Рецепт Хлеб с ц/з мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб с ц/з мукой

Тесто для хлеба с цельнозерновой мукой 442 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб с ц/з мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.3 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 698 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 4.1% 1013 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 0.9% 4667 г
Углеводы 47.6 г 219 г 21.7% 9% 460 г
Углеводы (общие) 24.2 г ~
Пищевые волокна 5.8 г 20 г 29% 12% 345 г
Вода 42.2 г 2273 г 1.9% 0.8% 5386 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 70.533 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.181 мг 1.5 мг 12.1% 5% 829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 2.2% 1915 г
Витамин В4, холин 32.12 мг 500 мг 6.4% 2.7% 1557 г
Витамин В5, пантотеновая 0.533 мг 5 мг 10.7% 4.4% 938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 2.9% 1429 г
Витамин В9, фолаты 33.772 мкг 400 мкг 8.4% 3.5% 1184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.792 мг 15 мг 5.3% 2.2% 1894 г
Витамин Н, биотин 0.829 мкг 50 мкг 1.7% 0.7% 6031 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 3.0585 мг 20 мг 15.3% 6.3% 654 г
Ниацин 0.497 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.31 мг 2500 мг 7.4% 3.1% 1349 г
Кальций, Ca 23.04 мг 1000 мг 2.3% 1% 4340 г
Кремний, Si 1.658 мг 30 мг 5.5% 2.3% 1809 г
Магний, Mg 45.23 мг 400 мг 11.3% 4.7% 884 г
Натрий, Na 270.6 мг 1300 мг 20.8% 8.6% 480 г
Сера, S 63.03 мг 1000 мг 6.3% 2.6% 1587 г
Фосфор, P 144.5 мг 800 мг 18.1% 7.5% 554 г
Хлор, Cl 421.43 мг 2300 мг 18.3% 7.6% 546 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 435.3 мкг ~
Бор, B 15.3 мкг ~
Ванадий, V 37.31 мкг ~
Железо, Fe 1.748 мг 18 мг 9.7% 4% 1030 г
Йод, I 0.62 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 24194 г
Кобальт, Co 0.766 мкг 10 мкг 7.7% 3.2% 1305 г
Марганец, Mn 1.332 мг 2 мг 66.6% 27.6% 150 г
Медь, Cu 198.47 мкг 1000 мкг 19.8% 8.2% 504 г
Молибден, Mo 6.752 мкг 70 мкг 9.6% 4% 1037 г
Никель, Ni 0.912 мкг ~
Олово, Sn 2.15 мкг ~
Селен, Se 6.7 мкг 55 мкг 12.2% 5.1% 821 г
Титан, Ti 4.55 мкг ~
Фтор, F 59.8 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6689 г
Хром, Cr 0.91 мкг 50 мкг 1.8% 0.7% 5495 г
Цинк, Zn 1.4156 мг 12 мг 11.8% 4.9% 848 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.021 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.109 г min 16.8 г 0.6% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.375 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 1.4%

Энергетическая ценность Хлеб с ц/з мукой составляет 241,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.3 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 47.6 г -%
Пищевые волокна 5.8 г -%
Вода 42.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ С Ц/З МУКОЙ

Хлеб с ц/з мукой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,1 %, витамином PP - 15,3 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 18,1 %, хлором - 18,3 %, марганцем - 66,6 %, медью - 19,8 %, селеном - 12,2 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Хлеб с ц/з мукой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб с ц/з мукой, калорийность 241,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб с ц/з мукой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты