Рецепт Мультизерновые булочки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мультизерновые булочки

Вода 320 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 7 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Овсяные хлопья "геркулес" (Запекание) 50 г
Подсолнечник, семечки 25 г
Семена льна 25 г
Кунжут 15 г
Подсолнечное масло 40 г
Пшеничная мука, первого сорта 360 г
Ржаная мука, обдирная 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мультизерновые булочки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 329.2 ккал 1684 ккал 19.5% 5.9% 512 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 3.8% 792 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 6.1% 500 г
Углеводы 46.8 г 219 г 21.4% 6.5% 468 г
Углеводы (общие) 1.4 г ~
Пищевые волокна 6 г 20 г 30% 9.1% 333 г
Вода 25.5 г 2273 г 1.1% 0.3% 8914 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.2 мкг 900 мкг 450000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 22.295 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.445 мг 1.5 мг 29.7% 9% 337 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 2% 1500 г
Витамин В4, холин 48.47 мг 500 мг 9.7% 2.9% 1032 г
Витамин В5, пантотеновая 0.594 мг 5 мг 11.9% 3.6% 842 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 3.6% 851 г
Витамин В9, фолаты 60.34 мкг 400 мкг 15.1% 4.6% 663 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 128571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.794 мг 15 мг 32% 9.7% 313 г
гамма Токоферол 0.683 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 3.512 мкг 50 мкг 7% 2.1% 1424 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.4% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.0475 мг 20 мг 20.2% 6.1% 494 г
Ниацин 1.718 мг ~
Бетаин 0.139 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.88 мг 2500 мг 9% 2.7% 1107 г
Кальций, Ca 76.86 мг 1000 мг 7.7% 2.3% 1301 г
Кремний, Si 5.842 мг 30 мг 19.5% 5.9% 514 г
Магний, Mg 74.91 мг 400 мг 18.7% 5.7% 534 г
Натрий, Na 330.66 мг 1300 мг 25.4% 7.7% 393 г
Сера, S 76.23 мг 1000 мг 7.6% 2.3% 1312 г
Фосфор, P 166.2 мг 800 мг 20.8% 6.3% 481 г
Хлор, Cl 509.89 мг 2300 мг 22.2% 6.7% 451 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 649.8 мкг ~
Бор, B 41.1 мкг ~
Ванадий, V 53.32 мкг ~
Железо, Fe 2.533 мг 18 мг 14.1% 4.3% 711 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.2% 13158 г
Кобальт, Co 1.862 мкг 10 мкг 18.6% 5.7% 537 г
Литий, Li 1.825 мкг ~
Марганец, Mn 1.1739 мг 2 мг 58.7% 17.8% 170 г
Медь, Cu 290.49 мкг 1000 мкг 29% 8.8% 344 г
Молибден, Mo 11.299 мкг 70 мкг 16.1% 4.9% 620 г
Никель, Ni 13.422 мкг ~
Олово, Sn 3.8 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 10.023 мкг 55 мкг 18.2% 5.5% 549 г
Стронций, Sr 1.28 мкг ~
Титан, Ti 10 мкг ~
Фтор, F 55.19 мкг 4000 мкг 1.4% 0.4% 7248 г
Хром, Cr 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 1% 2959 г
Цинк, Zn 1.4856 мг 12 мг 12.4% 3.8% 808 г
Цирконий, Zr 5.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 45.317 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.332 г ~
Аргинин* 0.299 г ~
Валин 0.227 г ~
Гистидин* 0.097 г ~
Изолейцин 0.172 г ~
Лейцин 0.272 г ~
Лизин 0.17 г ~
Метионин 0.069 г ~
Метионин + Цистеин 0.113 г ~
Треонин 0.156 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.213 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.266 г ~
Заменимые аминокислоты 0.714 г ~
Аланин 0.194 г ~
Аспарагиновая кислота 0.37 г ~
Гидроксипролин 0.006 г ~
Глицин 0.268 г ~
Глутаминовая кислота 0.842 г ~
Пролин 0.225 г ~
Серин 0.195 г ~
Тирозин 0.131 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 27%
Омега-6 жирные кислоты 5.2 г от 4.7 до 16.8 г 100% 30.4%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.541 мг ~
Стигмастерол 0.377 мг ~
бета Ситостерол 23.493 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.728 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.395 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.6 г min 16.8 г 15.5% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.564 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.314 г от 11.2 до 20.6 г 56.4% 17.1%
18:2 Линолевая (ud) 5.228 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.798 г ~

Энергетическая ценность Мультизерновые булочки составляет 329,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 329.2 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 46.8 г -%
Пищевые волокна 6 г -%
Вода 25.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МУЛЬТИЗЕРНОВЫЕ БУЛОЧКИ

Мультизерновые булочки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 29,7 %, витамином B5 - 11,9 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B9 - 15,1 %, витамином E - 32 %, витамином PP - 20,2 %, кремнием - 19,5 %, магнием - 18,7 %, фосфором - 20,8 %, хлором - 22,2 %, железом - 14,1 %, кобальтом - 18,6 %, марганцем - 58,7 %, медью - 29 %, молибденом - 16,1 %, селеном - 18,2 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Мультизерновые булочки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мультизерновые булочки, калорийность 329,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мультизерновые булочки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы