Рецепт Окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окрошка

Сыворотка творожная 100 г
Картофель отварной по 1-206 100 г
Куриная грудка (филе) 500 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Огурец парниковый 100 г
Лук зеленый (перо) 30 г
Петрушка свежая 30 г
Укроп 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.1 кКал 1684 кКал 5.2% 6% 1933 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 20.9% 551 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 4.5% 2545 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.5% 7552 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.3% 5000 г
Вода 79.5 г 2273 г 3.5% 4% 2859 г
Зола 1.033 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.5 мкг 900 мкг 10.4% 11.9% 963 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.38 мг 5 мг 7.6% 8.7% 1316 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.7% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 6.8% 1682 г
Витамин В4, холин 71.36 мг 500 мг 14.3% 16.4% 701 г
Витамин В5, пантотеновая 1.012 мг 5 мг 20.2% 23.2% 494 г
Витамин В6, пиридоксин 0.482 мг 2 мг 24.1% 27.7% 415 г
Витамин В9, фолаты 11.371 мкг 400 мкг 2.8% 3.2% 3518 г
Витамин В12, кобаламин 0.188 мкг 3 мкг 6.3% 7.2% 1596 г
Витамин C, аскорбиновая 10.71 мг 90 мг 11.9% 13.7% 840 г
Витамин D, кальциферол 0.224 мкг 10 мкг 2.2% 2.5% 4464 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.504 мг 15 мг 3.4% 3.9% 2976 г
Витамин Н, биотин 2.405 мкг 50 мкг 4.8% 5.5% 2079 г
Витамин К, филлохинон 58.6 мкг 120 мкг 48.8% 56% 205 г
Витамин РР, НЭ 4.4203 мг 20 мг 22.1% 25.4% 452 г
Ниацин 5.718 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.33 мг 2500 мг 11.5% 13.2% 870 г
Кальций, Ca 35.85 мг 1000 мг 3.6% 4.1% 2789 г
Кремний, Si 6.008 мг 30 мг 20% 23% 499 г
Магний, Mg 54.35 мг 400 мг 13.6% 15.6% 736 г
Натрий, Na 61.16 мг 1300 мг 4.7% 5.4% 2126 г
Сера, S 137.46 мг 1000 мг 13.7% 15.7% 727 г
Фосфор, P 128.8 мг 800 мг 16.1% 18.5% 621 г
Хлор, Cl 72.21 мг 2300 мг 3.1% 3.6% 3185 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.6 мкг ~
Бор, B 9.3 мкг ~
Ванадий, V 1.35 мкг ~
Железо, Fe 1.24 мг 18 мг 6.9% 7.9% 1452 г
Йод, I 6.13 мкг 150 мкг 4.1% 4.7% 2447 г
Кобальт, Co 6.116 мкг 10 мкг 61.2% 70.3% 164 г
Литий, Li 0.879 мкг ~
Марганец, Mn 0.0846 мг 2 мг 4.2% 4.8% 2364 г
Медь, Cu 82.01 мкг 1000 мкг 8.2% 9.4% 1219 г
Молибден, Mo 8.311 мкг 70 мкг 11.9% 13.7% 842 г
Никель, Ni 0.546 мкг ~
Рубидий, Rb 15.3 мкг ~
Селен, Se 15.092 мкг 55 мкг 27.4% 31.5% 364 г
Стронций, Sr 3.85 мкг ~
Фтор, F 81.03 мкг 4000 мкг 2% 2.3% 4936 г
Хром, Cr 14.12 мкг 50 мкг 28.2% 32.4% 354 г
Цинк, Zn 0.9369 мг 12 мг 7.8% 9% 1281 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.558 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г max 100 г
Лактоза 0.354 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.919 г ~
Валин 0.657 г ~
Гистидин* 0.667 г ~
Изолейцин 0.571 г ~
Лейцин 1 г ~
Лизин 1.333 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.439 г ~
Треонин 0.561 г ~
Триптофан 0.192 г ~
Фенилаланин 0.535 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.99 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.657 г ~
Аспарагиновая кислота 0.98 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.465 г ~
Глутаминовая кислота 1.429 г ~
Пролин 0.51 г ~
Серин 0.51 г ~
Тирозин 0.455 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 63.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.202 г ~
18:0 Стеариновая 0.045 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.773 г min 16.8 г 4.6% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.293 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.254 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 2.6%
18:2 Линолевая 0.096 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.01 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.3%

Энергетическая ценность Окрошка составляет 87,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.1 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 79.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКРОШКА

Окрошка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,3 %, витамином B5 - 20,2 %, витамином B6 - 24,1 %, витамином C - 11,9 %, витамином K - 48,8 %, витамином PP - 22,1 %, калием - 11,5 %, кремнием - 20 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 61,2 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 27,4 %, хромом - 28,2 %

Чем полезен Окрошка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окрошка, калорийность 87,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окрошка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги