2% 5919 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.6% 1538 г
Вода 72 г 2273 г 3.2% 2.3% 3157 г
Органические кислоты 1.6 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 150.2 мкг 900 мкг 16.7% 11.8% 599 г
бета Каротин 1.005 мг 5 мг 20.1% 14.2% 498 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.8% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.5% 2857 г
Витамин В4, холин 13.33 мг 500 мг 2.7% 1.9% 3751 г
Витамин В5, пантотеновая 0.626 мг 5 мг 12.5% 8.8% 799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 1.3% 5405 г
Витамин В9, фолаты 1.879 мкг 400 мкг 0.5% 0.4% 21288 г
Витамин В12, кобаламин 0.978 мкг 3 мкг 32.6% 23.1% 307 г
Витамин C, аскорбиновая 2.1 мг 90 мг 2.3% 1.6% 4286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.861 мг 15 мг 5.7% 4% 1742 г
Витамин Н, биотин 3.133 мкг 50 мкг 6.3% 4.5% 1596 г
Витамин К, филлохинон 62 мкг 120 мкг 51.7% 36.6% 194 г
Витамин РР, НЭ 0.4929 мг 20 мг 2.5% 1.8% 4058 г
Ниацин 0.442 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 839.38 мг 2500 мг 33.6% 23.8% 298 г
Кальций, Ca 41.1 мг 1000 мг 4.1% 2.9% 2433 г
Кремний, Si 28.647 мг 30 мг 95.5% 67.5% 105 г
Магний, Mg 145.11 мг 400 мг 36.3% 25.7% 276 г
Натрий, Na 601.21 мг 1300 мг 46.2% 32.7% 216 г
Сера, S 143.21 мг 1000 мг 14.3% 10.1% 698 г
Фосфор, P 58.3 мг 800 мг 7.3% 5.2% 1372 г
Хлор, Cl 1141.39 мг 2300 мг 49.6% 35.1% 202 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 359.1 мкг ~
Бор, B 149.1 мкг ~
Ванадий, V 51.5 мкг ~
Железо, Fe 13.36 мг 18 мг 74.2% 52.5% 135 г
Йод, I 1827.87 мкг 150 мкг 1218.6% 861.8% 8 г
Кобальт, Co 13.29 мкг 10 мкг 132.9% 94% 75 г
Литий, Li 4.433 мкг ~
Марганец, Mn 0.14 мг 2 мг 7% 5% 1429 г
Медь, Cu 135.77 мкг 1000 мкг 13.6% 9.6% 737 г
Молибден, Mo 2.874 мкг 70 мкг 4.1% 2.9% 2436 г
Никель, Ni 0.837 мкг ~
Рубидий, Rb 46.9 мкг ~
Селен, Se 0.719 мкг 55 мкг 1.3% 0.9% 7650 г
Стронций, Sr 103.62 мкг ~
Титан, Ti 27.79 мкг ~
Фтор, F 182.05 мкг 4000 мкг 4.6% 3.3% 2197 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7463 г
Цинк, Zn 1.2537 мг 12 мг 10.4% 7.4% 957 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 0.032 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.01 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.01 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.166 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.023 г ~
Глицин 0.01 г ~
Глутаминовая кислота 0.058 г ~
Пролин 0.008 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Морская капуста составляет 141,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.4 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 72 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МОРСКАЯ КАПУСТА

Морская капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,7 %, бэта-каротином - 20,1 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B12 - 32,6 %, витамином K - 51,7 %, калием - 33,6 %, кремнием - 95,5 %, магнием - 36,3 %, хлором - 49,6 %, железом - 74,2 %, йодом - 1218,6 %, кобальтом - 132,9 %, медью - 13,6 %

Чем полезен Морская капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Морская капуста, калорийность 141,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морская капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты